Barcelona-Reykjavik

La mejor panadería de Barcelona, sin duda.
Inmensamente especializada y merecedora de su reconocimiento.

Ojo: la sucursal de Paris/​Aribau está abierta los domingos hasta las 8 pm !!
Esta panaderia es excelente; tienen todo tipo de panes estilo alemán con muchos semillas y variedades como Centeno, etc
E incluso bajos en gluten
Son muy caros, alrededor de € 7.95 el kilo pero lo vale
También sus postres, galletas y panqueques son muy buenas !!!
Ojo que el servicio es muy muy lento

Para integristas snobs, no para amantes del pan. Con un sobreprecio abusivo. Los productos ecológicos y la producción de pan respetuosa se puede conseguir con menos pretensiones. En general la mayoría de panes son de tamaño grande o de molde, casi no hacen baquetees ni barra, con lo cual si te gusta la miga, perfecto, pero no hay ningún pan con corteza crujiente apetitoso.
Recomiendo otras panaderías con panes magníficos, harinas ecológicas, producción local y una buenísima relación calidad precio como la Baluart en la Barceloneta. Sus baquetes son perfectas!!!

BarcelonaReykjavik öffnete erstmals 2005 die Tore in Barcelona… inzwischen gibt es 3 Läden davon. Einen in Raval, Gracia und El Borne. Ich finde es gut, dass sie so klein und fast unscheinbar geblieben sind und keine grosse Bäckerchain daraus geworden ist.
Das Brot wird biologisch und ohne chemikalische Zusätze hergestellt, es werden nur bestimmte Sorten an Getreide verwendet… und gerade diese Zusammensetzung macht diese Bäckerei so einmalig! Am liebsten möchte man gleich alles kaufen und probieren! Die Preise sind schon nicht gamz günstig, aber dafür hat man wirklich qualitativ hochwertige Produkte! Die Zitronenmuffins sind zum Reinsetzen — jedes Stück das aus dem Ofen kommt ist ein absolutes Schmankerl! Die Inneneinrichtug mit hohen Decken und dem wunderschönen Mosaikfussboden erinnern an Oma’s Backstube, die Bedienung ist sehr sehr freundlich und gerne bereit zu beraten.
Lasst Euch von dem Duft von BarcelonaReykjavik verzaubern!

Soy una verdadera fan del pan! Y el pan en este sitio es realmente espectacular.
Evidentemente, el pan es más caro que en una panadería habitual, pero vale más que la pena, ya que está hecho con harinas ecológicas, es pan artesanal, y el sabor y la calidad merecen muchísimo la pena.
Mi favorito? El pan vikingo! Es brutal! Pero todos los panes que he probado están buenísimos, desde los panes de cada día, hasta los que hacen solamente algunas veces a la semana, como el pan de aceitunas o el de tomate.
Y no eres muy de probar harinas distintas, también encontrarás la barra de pan de toda la vida.

Expensive but oh, so good. A friend and I stopped in to get some snacks to take up the fire trails up Tibidabo and walked out with way more bread products than we needed. We sampled one of their lemon muffins, two types of foccacia, a cinnamon roll and the extra goodies that the lovely woman threw in, and each was excellent. My personal favorite was the lemon muffin; absolutely delicious! It’s also a darling shop and a delight to stand in while you peruse the selection and smell the deliciousness baking away in the back. You can tell that all of their products are made with care and they really love their craft, I’m considering buying their tote to bring around the farmers markets when I’m back home! That’s how charmed I am.

Uno de los primeros que rompieron una lanza en Barcelona por la dignificación del pan, yendo a contracorriente del pan congelado y de harinas refinadas, esa modalidad tan extendida por todas partes que parece chicle. Gracias a ellos volví a descubrir el auténtico sabor natural de harinas ecológicas y no refinadas tanto en el pan como en otros pasteles que preparan a conciencia.

Presume de ser de las pocas panaderías que todavía hacen el pan totalmente artesano, sin técnicas modernas ni productos artificiales. Realmente es un pan de bastante calidad (los hay mejores también) y ofrece una variedad enorme de panes: pan de espelta, pan de maíz, pan de trigo, pan con semillas de amapola, pan de queso, pan con tomate seco, pan de mezclas de cereales, etc.
Además también vende algún que otro pastel y bizcocho. Riquísimos los muffins con melocotón!
Eso si, el precio es bastante caro, pero hay que pagar el proceso artesanal.
Si te gusta el pan bien fermentado y cocido, es mejor pedirlo así para que o te den una barra o una bolla poco hecha.
Las dependientas son muy amables y te explican el proceso de elaboración y los ingredientes que utilizan.

El mejor pan de Barcelona, ¡y eso que tienen muchísima variedad de pan!
Elaborado de forma artesana, en buenos hornos…
Además el precio, más caro que un pan de una panadería cualquiera, no es desorbitado, así que es perfecto!

Un sitio interesante y con buena prensa. Al margen de la propaganda basada en elementos ecológicos y sistemas tradicionales, hay que decir que sus panes –hacen muchos tipos distintos– no siempre gustan a todo el mundo. La fermentación y la cocción aportan una textura y un sabor diferentes y, a veces. no satisfactorio. Es un sitio carero. Con todo, vale la pena probarlo.

Creo que es unas de las panaderías más frikis de Barcelona. El primer día que entre ya note que no era un horno convencional, que aquello era especial, la forma con la que estaban tratando la base de nuestra alimentación, el pan. Son una pareja de islandeses y catalanes que buscan la manera de hacer el pan sin tener que usar la levadura industrial, y conseguir los ingredientes de la propia naturaleza. Es decir, que ni tienen conservantes, ni colorantes, ni adictivos, en fin el pan de toda la vida del pueblo!
Para algunos es excesivo el precio del pan yo creo que la calidad se paga. Los panes lo venden al peso/​corte puedes comprar un pan de molde de semilla por 6 euros con un peso como de 4 veces el de Bimbo y encima te duran 4 días con sólo taparlo. Además también tienen magdalenas, tartaletas, y otras reposterías.

Si es verdad que las cosas buenas se huelen, el pan de Barcelona-​Reykjavik debe de ser celestial. Es solo entrar en la panadería y notas el estomago removiéndose, y gritandote al oído: ¡Quiero eso! ¡Quiero eso! Pero (por desgracia) todo no te lo puedes llevar. Yo suelo comprar el pan de espelta, en una palabra: delicioso. Pero lo mejor es ir y probarlo, porque si vas una vez seguro que vuelves.

Iba un moderno de estómago antiguo por la calle y cogió hambre.
Mordió el pan antiguo, de fermentación lenta, harina triturada a la piedra, trigo ecológico.
Y siguió adelante.

Dios creo el pan, el hombre creó Reykjavik. Pan y dulces de verdad.
Me veo obligada a enumerar toda la clase de panes concebidos, para que empecéis a salivar y antes de acabar la lista ya estéis zumbando: espelta, integral, amapola, semillas de girasol y calabaza, copos de avena y sésamo, cebolla de amposta y orégano, tomillo y limón, zanahoria y pasas, nueces, olivas y aceite de oliva, tomate secado al Lorenzo y queso emmental…
¡Espera!, no te vayas todavía, pásate por el cajero antes de llegar, este caprice des Dieux se vende a precio de oro.
En el próximo capítulo hablaremos de sus dulces, esta semana: cuaresma.

Para los frikis del pan y la repostería en general. Tienen lo que podría catalogarse como el Pan Supremo, muchos tipos, variedades, diferentes harinas, etc. Evidentemente, es un proceso artesanal y eso se nota cuando te llevas un pan a casa y compruebas que puede durar unos cuantos días!
A parte de todo lo que tiene que ver con el pan y la harina, a veces tienen packs de plantas medicinales, lo cual está genial porque te las puedes llevar en macetas pequeñitas para luego trasplantarlas y tenerlas en casa.

Bueno chicos ya llegó la hora de empezar a cuidarse. Cuando tenés veinte años te da lo mismo. Si es comestible te lo tragas total el cuerpo resiste todo. Pero cuando uno empieza a ganar más «experiencia» en la vida se da cuenta de que muchas de las cosas que consumimos están llenas de porquerías. Que más temprano que tarde afectan a nuestro cuerpo.
En esta panadería todo es 100% ecológico. Se podrían preguntar cómo que ecológico, el pan también está contaminado? Bueno aparentemente las panaderías normales utilizan un tipo de harina que se crea a partir de una específica. Lo cual genera que con el tiempo pierda sus valores nutricionales. Igual pasa con la levadura.
Aquí cuidan estos detalles, que no sólo provoca un producto más sano y de mejor sabor, sino que además hace que, por ejemplo, el pan dure hasta 5 días siendo totalmente fresco. Habrá que empezar con el cambio.

Pan de verdad!!! podría definirlo así, simplemente. Y eso que no tienen solo pan. Todo está buenísimo y te harás un adicto.
Todos sus panes son naturales, con harinas ecológicas molidas a piedra y una fermentación de 15 horas, por eso tarda tanto en ponerse duro y está tan rico.
Además de panes, también tiene pasteles ecológicos, o si quieres, pasteles sin huevo o sin azúcar, dependiendo de tus necesidades. También tienen masas madre, harinas de espelta y de centeno y trigos ecológicos (catalanes y franceses), por si lo que quieres es hacerte cositas en casa.
En definitiva, una maravilla!!!
lo peor: un poquito cara, pero te aseguro que en este caso, el dinero no es lo que importa.
P.D. También tienen tiendas en carrer Asturies y carrer Princesa

Mi abuela siempre me decía que el pan de hoy en día es una porquería, que antes estaba más bueno y aguantaba fresco un mogollón de días. Suelo acrodarme de ella siempre que paso por esta panadería, porque imagino que el pan que hacen aquí le habría parecido un pan como Dios manda.
En Barcelona-​Reykjavik elaboran el pan de manera artesana, con harina de espelta, sigueiendo una receta tradicional. El resultado es un pan buenísimo que ojalá fuera el nuestro de cada día. Además, lo preparan con un montón de variantes: con cebolla, zanahoria y pasas, aceitunas… Tremendos.
Este sitio también viene muy a mano para cuando te entra el gusanillo a media tarde, porque suelen tener otras cosas muy ricas a parte del pan. No sé si los hacen siempre, pero suelen tener unos rollitos de canela que calentitos en el microondas están de muerte, y unas porciones de pizza que te pueden sacar de un apuro a la hora de la merienda.
P. D: Se ve que han abierto una nueva tienda en Gràcia, en Prícep d’Astúries, 20. No hay de qué.

Für mich die beste Bäckerei mit echtem Brot in Barcelona !!!
Ein spitzen Brot !