CANIRAC Tijuana-Tecate

Ayer estuve en la CANIRAC. Es la Cámara de la Industria restaurantera de Tijuana. Esta cámara aglutina a todos los negocios enfocados a la gastronomía y que pueden ser desde pequeños hasta aquellos con mucho tiempo en la ciudad.
El propósito de este organismo es respaldar a la industria del ramo restaurantero realizando actividades en conjunto para acercarles a los pequeños proveedores que harán que su negocio sea más competitivo.
Es el vínculo entre los que venden tequila o vino por ejemplo, y algún negocio que quiera a su vez ofrecerlo. Eso por un lado. Por el otro, la idea es que mediante eventos y ruedas de prensa, se comparta a la comunidad a través de los medios de comunicación cuál es la oferta gastronómica para Tijuana y sus nuevas propuestas.
De hecho ayer se presentó un manual de comidas nutricionales y se hizo el compromiso de que en los restaurantes, poco a poco se implementen políticas para ayudar a la comunidad tijuanense a estar en el peso adecuado y a cuidar su salud. Entre estos están el ofrecer medios menús, que los platillos tengan las calorías e implementar acciones como en algunos restaurantes de la República Mexicana donde NO hay saleros en la mesa, buscando concientizar a los comensales a cuidarse para evitar hipertensión y diabetes.