Elite Event: Kaffeeliziös

Diesmal ging es um Kaffee und wer mag den kein Kaffee! Wir haben mit ein kleinen Rundgang angefangen, der uns durch die alten und auch neuen (Starbucks) Kaffees geführt hat. Der Regen hat nur kurz gestört, aber dank Simon und seine Unilocal Regenmäntel wurden wir nicht nass.
Danach konnte wir uns also noch mehr auf ein Käffchen freuen und sind in Henrici gegangen. Kann nicht glauben, dass ich noch nicht dort war! Es liegt perfekt gelegen, mitten im Niederdorf und ist sehr einladen. Der Barista war super freundlich und hat uns erklärt was wir zum probieren bekommen würden. Er war auch sehr geduldig mit unseren Tausend fragen!
Es war das beste Filterkaffee den ich je hatte und ich hab was dazu gelernt, wie man es vorbereitet und auch das man Kaffe ja mal anders machen kann. Das Syphon Filterkaffee ist echt was fürs Auge!
Die Elite Event sind einfach super! Auch wenn das Wetter wirklich schlecht war, hatten wir mal wieder ein gelungener Abend.
Wieder vielen Dank für die Super Organisation Simon! Bin schon gespannt auf das nächste Treffen!!! Lgs Sabrina

Overall I had a great time! The coffee tasting was educating and delicious ;) (However, it kept me up until 3AM from the caffeine!) And the tour in the rain was fun because it was literally pouring cats and dogs!
To be honest I didn’t understand the information that we got from the tour because of the Swiss German. I mean, I get it, it is the language of the region, but if she would have spoken in high German or at least spoken louder it would have been easier for me to understand… haha. I was able to get the main points from my boyfriend when we would walk to the next stop! :)
I loved the little bags from Freshii too!

The events get better and better. It was interesting to hear a bit of coffee history as it relates to Zürich before sitting down to enjoy the brew of local masters at Henrici.
The complimentary lunch bags from a local restaurant (forgot the name) were a really nice touch.
A good group of people to boot!

5 Sterne bzw. laut Unilocal «Wow! Besser gahts nöd!» trifft es super.
Obwohl das Wetter nicht so ganz mitspielte, konnte der Dauerregen der guten Laune nichts anhaben. Bei der Kaffee&Cafés Führung konnte man nicht nur über die alteingesessenen Cafés der Stadt sondern auch über Starbucks den ein oder anderen Fakt dazulernen, allgemein eine sehr gelungene Führung und einmal eine die, wie die Kunsthistorikerin richtig meinte, für Leute ist, die in Zürich leben, anstatt auf Touristen ausgerichtet. Einzig akustisch war es zum Teil etwas schwer dem Erzählten zu folgen, im grossen und ganzen war es aber kein wirkliches Problem.
Das Highlight für mich war aber eindeutig die Kaffeedegustation im Henrici. Da hat man ein richtig cooles Programm an Kaffeesorten und Zubereitungsarten für uns zubereitet. War fein, die verschiedenen Arten bzw. Säuregrade /​Röstungsstärken in so kurzen Abständen miteinander vergleichen zu können. Normalerweise liegen immer mindestens 24h zwischen meinen Cafébesuchen, sodass ich bei zwei verschiedenen Kaffeesorten nicht mehr so detailliert den Unterschied bezeichnen kann.
Auch sehr cool die Kunst der Latte Art live mitzuerleben — hierzu kann ich nur das mir von Simon empfohlene Video von Henrici weiterempfehlen:
Alles in allem wieder einmal ein top organisiertes und super vielfältiges Event, grossen Dank an unseren Simon! :)
Nicht zu vergessen auch die nette Geste von Freshii, die uns mit einem super Imbiss gleich zu Beginn verpflegten!

Rain be damned, our trip through Zurich’s coffee house history pressed on! I’m glad that it did as we eventually found dry land in the form of Henrici, tucked away in Niederdorf. Our master of coffee, Tito, as he introduced himself to me, served us both pour-​over and syphon coffee, capped off by an espresso drink of our choice.
There really did seem to be something for everyone: light to medium roast beans (Swiss roasters Black & Blaze and Rast) for both filter and syphon methods as well as a more robust bean for the machine. I’m not a huge fan of beans that yield high acidity and was delighted to have received a more nutty, woody espresso topped with a lovely crema at the end of our evening.
Although Henrici isn’t strictly a coffee house, you would swear that coffee was the primary focus as the proprietor cares deeply about brewing the perfect cup and pulling the perfect shot. (He spent four years living in San Francisco, one of the few West Coast cities to be at the forefront of ‘third wave’ coffee culture.)
I’m grateful to Simon for putting this event together although he himself doesn’t drink the ‘dark fluid’. Thanks, too, to our tour guide who enthusiastically charged through the elements with us while narrating a story that was, if at times a challenge to hear, quite compelling.

Heute hatten ein paar geladene Elite-​Yelper (ok, man konnte sich anmelden ;)) das große Vergnügen einen Abend der besonderen Geüsse zu erleben.
Angefangen mit einer kleinen Rundtour durch das züricher Niederdorf. Kunsthistorikern Yvonne Höfliger entführte uns auf eine Reise durch die Geschichte der züricher Kaffeekultur und packte da bei so manches Schmankerl aus; also ich wusste nicht, dass «Starbucks» eigentlich mal «Pequod» hieß und dasss einige Mitgründer damit aber garnicht einverstanden waren. Mit dem Namen «Starbucks», wurde dann dennoch den Wurzeln treu geblieben und der erste Steuermann (Starbuck) as Namensvetter gewählt. Heute erkennt man in dem Logo immernoch eine Meerjungfrau.
Wie ein Fisch im Wassser haben wir uns bei der Führung auch fühlen dürfen, zwar nicht so frei und unbeschwert, aber so nass ;)
Just zum Beginn der ca 60 minütigen Führung hat es aus Kübeln angefangen zu regnen … aber das hält einen tüchtigen Unilocaler nicht von der Bildung fern. Also ausgerüstet mit den Unilocal-​Regenponchos sind wir dann unbeirrt, den Ausführungen von Frau Höflinger lauschend, der Führung gefolgt — es hat sich sehr gelohnt.
Pitschnass, aber wissensgestärkt sind wir dann im Henrici angekommen, wo Christoph — unser Bartista für den Abend — schon mit präparierten Tassen und mit Tatendrang auf uns wartete.
Nach einer kleinen Einweisung und ebenfalls etwas Geschichte zum dem, zur Verköstigung anstehenden, Kaffee, durften Sabrina und ich die «Chief Assistent Bartista» spielen und Kaffee nach altehrwürdiger Filterbrauart zelebrieren. «Der Filterkuchen muss schön ebenförmig sein, dann ist der gut gebrüht», klingt es mir immernoch in den Ohren ;)
Christoph hat dann noch 2 ‘Siffon’ — im Grunde 2 Glaskolben, die aufeinandergestülpt werden; einer mit Wasser und einer mit Kaffeepulver — bereit gemacht. Ziel der Übung war es nun nicht nur seinen persönlichen Favoriten aus den gereichten Kaffees zu erschmecken, sondern auch den Filterkaffee wieder zu entdecken.
Alles in Allem wieder mal ein gelungener Abend mit tollen Leuten, viel Kaffeebildung und einer Menge Spass … danke Unilocal,danke Simon.

Kaffeeliziös
(by the way — schöner Neologismus!)
«Vielfalt» könnte man es zusammenfassen was am heutigen Unilocal Elite Event erlebt werden durfte.
Schon das Hello mit einem super Imbiss (Wellcome Wrap & Tea) von Freshii war grosse Klasse!
Der «verkürzte» KAFFEE&CAFÉS-Spaziergang mit Yvonne Höfliger wurde pünktlich zum Start mit Wannen von Regen begossen. Yvonne liess sich bemerkenswert unbeirrt und zog Ihre Kurzreise durch Zürichs Kaffeekultur stoisch durch. Und so … «spurteten wir mit Füssen triefend nassen — einmal Point to Point im Kreis durch die schönen Gassen…» (was soo funny) um Ihren Geschichten zu lauschen. Yvonnes feine Stimme hat zwar nicht alle Ohrenpäärchen gleichermassen erreichen können — aber Ihr Beitrag zu Schwarzenbach bis Odeon war sehr lehr– und hilfreich! Eine wirklich schöné Idee — perfekt für Café-​Liebhaber
Vielen Dank Yvonne — und Saimen.
Danach ging es ab an die Bunsenbrenner in Henrici’s Kaffee-​Labor — wo wir von einem wirklich Kaffeeverliebten Christoph Huber in die neusten Trend’s eigeführt wurden. Er schwärmt für die «Dritte Welle» im Kaffeegeniessen — dem aufkommenden Hype auf Filterkaffe — welcher neben den edlen Säuren auch der gesamten Breite und Vielfalt der Aromen gerösteter Bohnen Rechnung trägt. Er lässt in seinem Kaffeebrüh-​Crashkurs keinen Zweifel daran — dieser Mann ist kompetent. Ich mag nun die Säuren zwar noch immer nicht. Die eher wässerigen Filterkaffee’s — machen mich hibbelig (= jittery). Deshalb bleibe vorerst meinem Espresso treu ergeben — aber ich muss schon sagen, mein Kaffee-​Horizont wurde grad eben gesprengt —
Danke Christoph — Danke Saimen.
Wieder eine Kugelrunde Sache.
Der Motto-​Anlass perfekt am Abend vor dem Tag des Kaffees platziert war wieder ein schönes Highlight welches mich meiner Café-​Liebe wegen natürlich umso mehr begeistert hat. In der gemütlichen Runde heute Abend entstanden einmal mehr lebhafte und witzige Gespräche rund um Unilocal — Kaffee&Cafés und Locations. Es ist immer wieder ein eine tolle Sache hier bei Euch einzutauchen und mit vielen Tipps und Ideen nach Haus zu gehen.
Dank Euch Community und Dir Saimen.
Perfekt!
Kaffeliziös

Everyone loves coffee. It’s a fact. So this was a super idea and a super event. Starting with a «coffee tour» of Zürich, this gave the opportunity to understand just how important coffee and the coffee houses of Zürich have been to the development of the city and is people. Unfortunately due to the proximity of passing trams and cars, the moderatorin was a little hard to hear at times which was a shame because the parts that I could hear were really interesting. Fortunately information booklets were handed out at the end to help make up for this which was a sensational idea! The event then moved to Henrici where an expert barrister guided the elite team trough the various forms of coffee. I found this quite fascinating, and gained a new appreciation for filter coffee I must admit. This was a perfect way to finish the event as it was very social, with everyone having the ability to discuss the various aspects of the coffee they were testing and make notes. The location was also super! I hadn’t been to Henrici before but will definitely be going back. Much impressed. I would have liked to know what the secrets and tips are to making a good espresso though, as surely it’s not all up to the machine… But maybe it’s a case of a good magician never reveals his tricks…