not guilty

Spécialités

not guilty® ist ein Schweizer Fast Casual Food Konzept. Wir möchten unsere Gäste zu einem positiven, ausgeglichenen Leben inspirieren. Unsere Produkte bestehen aus frischen, natürlichen Zutaten, die wir vorwiegend aus der Region beziehen. Ob Salad, Soup, Warm Bowl, Hot Sandwich oder Cold Pressed Juices: Wir stellen alle Produkte frisch vor den Augen unserer Gäste zusammen und können so auf individuelle Wünsche eingehen. Von vegan über Fleisch oder Fisch vom Grill ist alles möglich. Stay curious…

Historique

Fondé en 2007.

Alles begann Ende der 90er Jahre als Roland und mit Freunden während der Studentenzeit bis spät in die Nacht darüber philosophierte, wie man die Welt verbessern könnte. Warum nicht einen Ort schaffen, wo schnelles und gesundes Essen kein Widerspruch mehr sein muss? Das gab es einfach nicht!

Nach dem Studium er aber erst andere Pläné und wurde Pilot.

Über und unter den Wolken unterwegs beobachtete er jedoch sehr genau, wie schnelle Verpflegung in verschiedenen Ländern aussieht. Die Idee von damals aus der Studienzeit liess ihn nicht mehr los. Im Jahr 2006 hing er seinen Job als Pilot an den Nagel, um ein Start-​up der besonderen Art zu gründen: not guilty.

Mit viel Herzblut konnte er seine Familie und Freunde davon überzeugen, in not guilty zu investieren und eröffnete im Jahr 2007 das erste Restaurant in Oerlikon. Mittlerweile gibt es drei Stores, einer davon am Stauffacher in Zürich und zwei in Oerlikon.