Yves Nicolier Cooking Experience

¡Jolines! Salí del curso de détox que nos hizo Yves creyéndome que era una auténtica profesional de la comida. Me encantó la tarde/​noche que pasamos juntos. Nos explicó todo muy bien, con mucha calma y con una sonrisa constante. Consiguió que me olvidase de todo (máxima concentración en la clase). Hicimos el curso varias personas y nos juntamos por parejas y cada pareja preparaba un plato (los cuales al final probamos todos de todos) y fue un completo éxito! ¿de una coliflor un cous cous? ¿O de una remolacha unas hamburguesas súper ricas? No sólo hace curso de comida détox eh! También enseña hacer paellas y muchos platos más. Muy recomendable el maestro!

Oigan, que me encantó el Chef Yves Nicolier! Nos hizo un curso de cocina detox en el local de los chic@s de Meeatings23 tienen en el barri de Gràcia y salí súper contenta! Nos enseñó a hacer unas súper recetas que estaban riquísimas! y eso que yo iba con un poco de prudencia, porque una cosa es que te gusten las verduras y tal y otro es saber preparar menús enteros.
Pues genial, Yves, genial! fuiste súper divertido y casi todo lo que preparamos en el curso tengo ganas de hacerlo en casa.
Éramos un grupo súper enrollado de unas 15 personas, y a mi me tocó, junto con dos compis a hacer una hamburguesas cuyo ingrediente principal era la remolacha. ¿Remolacha? seguro que os estáis preguntando. Pues sí y creedme si os digo que estaba la mar de buena.
Darle las gracias por lo bien organizado que lo tenía todo. La verdad es que encontrarte a una persona que le guste lo que hace a mi me transmite muchas más cosas.
Chapeau!
[CAT] Escolteu, que em va encantar el Xef Yves Nicolier! Ens va fer un curs de cuina detox al local que els nois de Meeatings23 tenen en el barri de Gràcia i vaig sortir súper contenta! Ens va ensenyar a fer unes súper receptes que estaven boníssimes! i això que jo anava amb una mica de prudència, perquè una cosa és que t’agradin les verdures i tal altre és saber preparar menús sencers.
Doncs genial, Yves, genial! vas ser súper divertit i gairebé tot el que vam preparar en el curs tinc ganes de fer-​ho a casa.
Érem un grup súper enrotllat d’unes 15 persones, i a mi em va tocar, juntament amb dos compis a fer una hamburgueses l’ingredient principal era la remolatxa. ¿Remolatxa? segur que us esteu preguntant. Doncs sí i creieu-​me si us dic que hi havia la mar de bona.
Donar-​li les gràcies pel ben organitzat que ho tenia tot. La veritat és que trobar-​te a una persona que li agradi el que fa a mi em transmet moltes més coses.
Chapeau!

Cocinero, maestro, guía, profe, cheff… coges todas esas cualidades, las metes en una batidora y sacas un mix. ¡Ese mix es Yves Nicolier! Y además de buen profesional es un chico muy simpático y agradable :)
Tuvimos el placer de hacer con él un curso de cocina «detox» y fue GENIAL. Hace cursos a medida (le dices lo que necesitas y él lo prepara todo). Colabora en distintos espacios como por ejemplo el Meeatings23 (en Gracia, muy recomendable) y cuida al máximo la presentación de los productos, las recetas, la decoración…
Por cierto, se que hace cursos en la terraza de su casa y que tiene unas vistas impresionantes (yo estoy deseando ir). Además se de buena tinta que da clases magistrales para aprender hacer paellas… Nos vemos muy pronto, Yves ;)

Tuve la ocasión de realizar un taller de cocina «detox» llevado a cabo por Yves, y fue un auténtico éxito. Yves es un profecocinitas, amable y simpático que explica de maravilla como realizar diversos tipos de platos y que te salgan como a los mejores chefs (hasta para inútiles como yo).
El taller que hice fue muy divertido y dinámico, se me pasó el tiempo volando… y los platos, deliciosos!
Con ganas de realizar otro taller! El de paellas quizás? Gracias Yves!

My wife and I had a wonderful evening of cooking, eating and conversation with Yves. The views from his roof are spectacular! I highly recommend spending some time with Yves, you will learn and enjoy for sure!

Such a unique, hands-​on and fun experience! If you have the opportunity, DO THIS!
While I was planning my trip to Barcelona, I was seeking out «live like a local» sort of events; the true Unilocaler in me always comes out =) I came across Yves — «Social Cooker» — Cooking Class: Delicious Local Cuisine in a Chef’s Home. Ummmm… YES! I checked out his website and a brief description of what the evening entailed and booked him!
«Join me for a cooking class in my home, welcome! Together we’ll learn how to cook and eat traditional Catalan cuisine. Be prepared for an amazing culinary experience! I will pick you up at the station and we will drive home (only 4 mins uphill). We’ll cook together, enjoy a beer and a snack, and after cooking have a delicious meal all together. In the summertime we cook on the roof terrace overlooking Barcelona’s skyline. We can even customize our typical Catalan/​Spanish menu to your taste. We will have fun together! A unique local experience is waiting for you! See you soon!» — Ummm, who wouldn’t want to try this?
Our very first evening in Barcelona, we did this experience and it was perfect. We went to the meeting spot and Yves was waiting there with a smile. He was so very welcoming from the very first moment. Anyone who invites you into their home has to be lovely, right? His home was gorgeous and his family was so lovely. We met his wife and two young boys. They went to bed shortly after we arrived and we received a tour of his lovely home. The kitchen was epic and the rooftop was the perfect backdrop to our evening.
We headed into the kitchen to begin dinner prep and opened some wine. He had two friends joining us as well and they were just as lovely. There were 5 of us in the kitchen and Yves directed us all so we were never in each other’s way. We had some bread and spread along with some mussels in a memorable sauce to begin as we put together a salad and fresh seafood Paella. We made everything down to the fresh fish stock. It was a fabulous and rewarding experience. We also had a fresh apple dessert prepping as we finished our dinner. There was relaxing background music playing as we all chatted and cooked along side. We learned a ton about each other and our very different cultures. We truly felt like we were cooking with friends.
We took all of the prepped dinner to the top of the roof where there was an open cooking area and we completed the Paella. The weather was perfect and the gorgeous Barcelona skyline was our backdrop. You couldn’t have painted a better picture.
We gorged on dinner and relaxed — the perfect way to enjoy our freshly made, local dinner. We joked, we laughed, we just enjoyed the company of strangers, who by the end of night became friends. It was a lovely, unique experience that I would suggest to anyone in the area whether you are visiting or are a local. Yves is a very loving host who shares his love of food in a fabulous way.
Thank you, Yves! It was a true pleasure and a highlight of my entire trip.