Chäslaube Riesbach

Das Chäslädeli, wo ich meine heiss geliebte Belper Knolle kaufe. Heute war es wiedermal soweit und dazu noch ein wunderbares italienisches Olivenöl. Die Chäslaube bietet neben einer feinen Käseauswahl und weiteren Milchprodukten noch weitere Köstlichkeiten an, z.b. Sandwiches, Wähen und Salate. Ein kleiner feiner Laden mit immer super netter Bedienung.

Für Käseliebhaber (soll es in CH ja den ein oder anderen geben.) ist die Chäslaube Riesbach ein Vorgeschmack auf das Paradies.
Hier findet man wirklich alles, was das Schweizer Käseherz begehrt und noch mehr, Käse in allen Variationen und Herstellungsarten. Wie erwartet hat das ganze auch einen etwas gehobenen Preis, aber Qualität kostet eben. Service ist immer extrem freundlich und zuvorkommend.
Fein ist, dass sie unter der Woche bis 18.30 und an Samstagen bis 16.00 offen haben, so kann man nach der Arbeit noch vorbeischauen.

Dieser Laden ist etwas für wahre Käse-​Gourmets. Hier wird nichts, aber auch gar nichts vergessen, was das Liebhaber-​Herz höher schlagen lässt. Hier sind Menschen am Werk, die ein Auge für qualitativ hochwertige Lebensmittel haben. Als ich vor fünf Jahren in die Schweiz kam, hatte ich überhaupt keine Ahnung von Käse. Ich hätte auch nicht gedacht, dass es sich dabei um eine Wissenhaft handelt. Aber dem ist so, denn es gibt weitaus mehr als Gouda und Leerdamer. Mit einem Freund bin ich dann in die Chäslaube Riesbach und habe mich zunächst einmal beraten lassen. Mit dem Einkauf in der Tüte wurde dann bei mir zu Hause Lunch gehalten. Das ganze bei einem guten Weisswein. Es ist mühsam hier alles aufzuzählen, was es an Käsesorten in der Chäslaube Riesbach gibt. Man muss sich selbst vor Ort von der Vielfalt überzeugen. Nur noch soviel: Es gibt auch eine leckere hausgemachte Kräuterbutter im Laden. Undbedingt probieren!

Ich bin ja ein «echter Schweizer»; mit echt meine ich, dass ich in unsere Köstlichkeiten so richtig vernarrt bin.
Vor allem so richtig rässer Käse hats mir angetan. Nur leide ich meist unter dem Problem, dass es in den hiesigen Supermärkten schon Käse mit der Aufschribt «rezent» oder «Höhlengereift» gibt, es sich aber trotzdem vielmals um (nach meinem Geschmack) eher einen milden Käse handelt.
So machte ich mich eines Tages im Seefeld auf die Suche, ob es nicht einen typischen Käseladen gibt, bei dem der richtig rässe Käse zu haben ist.
Gemacht, gefunden…
Ich traf auch die Chäslaube und bin sit anhin Stammgast. So etwa alle (mir bekannten) Käsesorten sind hier zu haben und das auch im vollreifen Stadium.