Cafe Konditorei Fürst

Achtung, ich bewerte hier NICHT die Mozartkugeln oder sonstige Leckereien. Hier geht ES REIN UM SERVICE, den ich nicht gefunden habe. Waren am Sonntag kurz vor 18:00 Uhr dort und wollten gemütlich Kaffee und Kuchen genießen.
Beim Reinkommen wurden wir von niemandem hinter der Theke begrüßt (der Gast-​/​Verkaufsraum ist vielleicht 20m² groß), obwohl wir offensichtlich wahrgenommen wurden. Ansonsten hätten wir nicht diese «schiefen Blicke» geerntet. Als wir uns also trotzdem unbeirrt hingesetzt hatten, meinte die Frau an der Kasse mit einer völlig entnervten Stimme: «Wir machen jetzt zu». Was soll man dazu sagen? Die Öffnungszeiten, auf die ich beim Reinkommen nicht geschaut habe, gelten scheinbar auch für Freundlichkeit und Service. Sobald die Uhr abgelaufen ist, muss man mit dem Kunden nicht mehr sprechen und ein falsches Lachen aufsetzen. Schade.
Für den Fall, dass das nicht die Chefin war: Wie wärs mit der Anstellung einer professionellen Arbeitskraft, die nicht nur freundlich tut, sondern auch freundlich IST (auch in der Freizeit!). Dann werden Kunden NACH Dienstschluss auch noch freundlich informiert und würden wieder kommen. Scheinbar geht das Geschäft zu gut. Bei der Location lebt man scheinbar sehr gut von Laufkundschaft — den ganzen Touris, sodass man sich keine Gedanken um die Dienstleistung an sich machen muss. Ich beneide solche Unternehmen.

My family and I stopped in here on Saturday (⁸⁄₂₃) for coffee and chocolate desserts. As the manager was reaching for a slice of cake in the front of the case, she accidentally dropped the plate she was holding on a piece of a strawberry-​crème dessert, damaging it. She tsk-​tsked and then plated both the chocolate cake we had selected and the damaged strawberry dessert and had the waitress bring both to our table. We were surprised, and took this as a small act of generosity — i.e., the cake’s appearance was marred, but it was otherwise still a nice dessert, and the kids were happy to indulge. However, when it came time to pay the bill, she insisted we also pay for the strawberry cake. My wife speaks some German and in the exchange that ensued, the manager didn’t dispute that we hadn’t ordered the strawberry cake, but explained that our children had, nonetheless, eaten it, and thus, we must pay for it. We’re reasonably experienced travelers, and we know being taken advantage occasionally is a minor cost of seeing the world, but never have we experienced it in such a blatantly and memorably petty way.

I had been craving Mozart chocolates our whole European trip but until we took our Salzburg city tour I didn’t realize the whole story about these chocolates which are filled with delicious marzipan! Ok the story goes that this guy was the first to do this method marzipan in the middle dipped by hand with a stick to this very day in chocolate then stick removed and then a little more chocolate piped into the stick hole creating a tiny chocolate nipple of goodness. Story goes they took these chocolates to a worlds fair or a world culinary fair of some sort and they won first place. The creator sadly however never patented his idea or his idea of calling it a Mozart chocolate and so after there popularity they were instantly copied by many other imposter Mozart chocolates, but these are the originals! Another fun story our guide told goes that the proprietor was not too confidant in his workers in the chocolate factory and used to make them sing so they’re mouths would be too busy to eat his delicious chocolates. Delicious they are! A little more pricey of course than the other Mozart chocolates but this is because they’re still handmade! About € 1 a piece and worth every bit! The shoppe is super tiny but trés adorable! If you’re nearby you will not be disappointed!

Zu Weihnachten gehören einfach Mozartkugeln dazu, das ist so sicher wie das Amen in der Kirche. Die Supermarktregale sind voll mit «Mozartkugeln». Keine schmeckte wie das Original aus Salzburg. Also was tun? Mal eben nach Salzburg fliegen? Nicht nötig, man kann die handgefertigten einzig wahren Mozartkugeln der Konditorei Fürst auch online bestellen. Mit 45 € (incl. Versand nach Hamburg) für 25 Stück ist das nicht billig. (Zum Vergleich Mirabell verkauft 100 Stück für ca. 35 €) Aber Qualität kostet, man bekommt ein handgefertigtes, originales, qualitativ hochwertiges Produkt. Außerdem bestellt man ja nicht täglich. Es ist etwas zum genießen. Einmal im Jahr, zu Weihnachten, bin ich gerne bereit diesen Preis für ein 1A Produkt zu bezahlen.
Wenn man im Sommer die originalen Mozartkugeln will, dann muss man so wie so nach Salzburg. Denn im Sommer gibt es kein Versand, da die Beständigkeit der hohen Qualität beim Versand nicht gewährleistet werden kann (schmelzen der Schokolade etc.). Das zeugt von Liebe zum eigenen Produkt. Da kann es nichts anderes als 5* geben.

For the Original hand made and rolled Mozart Balls, there is no other place than Fürst to visit. Although i could not taste the difference between the original hand made ones and the mass produced ones, i stilled liked this place over the others.
At the end of the day, this IS THE PLACE for original Mozart Balls.

Klein und fein. Die Bedienung ist ok.

DIE Salzburger Mozartkugel.
Wer die goldenen Mozartkugeln kennt und nicht mag sollte nicht automatisch darauf schließen, dass er Mozartkugeln generell nicht gern hat bis er die von Fürst gekostet hat.
Das Original, das auch noch handgemacht wird schmeckt einfach am besten.

We dropped by this place to try to pick up some Furst Mozartkugel since we were staying across the street. However we were greeted coldly. A waitress almost tripped over me heal when I was ordering and never apologize, but turned and stared at me instead as if I have caused that.
The chocolate costs most when they are in any kind of packaging. We know it’s the original. But after trying a couple, we decided that it is no better than some other brands, which are much cheaper.

Das Original!
Es gibt nur eine originale Mozartkugel und diese wird in der Café Konditorei Fürst in Salzburg, immer noch per Hand, hergestellt. Sie wurde 1890 vom Konditor Paul Fürst erfunden und ist seitdem nicht mehr aus der bunten Süßigkeitenwelt wegzudenken. Die Konditorei Fürst hat nach langem Gerichtsstreit das Recht erhalten, das Attribut «original» verwenden zu dürfen.
Und noch heute wird die runde Praline, nach der ursprünglichen Rezeptur, von dem Ur-​Enkel Norbert Fürst produziert und vertrieben.
Mit Wolfgang Amadeus Mozart hat diese Kugel natürlich nichts zu tun. Der Name wurde nur zu Marketingzwecken verwendet.
Zur Herstellung:
Man beginnt damit, eine kleine Kugel aus Marzipan zu formen, diese wird dann mit einer Schicht Nugat überzogen. Sobald die Kugel etwas abgekühlt ist, wird sie auf einen Holzspieß gesteckt und in Zartbitterschokolade gebadet. Danach werden die Stäbchen entfernt und das entstandene Loch mit Schokolade versiegelt.
Hm, köstlich — muss gleich noch eine probieren ;)
Man merkt gleich, dass diese Köstlichkeit nicht aus der Fabrik stammt, sondern jede für sich, fürsorglich Stück für Stück von Hand gerollt wird. Die Kugel sind irgendwie unrund und jede ist individuell geformt und suuuuper lecker ;)
Also wer die Chance hat, in Salzburg kurz halt zu machen, sollte sich diese einzigartige Köstlichkeit für 1 € pro Stück nicht entgehen lassen.
Fazit: Ich geb mir gern die Kugel

Alteingesessene Salzburger konditorei.
Am besten die maronieherzerl probieren :)

Caffé Fürst is THE place to go for tourists to buy the original Mozart Chocolate Ball. It is a very nice Café, a bit pricy though and very very crowded in summer! If you just want to buy Mozart’s chocolate as a souvenir, there are small shops which also sell Fürst’s Mozart Balls. Just look out for the silver-​blue wrapping ;)