Spoonik

Un restaurante especial que si no tiene una estrella Michelin la tendrá pronto… Para mi una valoración sobre restaurante se basa en 3 pilares y medio:
1) la comida: muy bien preparada, con interesantes sabores, pero: le falta consistencia, casi todos los platos del menú de degustación son medio liquidos, espesos, es como comer un puré de xxx
2) el interior del restaurante: por un lado (en el lado que es como un espacio para esperar antes de ser sentado) la intención es que uno se senta como en casa, con sofás, un armario de libros y por otro lado está la parte donde se sirve la comida. Y esta última consta exclusivamente de mesas largas de unas 10 personas, o sea intimidad cero. No me gusta este contraste
3) el ambiente: durante la comida hay constantes «interrupciones» de la música de fondo, hay una cantante de opera que canta una canción (una) de cualquier opera popular. Por qué? después sigue el Chill-​out. Hay mas de estas rarezas intencionadas de entretener, como p.ej. proyecciones de videos que buscan conectar con el plato que se come en cada momento. Lo comento porque me parece rebuscado y artificial, pero confieso que puede haber personas a las que les entretiene
3,5) la relación calidad/​precio: 90 EUR para un menú de degustación sin bebidas me parece no apropieda para este experimento

No voy a explicar nada para no revelar el encanto de este sitio. Mi recomendación es que ahorréis el dinero que vale, y cuando lo tengáis, os lo gastéis en este sitio. Mejor en compañía de gente que sepa disfrutar de los detalles. Abstenerse amantes del chuletón y de la paella de marisco.

Having to visit Barcelona only for 2 nights, on my second and last day I found myself looking for a different experience. While waiting to enter Parque Güell I came accross Spoonik through Tripadvisor as number 2 restaurant after an icecream shop ??? I went to their homepage to make a reservation and found that was by invitation only. I decided to call them and had the chance to talk directly to Jon (Giraldo), one of the two chefs-​owners. After introducing myself he explained that the Spoonik experience takes place at the chefs’ loft, conveniently located near Plaça de Lesseps. I told him that I was by myself and wanted to eat at his house and ended up convincing him to give me a spot. Jon added that you have to be there at 9:30 sharp and will be seating with other people and was supposed to talk to them. So, if your are kind of a loner or grew up thinking that talking to strangers is bad, please avoid. Also, dress code is informal but no sandals, shorts, etc.
After you arrive there, a nice front garden with orange trees welcomes you anda couple of minutes later, a glass of champagne is in your hand. I believe we were 23 in total with people from Luxembourg, France, Argentina, Asturias, Italy, NZ, a couple of locals and Chile (me). They organized us in 4 tables arranged by language spoken. The ambiance was great and the feeling you were in their house was very unique. The staff was great and they took care of every detail –the olive oil was the best of Spain, the bread was custom made, even the water is one of a kind and is supposed to make you happier-​. After a set of amazing appetizers that I can’t really describe, came multiple courses of different styles, mixing the most unique ingredients and creating a rush of smells, flavors, and textures that never experienced before. The food was paired with a combination of great white and red wines and the desserts where also an experience themselve.
To help you realize what I great time we had, I can tell you that a group of us ended up staying intil 4:30am, with both chefs included.
As a FYI, most people there made their reservations more than 3 months in advance. I was also very lucky that they were open on a Tuesday as they only take people on Fridays and Saturdays.
The cost is € 90 per person which is cheap for what you get.
Bottom line, the next time you go to Barcelona, try to get a reservation at Spoonik for a one of a kind experience, you won’t regret it.
Kudos to the chefs Jon and Jaime, thanks guys!

Had the most amazing dining experience at Spoonik! The chefs have incredible attention to detail and are extremely innovative. I enjoyed every single course and beverage I was served! Foodies… don’t miss this!

Una verdadera experiencia.
Me propusieron ir a este lugar, con un aire un poco clandestino-​misterioso. Nos pensamos un poco en ir ya que no es barato, pero buscando un poco en la web y alguna otra información que encontramos, nos convencimos para ir.
Regentado por 2 chefs latinoamericanos, formados en varios restaurantes con estrella michelin de Barcelona, deciden hacer un menú degustación de 8 tiempos donde además de la cocina creativa que hacen, mezclan la experiencia con arte.
El lugar, es la casa de uno de ellos en plena Barcelona. Sólo entrar, el jardín y un aperitivo te atrapan y envuelven en una atmósfera donde se detiene el tiempo.
Cuando te invitan al interior de la casa no puedes dejar de mirar todo lo que hay en el salón: una cocina divina y el ajetreo que hay en ella, muchísimos cuadros, la decoración. Te indican tu lugar asignado y comienza el desfile.
Variedad de platos, sabores, colores. Fusión de sabores con toques colombianos y mexicanos. A cada plato, el chef se acercaba, nos daba una explicación de cada uno, procedencia, ingredientes…
Al final, una grandísima sorpresa que no quisiera desvelar para que quienes vayan también se sorprendan.
El trato fue muy cordial, cercano, un constante diálogo con los chefs.
Compartir mesa, aunque al principio puede ser un poco incómodo por el hecho de no conocer a los demás, al final aparece un punto de complicidad.
A pesar de que hubo pequeños detalles que creo que hacen falta pulir, se merecen mi admiración por ser emprendedores, valientes con sus nuevas propuestas, creativos.
Les recomiendo ir que entenderán porque el tiempo se detiene durante esta experiencia.