El Rey de Matatlán

¿Quieres saber cómo es el proceso de hacer mezcal?
Desde el destilado hasta el momento de tomarlo a la salud de lo que más prefieras.
Nunca dejamos de aprender, y como si fuéramos unos niños de nuevo interesados en la fabrica de chocolates, ahora nos interesamos por la fábrica del mezcal, porque si, ya hemos crecido y nuestro intereses han cambiado.
¿Qué es lo que puedes ver ahí? Como se cortan las hojas y el corazón o piña se pone a cocer en el horno.
Aunque el proceso de horneado no se puede ver, ya que es de cuatro días si podemos ver el horno.
El siguiente paso es ir al molino de piedra, dónde se hace la fermentación. El destilado que podemos ver es la prueba de ello.
Pero bueno, aunque sea bastante interesante lo que probablemente te haga ir al Rey de Matatlán sea tu afición al mezcal, lo cual te es recompensando al final con una prueba de todos los sabores de mezcal que tiene esta importante marca.
Se empieza con mezcal de sabores, de frutas o de hierbas, o incluso de café, como si se tratara de un carajillo.
Después de entonarse vienen el mezcal puro, por años. Los más añejos al final, para cerrar la noche. Porque no lo vamos a negar, después de la visita uno se queda con ganas de agarrar una buena pachanga (y así será).