Le Cassoulet

Zum Valentinsmenü war das Restaurant mehr als gut besucht. Das durchweg junge Team hat uns äusserst herzlich und proffessionell betreut. Das Menü war super! Geschmacklich eine echte Freude und toll angerichtet noch dazu. Die glasweisen Weinempfehlungen haben super gepasst und waren fair kalkuliert. Dem Service hat es trotz des grossen Gästeaufkommens an Nichts gemangelt. Das Menü wurde in angenehmen Zeitrahmen serviert. Wir kommen wieder! Danke für den schönen Abend!

Französisches Buffet wie jeden Freitag im Le Cassoulet” und schon der Einstieg (die Weinkarte) führte bei uns zum Stirnrunzeln. Angeboten werden 13 Weine allerdings lediglich 4(!) aus unserem Nachbarland. Keine Ahnung was die zahlreichen australischen und italienischen Weine an so einem Abend hier zu suchen haben…
Die Vorspeisen haben dann versöhnt tolle Auswahl und Qualität. Leider ging’s bei den Hauptspeisen nicht auf diesem Niveau weiter. Kaltes Lamm sowie Ente und auch das Gratin hatte seine beste Zeit schon hinter sich. Hinweise wurden durch den Service aufgenommen und auch an die Küche weitergegeben. Leider ohne entsprechende Reaktion spätere Gäste kamen so auch noch in den Genuss der kalten Fleischspeisen.
Schade!

Bereits zum 3. Mal hatte ich das Vergnügen einen Abend im Le Cassoulet zu verbringen.
Besonders hervorzuheben ist der Französische Abend. Preis-​Leistung stimmt völlig überein. Man kann den ganzen Abend über lecker und gemütlich schlemmen ohne «Angst zu haben» man würde zu kurz kommen. Es wird bis zum Schluß aufgefüllt. Zu empfehlen ist die Getränkepauschale. Für 14EUR kann man soviel Wein und Wasser trinken wie man möchte (wenn man überlegt, dass ein Glas Wein allein schon ab 7EUR aufwärts kostet).
Sehr freundlicher Service.

Typisches Business-​Restaurant mit recht hohen Preisen und Top-​Qualität. Nichts für jeden Tag, aber hier kann man in entspannter Atmosphäre mit Geschäftspartnern essen.

Nix für den großen Hunger zwischendurch und auch nicht für den kleinen Geldbeutel, klar. Lässt man sich aber auf eine abendfüllende kulinarische Reise ein, gibt es am Le Cassoulet nichts zu Mäkeln! Hatte mich mit dem Empfehlungs-​Menü in die Hände des Chefs begeben, der den Bogen von der Jakobsmuschel zum Rehfilet unfallfrei schlug. Dabei wurden einheimische Saison-​Gemüse raffiniert verarbeitet und kombiniert, auf Exoten dankenswerterweise verzichtet. Die Empfehlung eines deutschen Rotwein-​Cuvee durch den (sehr aufmerksamen und kompetenten!!) Service-​Mitarbeiter war für mich ein Abenteuer, aber ein gelungenes! Da darf der Sauerrahm-​Schaum auf dem kalten Espresso am Schluss als kleiner geschmacklicher Ausrutscher gelten, der aber mit einem Stern-​Abzug in der Bewertung zu hart bestraft wäre.

solide Küche, feines essen (milchkalb Filet mhhh…) guter Service. gerne wieder!

Das Cassoulet im Meridien ist eigentlich fast sternewürdig. Die Speisen sind saisonal und kreativ elaboriert. Die Küche versucht französcihes mit regionalem zu verbinden und das gelingt immer wieder.

Das schwäbisch-​französische Büffet war etwas ausgefallen, geschmacklich aber sehr gut. Vorspeisen, Salate, Hauptspeisen & Dessert wirkten und schmeckten sehr frisch! Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Der Preis von 39 EUR beinhaltete das reichhaltige Büffet, sowie Wein und Wasser. Gerne wieder