Wald und Wiese

A nice shop if you want to get something honey-​flavoured or scented for a gift for someone. They also have another shop at Wollzeile 19, 1010 Vienna, which is not far from the cathedral.

Weihnachtlicher Einkauf
Heute mußte ich in «Wald und Wiese «gehen, da mein Speiseplan für das Wochenende getrüffelte Fasane vorschreibt. Im Moment haben sie frischen weissen Trüffel. Auch Trüffelöl, das für meine Zwecke besser geeignet ist. Ich habe auch wunderschöné Seifen in Bienenform entdeckt und eine Handcreme auf Honigbasis, die gegen Kälte wirkt. Da meine Mama auch mit war, haben wir etwas geschaut was es sonst noch dort gibt und einige Honigsorten getestet. Ich finde den Blütenpollenhonig und den Lavendelhonig sehr gut.
Hexenblut !
Meine Muter schenkt mir zu Weihnachten eine alte Jagdservice Flasche mit Stamperl, die zu meinem geschenkten Villeroy und Boch Jagdservice passt. Da Wildschweine auf den Stamperl sind, suchte ich auch etwas Passendes zum Einfüllen in die Flasche.
Die Kelten tranken gerne Honigmet. Das gibt es auch in «Wald und Wiese». Ein Honigmettest ergab für meine Mutter eindeutig den Honigmet «Hexenblut «. Also haben wir ihn gekauft und tranken heute schon aus Wildschweinstamperln «Hexenblut» ! Das ist Honigmet mit Kirschwasser. Für meinen Papa habe ich noch einen Zirbenschnaps besorgt, weil der ihn so mag.
Alte Backtechniken
Es gibt hier auch Backwachs ! Das muß ich einfach ausprobieren. Ich habe also auch ein Packet mitgenommen. Dass sind kleine Wachsplättchen, die man auf das heisse Blech statt Mehl oder Butter streicht. Das Gebäck bekommt dadurch einen speziellen Honiggeruch. Da ich unbedingt vor Weihnachten meine auf e-​bay ersteigerten alten böhmischen Keksformen ausprobieren muss, ist das eine Gelegenheit auch eine alte Backtechnik auszuprobieren.

Eigentlich wollte ich eine Bienenwachskerze kaufen. Ging danach aber noch zusätzlich mit einem Lindenblütenhonig hinaus.
Denn der «Wald und Wiese”-Laden hat ja so viel mehr zu bieten!
Nicht nur Biohonige mehrerer Sorten — die Farben, die Gerüche, da lässt man sich nicht lange bitten, um probezukosten — sondern auch zum Beispiel Kosmetika, die mit Honig hergestellt werden. Oder Nahrungsergänzungsmittel, die das Immunsystem stärken.
Das andere Produkt aus dem Wald, auf das hier Augenmerk gelegt wird, ist der Trüffel. Die gibt es entweder frisch zu kaufen oder in verarbeiteter Form, wie zum Beispiel in Form von Aufstrichen, Ölen oder Butter.
Wer also eine Spezialität in Bezug auf Honig oder Trüffel sucht, ist beim «Wald und Wiese» gut beraten. Aber auch wer Wert legt auf natürliche, faire Produkte, weiß, dass er sich hier etwas Gutes gönnen kann. Der Duft, der einen an der Türschwelle empfängt macht einem das recht schnell deutlich.

Hier gibt es wirklich alles was Wald und Wiese so hergeben: Das riesige Sortiment an Bienenprodukten wie Honig, Bienenwachskerzen und vielen anderen Dingen, von denen ich noch nie gehört habe, nimmt den meisten Platz ein. Daneben gibt es Naturkosmetik (Seifen, Cremes, Shampoos usw), kleine Marmeladen und Senfdöschen mit den verrücktesten Geschmacksrichtungen — super um sich mal durchzuprobieren, allerdings auch nicht ganz billig. Aber eben alles Natur pur. Die Verkäuferin ist wohl vor allem an Stammkundschaft gewöhnt, denn irgendwie schienen sie unsere Fragen etwas zu irritieren. Trotzdem kriegt man ganz gute Beratung und findet hier auch jede Menge Naturprodukte, die bei Halsschmerzen und Co. wunderbar wirken (Propolis!).

Ich sag nur «mhhhhhhhh».
Über die Trüffel kann ich nicht viel sagen, aber der Honig ist klasse. Alleine der Geruch, wenn man diesen Spezialitätenladen betritt, wirft mich in die Kindheit zurück. Und ich stehe auf den Zehenspitzen und versuche den Bienen in den Bau zu schauen, während der Imker die Rahmen entnimmt, in denen die Bienen ihre Waben bauen, und sanft die daran festhaltenden Bienen runterwischt. Vorsichtig und langsam stehe ich da und bin voller Bewunderung für das emsige treiben des Bienenstaates.
Der Imker holt die Königin heraus und zeigt sie stolz. Sie bewegt sich völlig entspannt auf der Handoberfläche rum. Es scheint fast so als ob sie den Imker erkennt.
Der Imker bricht mir eine kleine Wabe ab und reicht sie mir. Und ich grinse klebend, während ich voll entzücken am Bienenwachs rumlutsche und beobachte, wie die Königin, umschwärmt von Arbeitern und Wachen wieder in ihren Korb zurück kriecht.
Da kann ich dann gar nicht anders, als mir ein kleines Glas feinsten Biohonigs zu kaufen. Ist im Supermarkt sicher billiger, dafür ist die Qualität schmeckbar besser. Und da pfeif ich auf die Trüffeln…