El Local

Un excelente lugar para comer hamburguesas pero, lo demás es muy bueno también. Agreguen a eso cerveza artesanal: la combinación perfecta.

Una Legion Brown, unas alitas buffalo, una hamburguesa de la casa y la compañía de mis amigos hizo que mi experiencia en «El Local» fuera más que excelente.
Pero sin duda lo mejor fue la Hamburguesa de la Casa, que lleva pierna de puerco, chuleta ahumada, queso, salsa a base de cerveza coffee porter e IPA de Fauno, mermelada de tomatillo, manzana verde, jengibre, chile morita, tomate y panceta. Una verdadera delicia.

Great Burgers + Local Craft Beer = Awesome Saturday Lunch.
Do the math, it is utterly oblivous that this the place to recuperate the body and soul after some friday revelry.

Todo excelente, solo que no tienen ningún tipo de salsa picante, díganle a su chef que se prepare una salsa muy picante en base de habanero y otra termino medio. Gracias

Para esos platillos y guisados a los que ni se te hubiera ocurrido hacerlos de una forma más gourmet, en El Local decidieron dar ese paso. Un poco presentándolos de una nueva manera y otro poco aplicando aquella técnica de venta del estilo de «lomo de cerdo en salsa escarlata» (chicharrón en salsa verde). Aún así la comida aquí vale la pena.
Aunque su menú es variado y tienes buenas opciones para elegir, lo mejor es su manera de servir las papas y hamburguesas, que son como el toque distintivo del lugar.
También cuentan con una buena variedad de cervezas, aunque si un día estás cerca de la quincena y ya no te alcanza para las cervezas artesanales, por las tardes tienen promoción en las Tecate 2 x $ 30
Dato cultural: De entrada pide los calamares fritos, están buenísimos, ojalá la porción que sirven fuera más grande. ¡Es que su sabor no tiene igual!

If you are ever around tj, i recomend this place, my way to described is hamburgers made whit LOVE, this is not your average burger joint, gourmet burgers is the right term, 100 beers to chose from, something for every taste, the mist expensive burger is @ 10.00 dlls, but trust me it is worth it, a gem!

Hay un recuerdo muy bueno de este lugar y más allá de la agradable alcoholizada que me puse, fue la convivencia con los que se compartió la barra aquella noche.
Este lugar salió de improviso en una salida, sin embargo nos llamó la atención por el espacio que tenía, y bueno decidimos pasar por qué tiene de todas las cervezas artesanales de la ciudad y extranjeras.
Bueno ese día agarramos hora feliz que más adelante por esa hora nos fuimos como hormigas fumigadas, nos compramos una cerveza cítrica, muy rica naranja con limón, y una dulce de durazno con miel. Hasta ahí todo era simple platica, pero nos tocó la hora feliz y nos dieron otra ronda, pero nos ofrecieron un trago de tequila (ajuuaaa!!!) Y bueno pues ya están ahí que más da.
Mas en confianza en la hora feliz nos quedamos en la barra viendo la variedad que tenían. Pues sin hacerla tan larga con otro trago de tequila que ofrecieron ufff! Ahí fue, nos tomamos una cerveza de crema de cachuate buenísima, creo que la mejor cerveza artesanal que he probado hasta el momento. Pues después de ahí amigos no paro la fiesta, si vas te recomiendo llegar temprano así hay tiempo de que cotorrees con los de barra antes de que llegue más gente.

Para los que ya fueron a comer a las slow Burgers y les gusta, este bar les va a encantar ya que es una sucursal de las slow burgers pero en forma de bar y ofrecen un menú recortado del otro. Venden cervezas artesanales locales e internacionales aquí en el Local muy ricas y no muy caras. Este lugar está dentro de la plaza tiene un buen ambiente, esta chico así que esta bien para ir con 2 – 4 amigos y primero empezar aquí, pides una o dos cervezas y cenas una hamburguesa o pides una orden de sus deliciosas rodajas de papas para compartir de allí ya te vas a otros bares en la plaza o al centro que esta cercas de la plaza.
Lo único malo para mi es que como el menú de las hamburguesas esta recortado no ofrecen la que me gusta que es la crustáceo (camarón)… Solo preparan las de carne.

I don’t know if it was the fact that I had the drinking-​munchies, or because I hadn’t eaten anything substantial prior to coming here or because I genuinely love eating. Maybe all of the above?
The burgers here are absolutely AMAZING. You have to come here if you get the chance. Shoot, it’s enough of a reason to keep me coming to plaza fiesta!
We came here because it’s owned by the same people as Slow Burger (which I’m a fan of) and because it had a cool vibe to it. As soon as we sat down a waitress comes and takes our drink/​food order and I kid you not, less than 10 minutes she comes back with the burger, fries and drinks. YAY!
The burger was so good I wish I hadn’t shared it. We ordered the Caleidoscopio, which had cheese portobello mushroom and the meat was ⁵⁰⁄₅₀ (bacon/​meat). Next time, I’ll eat the entire damn burger :)
Note: If you have a low spice tolerance, watch out for the fries! They have quite a kick to them

Y una vez mas, hamburguesa!
El Local, es un restaurant que nace de Slow Burgers el concepto está muy moderno y diferente a cualquier otro, las tonalidades que resaltan en la infraestructura son el gris, todo de cemento o concreto, las sillas de madera.
En cuanto llegas te proporcionan sus dos menús, el de cerveza y el de alimentos. Tienen una amplia variedad de cervezas artesanales, muy deliciosas y en alimentos puedes pedir las hamburguesas o para empezar a botanear desde mucho antes esta la opción de algunas tostadas de chicharrón muy ricas.
El pedido no va a durar mucho tiempo en llegar las muchacha que nos atendió nos aseguro que no tardaría mas de 15 minutos y efectivamente, me di a la tarea de contarlo para verificar si era cierto y así fue, bien puntuales.
Todo está muy rico, me impresiona cada vez mas encontrar lugares como este aquí en Tijuana y lo bien que te tratan.

Una amiga me había platicado mucho de «El Local» y conociendo la cocina de las famosas Slow Burger, decidí darme una vuelta.
El lugar está muy padre y original, es como un retroceso a lo básico en cuanto a decoración e iluminación. Las paredes de ladrillos medios rotos, sobre la pared cajas con vitrina de vidrio y adentro botellas de cerveza, las mesas de madera y los asientos son de pequeños bloques de madera pegados. También tiene un poco de mezcla con el metal y así le da un toque modernon, me encantó el concepto!
Llegamos y estaba sólo, así que elegimos la mesa a nuestro gustó. Se acerca la chava a dejarnos los 2 menú, uno de la comida y el otro de las cervezas. Súper amable nos ofrece levantar la orden. Mi novio quiso una recomendación para elegir su cerveza ya que tienen una gran variedad. Lo convenció de que probara la Brown de la cervecería Insurgente, yo en cambio pedí la Descomunal de la cervecería Lúdica.
Bueno el menú tiene unas cuantas entradas, pedí la tostada de chicharrón, esta era con betabel, chicharrón prensado con salsa de ajo tatemado, muy rica y buena presentación. De las hamburguesas tienen 5 pero todas son tan diferentes que de volada sabrás lo que quieres. Vovi a pedir la Caleidoscopio, que son 200 gr. de carne new york, un portobello, una mayones de la casa, queso gouda y lechugas mixtas, una delicia a tu paladar!
La orden entre unos 10 – 15 min. Pero ni te das cuenta ya que estas platicando agusto o degustando tu cerveza mientras. Todo muy bien, excelente servicio y calidad de productos.

Sábado en la tarde y el antojo de una buena hamburguesa invade mi ser alejándome del propósito de aguantar la dieta hasta el domingo, Ni modo, al cuerpo lo que pida dicen por ahí, así que sin pensarlo mucho me lanzo a buscar las que me presumieron como las mejores hamburguesas de la ciudad.
El Local está ubicado en Plaza Fiesta, junto a la Famosa Plaza del Zapato, aquí los bares abarrotan el lugar de pequeñas callejuelas donde por las noches la música y la cerveza corren a discreción. De día solo algunos negocios están abiertos, incluyendo este pequeño restaurante con un menú compuesto de solo unos cuantos platillos.
Este sábado en particular tuve el tino de que había un partido del América contra no sé quién –admito que no soy aficionada al futbol – , y el juego se proyectaba en las pantallas del pequeñito espacio a un volumen bastante alto, lo que me hizo apurar mi comida para salir lo antes posible de ahí.
Pedí una tostada de chicharrón prensado que podría haber estado mejor, un sope interesante con escargots al que solo le di una mordida porque mi hijo se lo devoró y debo decir que la hamburguesa estaba muy buena. El pan está fenomenal, la carne bien sazonada y las papitas están super ricas.
A mi sinceramente esa plaza no me gusta, así que pese a que la hamburguesa Caleidoscopio me pareció bastante recomendable, no creo que vaya a regresar por otra. Si andas por ahí vale la pena probarla.

La cultura de la Slow burger se expande hasta la plaza. A diferencia del Slow burger original, aquí tienen refrigeradores llenos de cerveza artesanal. La cerveza tiene un menú propio aparte de la comida.
El ambiente en el local es tranquilo a pesar de que se encuentra en uno de los puntos más concurridos de la vida nocturna de la ciudad. Lo que más te llamará la atención es su estructura y los adornos. Al fondo tienen una pared rellena de botellas de cerveza.
Al pasar por la noche, la luz azul de néón que sobresale del local te hara voltear.
El menú no cuenta con todas las hamburguesas del Slow Burger, en cambio tiene botanas como alitas. Este lugar es más bar que restaurante. Eso lo notas cuando al llegar te sirven un pequeño tazón con cacahuates y te dan primero el menú de cervezas.

El Local es una extensión/​fusión de Slow Burguer. La diferencia es que acá te ofrecen cheve artesanal y además, en el menú no encontrarás todas las hamburguesas que venden en Slow solo las más selectas y favoritas del público.
Si no eres fan de la cerveza artesanal, también puedes encontrar Tecate o Tecate Light todos los días, pero los jueves la media la venden a 2X25 pesos (¡qué barato, ah!).
La fusión con Slow Burguer es realmente buena porque además de hamburguesas ofrecen ricas costillas bañadas con salsa BBQ que harán que inevitablemente te chupes los dedos. Nomás de recordarlas quiero regresar por unas, son deliciosas!
Esta fusión también permitió traer platillo Baja Med, como los sopes de maíz azul con asientos, Portobello y escargot. Me deboré los sopecitos no por tragona, ni siquiera me gusta el Portobello… es que la comida que sirven aquí es muuuy rica.
El plus: venden cerveza local, tijuanense.