Fabios

Sehr cool, sehr chic, nicht billig.
Das Essen war ausgezeichnet, die Weine auch, hier trifft sich Bussi-​Bussi-​Wien.

This place was good and near our hotel, Park Hyatt. It has a very hip and fashionable scene for a Wednesday night so I can’t imagine on the weekends. Pretty people center around here.
The octopus salad was light and refreshing, and a nice starter. The lasagna-​like noodles in the bolognese sauce was perfectly done. The filet was requested to be medium, but was more like medium well when received. Wine list was expansive.
All in all. Good spot. They do that annoying euro thing where they charge you 3.50 euro as a «cover charge.» Even spending over 150 euros apparently still mandates that charge.

Fabio’s Bar had great attentive service, nice dry Austrian
Cabernet Sauvignon and good dinner execution. The veal chop was very good to great but the Chicken with cous cous arrived undercooked and had to be sent back and was re-​presented after the Veal Chop was already consumed!

My boyfriend and I went here for dinner on a Saturday night while I was in Vienna. It’s located in a very nice area. The atmosphere is very posh and chic. It’s clearly the place to be as there were two protection agents accompanying one table of guests. The service was very quick which was nice as well. The food was obviously on the expensive side but delightful. We had the Tuscan vegetable soup to start, sea bass and roasted chicken and the Apple tart for dessert. I am sad to say the sea bass was a little salty. The rest of the meal was pretty good though, especially the apple tart! Overall, I would return if we were in the mood for fine dining again.

Fabios is a classy, upscale Italian restaurant in the heart of Vienna’s first district, serving exquisite Italian cuisine.
As most of the restaurants I rate, the rating is based on taste of the food only and should be compared only with other local restaurants in Vienna (not New York City, as it would rate differently). Here we go:
— Agnolotti verdi ripeni — homemade green agnolotti filled with mascarpone. Very delicate and subtle dish. The agnolotti were cooked perfectly and are served is emulsified butter-​sage sauce with roasted hazelnuts. It’s one of these dishes that you can have either as an appetizer or as a main course.
— Burrata with tomatoes and basil (kind of a very fancy caprese). Excellent. Tomatoes are tossed with lemon which brightens up the flavor and and balances the mild flavor of the burrata.
— Homemade Tagliatelle with salsiccia (Italian sausage) in a white wine and butter sauce. A rustic dish that bursts with flavor. Worth going there for this dish alone.
— Homemade eggplant gnocchi with tomato rucola sauce. Gnocchi melt in your mouth. A great combination of flavors making a very elegant and well composed dish.
The service is probably one of the best in the entire city. So far, one of my top 3 Italian restaurants in Vienna.

Service was great, although I did notice that the waiter did not tell us about the specials at all while he did so to the German speaking couple sitting right next to us. He may not have been comfortable speaking in English? Anyway, the food was good, except for the spinach salad — that was very confusing. Salty grapefruit segments, not very flavorful fried goat cheese ravioli and too much dressing (although I do like very little dressing on my salads usually). Wine was awesome, did not have dessert but did have two different soups and they were both very tasty. All in all, this restaurant was okay but not sure it is worth the top $$$ ;-). Seemed very popular though.

Great place, pasta was super fresh! Great people watching but service was confusing.
Order from 1 waiter, delivery by another, and beer in champagne glass?
Would return just for the tagliatelle!

We stopped by here for lunch on a weekday. Even though the place was pretty empty, and it seemed like the wait staff was not busy, we were disappointed with the service — our main waiter acted somewhat snobbishly towards us. The food was tasty but not particularly remarkable — the raviolli I tried was doused in butter.

Already second time I went there for dinner, and again food/​service/​interior was perfect as always. Always a fantastic choice of dishes which are very fresh and simply delicious! Definitely worth reserving a table since it’s almost always fully booked. Was definitely not the last time there.

I had a really nice dinner here alone. I have been traveling in Vienna by myself and read about Fabio’s through Travel & Leisure and of course, my usual visit to Unilocal and ok… this time Trip Advisor (generally has more reviews right now than Unilocal in German languages does).
It was nice. I sat next to some people traveling from overseas and they chatted me up and were quite funny and nice. There were more German speakers there than anything else though, which is a good sign in my book when dining out on vacation.
The service was extremely attentive and very friendly. They spoke English and German, and had both language menus. I had a panzanilla salad for a starter and the arrabbiata for dinner. I had two glasses of wine — one was an Italian Primotivo and the other was an Austrian Cuvee. Both delicious. They also let me try a few wines to make sure I received what I wanted.
I decided against dessert, so I could opt for going to Café Central by my hotel.
The décor is lovely — very contemporary and the bar is more ultra lounge. I love the bathrooms, though it’s a bit weird to stare at yourself while you’re using the toilet. I do like the black toilets though, very… pisser chic!
Overall, Fabio was a delightful want to end a late arrival due to flood waters and a rainy early evening in Vienna.
I suggest this restaurant for someone looking for a more gourmet and special Italian experience — a date, a business dinner, or a solo dinner where you can feel comfortable, respected, and safe. There were even families there with children and the kids were well behaved and quite happy to be there — so if you’re child isn’t too excitable, it’s a good option for a higher end family dinner.
Oh, and for international travelers: they have free wifi.

Immer wieder gerne zum Dinner oder auch mal tagsüber auf eine Kleinigkeit.
Ständig wechselnde Karte mit innovativen und zum Teil überraschenden Gerichten. Bislang stets sehr lecker.
Freundlicher und aufmerksamer Service in cooler Location.
Sehr zu empfehlen.

Ich kann die schlechten Bewertungen nicht wirklich verstehen. Erstklassiges Restaurant in erstklassiger Lage mit einer der hochwertigsten Ausstattungen Wiens. Über das Essen brauchen wir nicht diskutieren. Sehr gut. Etwas muss ich jedoch bemängeln. Wir waren zu viert am Mittag zum Essen im Fabios. Wir hatten nicht sehr viel Zeit da die Arbeit ruft. Dennoch haben wir für 3 Gänge fast zwei Stunden sitzen müssen. Die Zeitabstände zwischen den Gerichten waren einfach zu gross. Wir haben dies mehrmals bemängelt. Das Zeitmanagment im Laden stimmt leider garnicht. Gerade wenn man bedenkt das viele Geschäftsleute Mittags eher wenig Zeit mitbringen. Unterm Strich haben wir für fast 400 Euro gegessen und getrunken. Dafür sollte man erwarten können das alles perfekt ist. Vier Sterne.

Seit kurzem hat das Fabios nach einem gründlichen «Facelift» wieder seine Pforten geöffnet! Somit habe ich das gestern gemeinsam mit einem Freund angetestet und wir waren begeistert!
Das Ambiente ist ein wenig «luftiger» und heller geworden. Wirklich wunderschön!
Für die Küche ist nun Joachim Gradwohl zuständig, der die Karte auch entsprechend umgezaubert hat.
Ich durfte gestern Fabios Fischsuppe (genial lecker und für EUR 12,– fast ein Schnäppchen) sowie danach die Kalbsleber mit Kartoffelpüree probieren und war begeistert!
Hatte ich nach meinem letzten Besuch im Juni das Gefühl, dass ein wenig die Luft raus ist und Preis-​/​Leistung nicht mehr angemessen waren, so bin ich nun wieder versöhnt und begeistert von einem stimmigen Lokal mit toller Atmosphäre!
Wir haben den Abend dann im Barbereich ausklingen lassen, auch hier ist die Umgestaltung gänzlich gelungen!

5 Sterne? 6 Sterne? 7 Sterne? Egal — immer die Höchstzahl!
Man steht in der Gruppe an der immer voller werdenden Bar beim Apéritif, begibt sich irgendwann mal zu Tisch und die Kellner bewahren die Übersicht.
Das Essen kann man nicht genug loben. Was das Ganze noch unterstreicht ist, dass das Fabios nicht nur ein sehr elegantes, sondern auch ein überaus gemütliches Lokal.
Zwei mal an dem gleichen Abend sämtlichen Wein verschüttet, immer wieder Tischtuch Gläser, Flaschen und alles getauscht — alles kein Problem. Keine angewiderten Blicke. Kein Augenverdrehen. Naja, war auch dem Umsatz nicht gerade abträglich.
Teuer, aber jeden Cent wert!

Sehr grandiose Küche zu sehr großen Preisen. Die Bedienung ist dafür auch sehr persönlich und bei dem Preis auch so zu erwarten. Das Lokal ist äußerst chic und stylisch gestaltet, aber in dezenten dunklen Holztönen. Wenn ich könnte, würde ich hier öfter essen, aber dann müsste ich wohl Privatkonkurs anmelden. Bei Geschäftessen scheinbar sehr beliebt.

Als Gast im Fabio’s war ich bis jetzt noch nie. Warum ich dann darüber schreibe? Naja als Gast war ich zwar nicht dort, aber zum Probearbeiten. Zumindest versuchte ich das. Ich hab mich dort für die Bar beworben, 4 Dienste pro Wochen und wurde prompt zu einer Probearbeit eingeladen. Der Chef dort sagte, ich sollte mir schwarze Schuhe anziehen. Hab ich natürlich gemacht, allerdings anscheinend die falschen. Er hat mich dann nämlich nach einer halben Stunde wieder heimgeschickt, weil ich flache Schuhe brauche. Ich soll mir welche besorgen und dann wieder kommen. Bin ich dann eigentlich nicht, denn so wichtig war mir der Job nicht. Aber in der kurzen Zeit hab ich eigentlich viel mitbekommen, was Angebot, Küche, Restaurant und Bar und auch die Kellner und Köche dort selbst betrifft. Ich hab nämlich einen Café bekommen, den hab ich allerdings in der Küche getrunken. Da hab ich dann gleich meine potentiellen neuen Kollegen kennen gelernt.
Zum Fabios lässt sich eigentlich folgendes sagen: es ist ein super schickes Lokal. Wirklich. Die Möbel und Böden sind alle im dunklen Holz gehalten, die Sitzgelegenheiten in schwarzem Leder. Bänke und kleine würfelförmige Sessel oder Hocker, die am Boden rund um die Tische gruppiert waren. Die Bar selbst war voll ausgestattet und ebenfalls dunkel gehalten, allerdings mit einem warmen Licht beleuchtet. Eine Atmosphäre in der man sich durchaus wohl fühlen kann. Allerdings muss man sich vorher darauf einstellen, dass es eben eigentlich ein kleiner Luxus ist hier hinzugehen. Die Preise sind nicht die niedrigsten und auch die Kundschaft gehört nicht zu den ärmsten Wiens. Ich hab neulich mal gehört, dass Eva Longoria bei ihrem Wien Besuch hier eingekehrt ist.
Die Kellner sind aber vollkommen in Ordnung, verstehen was von ihrem Fach und sind wirklich witzig — zumindest waren es die, die damals angestellt wurden. Nachdem der Chef aber etwas pingelig zu sein scheint, dürfte die Qualität sicher nicht nachlassen. Da er mir aber trotzdem durchaus sympathisch war und auch alle andere, dürfte sich auch das nicht wirklich ändern. Willkürlich wird hier nämlich niemand eingestellt.
Zum Stammlokal wird es für die meisten von uns trotzdem nicht werden. Aber ein paar Besuche sind sicherlich drinnen. Man hat ja schließlich ab und zu doch einen Anlass mal zu feiern oder schöner Essen oder Trinken zu gehen. Dafür eignet sich das Fabios perfekt.

Das Fabios habe ich über einen sehr lustigen Weg kennen gelernt.
Und zwar hatte ich ein Brautkleid an und trank gratis Prosecco-​weißer Pfirsisch-​Mix
Und damit war ich nicht alleine. Ca. 29 weitere Mädls in voller, weißer Montur feierten hier anscheinend den schönsten Tag ihres Lebens.
Geheiratet hat aber in Wirklichkeit keine.
Was das soll?
Haha, und zwar habe ich bei einem Bräuteflashmob mitgemacht! Ja so was gibt’s!
Kurze Erklärung: Ein Haufen als Bräute verkleidete Mädls rannten durch den 1. Bezirk, von Lokal zu Lokal übern Stefansplatz, Kärnterstraße und Graben, inklusive Tanzeinlagen, starrenden Touris, ATV Kamera und einer Menge Gratisprosecco! :)
Es war traumhaft lustig, und wir alle waren traumhaft schön!
Und jaaaaa, ich komm ins Fernsehen! ;) hihi
So saßen wir also am Ende im Fabios und genossen die Atmosphäre!
Übers Restaurant kann ich eigentlich nix sagen, schaut aber ganz anständig aus.
Aber die Bar rockt auf jeden Fall. Die Getränkeauswahl ist unglaublich, die haben wirklich alles!
Das Team ist nett und aufmerksam. An die Preise kann ich mich leider nicht mehr erinnern, ich bekam ja alles free! Sehr praktisch! Aber ich schätze erster-​Bezirk-​mäßig!
Ja was sitzt ihr noch rum?

Na gut, s Fabios.
Wenn die Karte für sich selbst spricht, dann spricht hier die Küche nicht unbedingt immer für die sie beschreibende Karte.
Lass ich mal das übliche Geraunze, dort essen und stehen nur Schöné und ErfolgReiche herum, ist mir egal, interssiert mich die Küche, blend ich die aus und soupiere und zahle und hau wieder ab.
Sagen wir es so, die Küchenkraft im Fabios hatte was Starkes, dann nachgelassen, wieder angezogen, nachgelassen usw:
irgendwie kommts einer Lotterie gleich, sind die dort gut drauf, sind sie im Service Spitze und auch die Küche kanns toll. An andren Tagen fragst dich ob du denn völlig deppert worn bist hier her gekommen zu sein. Den Fabios selber kann man leicht, leider nicht mögen, aber bitte.
Jedenfalls meine ich, bei den Preisen sind für einen Durchschnittsverdiener wie mich die Schwankungen des Fabios nahezu unerträglich, wär ich gstopft, wärs ma wahrscheinlich wurscht, so aber nicht.
Eine Freundin hat dort einen ziemlich ErfolgReichen kennenglernt, jetzt heiratens bald, na bitte, so kanns gehn im Fabios, aber nicht einmal darauf kann man sich wirklich verlassen, im Fabios.

Die hohen Preise und die Wiener Schickaria sind leider keine Garantie für einen unbeschwerten Abend. Das Fabios lebt von seinem Anfangsruf, hat aber mittlerweile stark nachgelassen. Mehr Schein als Sein !

Im fabios (Restaurant) war ich schon einmal, das liegt aber schön längere Zeit zurück, daher diesmal kein Bericht darüber.
Gestern habe ich mich mit meiner Freundin in der Bar vom fabios getroffen. Beim Eintreten wurden wir nett begrüßt und wollten einen speziellen Tisch mit gemütlichen Ledersesseln. Da stand aber das «obligate» Schmäh-​Reservierungstaferl drauf, was so viel heißt «wir warten auf jemanden, von dem wir nicht wissen, wer er ist.» und so verwies man uns auf die Bar (Tresen). Dort sitzt man natürlich auch sehr schön, wenngleich ich auf Barhockern nicht so gerne sitze und daher nicht so sonderlich glücklich bin, dort platziert zu werden.
Das Ambiente des fabios ist sehr dezent und mit sehr viel Chic und Stil eingerichtet. Angenehme nicht zu schummrige Atmosphäre und diesmal keine Schicki-​Mickis, die heute anscheinend keinen Ausgang hatten. Denn im fabios treffen sich gerne die Reichen und Schönen. Wer nur eine Kleinigkeit essen will, einen Teller Prosciutto, Parmigiano, Antipasti von der Vitrine, aber auch ein paar Pastagerichte ist hier bestens aufgehoben. Die Preise sind für das hochausgezeichnete Gourmetparadies gar nicht einmal so arg, doch muss man schon etwas tiefer in die Tasche greifen, als wo anders. Zum Preisvergleich (haben wir nicht getrunken, kann mich nur an die Preise erinnern) ein Glas Champagner 12 Euro, ein Cocktail 8 Euro, ein ¹⁄₈ Rotwein 4 Euro, 1 Flasche Mineral 3 Euro.
Wer den Abend stilvoll ausklingen lassen will und nicht so viel Remmidemmi mag, ist hier bestens aufgehoben!

Fabios was amazing! It had great service, amazing food and wonderful wine! The Fish Soup was super good and the Veal Ravioli in butter sauce was wonderful too. We also made a reservation. We were glad we did because it was super busy.