Tastem

Quizás tenía demasiadas expectativas, pero puedo concluir con que no volveremos.
Pedimos al camarero que nos aconsejara y nos guiara para pedir, ya que el menú de degustación no lo tenían. (!)
Aparte de que ese trabajo no lo hizo nada bien, no nos explicó nada, aparte nos iba «abandonando» en medio del pedido, una de las veces diciendo que «ya volvía que tenía más clientes a quien atender». Muy desagradable.
Había varias cosas del menú que no tenían y en general, por lo que esperaba del sitio y por el precio que ya sabía que iba a pagar, era todo muy poco profesional.
Eso sí, la comida está buena y el postre fenomenal (tiramisú de té verde), pero el precio era demasiado disparado. No valía tanto.
Lo mejor, el wc, muy divertido con su #popoduche !!

Es tan bueno como dicen o más! A mi me encantó, me pareció todo delicioso y además salimos a un precio más que razonable, con vino y postre incluido. El restaurante además es elegante y tranquilo y el servicio muy amable. Visita indispensable para los amantes de la comida japonesa.

Hacia tiempo que no venia a este restaurante me siento como Madona «„in my very fort time“» Los espacio están muy bien decorados, la iluminación esta muy bien conseguida es decir divina. los camareros correctos. la comida precio correcto

No puedo pasar de 3 estrellas, segunda vez que voy. Y la impresión que deja es muy caro. No por el montante de la factura que lo es. Si no por que pienso que hoy por hoy en Valencia hay opciones imaginativas y baratas para comer Sushi y para mi gusto creo que debería ser mas creativo por lo que cobran.
Desde luego que la calidad de la comida es excelente, no voy a decir lo contrario, faltaría plus con lo que cobran.
Pero pienso que restaurante de este tipo, debería sorprender un poco mas al cliente.

Tras largo tiempo aguardando el momento de poder ir a comprobar lo excelente de este restaurante, ayer llegó el momento. Sin ser una experta en sushi, makis ni sashimis de lo que no hay duda es que Tastem es un paso más allá en todo lo probado hasta ahora. El punto y la soltura del arroz, la calidad del pescado y lo sutil y matizado de sus sabores.
Para llegar a degustar tales excelencias tuvimos que superar «la prueba de la carta» en la que se echaba en falta, sin duda, alguna fotografía ilustrativa, menos mal que ésto quedó subsanado con la amabilidad del camarero que nos atendió. Fue éste también quien nos descubrió que existe la posibilidad de pedir medias raciones.
Acabamos por decantarnos por una delicada ensalada de algas, una variedad de makis y media ración de pez mantequilla que se deshacía en la boca.
Con diferencia, el maki Red Snake fue el que nos cautivó (salmón, nieve de queso y langostino tempurizado),¡ sencillamente espectacular!, y todo ello presentado cuidadosa y armónicamente.
Todo un placer para los sentidos.

Placer que nos concedemos una vez al año, por temas económicos.
Está todo buenísimo, tremendo, im… presionante
Es un dolor tremendo que por cada pieza de nigiri te cobren 4 € pero está realmente delicioso, el sashimi también.
Los platos que hemos probado y los recomiendo todos…
Nigiri
Sashimi de salmón
Bistec de «WAGYU» con salsa spicy teriyaki (el Wagyu, también es conocido como Kobe, al probar este plato se me saltó una lagrimilla de lo bueno que está)
«WAGYU» a la parrilla: te sirven como un carpaccio de la carne y a parte una parrillita con carbón para que te la hagas.
«Hitsumabushi» de pollo (Arroz con pollo teriyaki)
«Yakisoba» de mariscos está buenísimo.
Tengo ganas de que sea ya 1 de Junio de 2014 para volver o que nos toque la lotería.
Eso es lo único malo que tiene, que es realmente caro.
—-
Un año después de mi primer comentario, vuelvo a comentar por que mi sensación es de que han cambiado mucho las cosas.
Creo que definitivamente han perdido calidad, bajo mis 5estrellas a 4, por que pese a que todo estaba buenísimo, ya no considero que el precio que te cobran vale lo que en realidad cuesta.
Bajón al recibir el sashimi de salmón que pese a que la presentación es excelente, la calidad he comido la misma en restaurantes «coma todo lo que pueda»…
Además estaba apoyado encima de rodajas de limón lo cual le quitó la textura que tiene el sashimi dejándola rasposa.
Los nigiris, me sorprendí mucho al ver que el arróz era basmati (demasiado aromatizado) y no arroz redondo glutinoso, creo que hay cosas con las que no hay que re-​inventarse…
y sinceramente 4 € cada pieza como que no…
Antes el bistec de wagyu estaba presentado de otra manera y había más cantidad, igual que en el hitsumabushi de pollo, la cantidad era considerablemente inferior esta vez.
Además el wagyu, con tendones entremedias y demasiado hecho ¡imperdonable!
Si pago como pagamos más de 130 dos personas, quiero que esté excelente y quedarme satisfecha, no con más hambre de la que entré ya que tardan siglos en servir de un plato a otro.
Me sigue pareciendo uno de los mejores japoneses de Valencia, pero he de reconocer que han perdido en calidad.
Por cierto, invitar a un chupito después de gastarte ese pastizal tampoco os va a sacar de pobres.
ahí lo dejo.
Estoy un poco decepcionada.

En dos ocasiones he catado su cocina japonesa y en dos ocasiones me he vuelto loca de placer. Sin duda lo mejor es la originalidad y buena materia prima que encuentras en sus excelentes y cuidados platos y lo peor, pues el precio. Sin embargo, ya sabiendo que no vas a un sitio de menú 10 euros te puedes permitir cada cierto tiempo (unos más incierto que otros) una suculenta comida o cena en el que, para mí, es sin duda el mejor japonés de Valencia. Alguien me contó que los dueños son una pareja, mujer japonesa y hombre valenciano, y que por ello, la fusión mediterránea y oriental es la que llena de encanto sin igual cada bocado del Tastem. No sé lo que hay de cierto en esta historia, lo averiguaré porque esta vez estuve demasiado ocupada con los palillos arriba y abajo degustando delicias una tras otra.
En valenciano tastem es «probamos», pues nada allá que fuimos a probar lo que más nos sedujo de la carta. Tengo que decir que esta vez no pedimos sushi por estar yo embarazada, pero la elección que hicimos nos satisfizo sin necesidad de atiborrarnos de pescado crudo (cosa que me encanta, por cierto). Nos sacaron una tapita cortesía de la casa ¡bien! dos sopitas de verduras y pasta con sésamo que resultaron magníficas como entrante. Después ya lo que pedimos: makis rellenos de tempura rebozada, makis de alga tempurizada, una ensalada inmensa y deliciosa con un aderezo brutal (madre mía qué montaña de algas), y una olla de curry japonés que fue el plato estrella de la noche ¡qué barbaridad! Creía que iba a reventar, no nos cupo ni postre ni té verde ni una semilla más de sésamo…
Todo, con bebida (agua y dos birras) nos salió por 60 euros. Vale, ya comenté que no es barato pero a mi me empujaron hasta el coche y rodaba fácilmente por las aceras y lo que comimos no se parece, ni de lejos, a cualquier cosa que te puedan poner en cualquier otro japonés de Valencia. ¡Estos es un japonés, señoras y señores! En la cocina (parte de la cual está a la vista de los clientes) hay asiáticos, no sé si serán japos (perdí la capacidad de distinguirlos al año de volver de mi último viaje de Asia) pero es que me da igual ¡cocinan de lujo!
Estuvimos en Japón 15 días en 2010 y allí probamos su cocina en todas las versiones, pues lo más precido en Valencia es el Tastem. No dudéis en probarlo si sois fans de esta cocina… ¡a llenar las huchas de cerdito, que vale la pena!

Esta es una de las veces que con más gusto he puesto 5*, la verdad. Resulta que hacía tiempo que tenía ganas de ir a probar este sitio pero siempre esperaba a alguna ocasión especial porque me habían dicho que era caro. Al final, resultó que fuí un día que estaba por la zona más bien de rebote, porque íbamos a otro sitio y estaba cerrado. ¡De lo único que me arrepiento es de haber esperado tanto para ir! Es un sitio genial y ¡¡no es tan caro! Es verdad que no es barato, pero por menos de 30 € por persona se puede cenar perfectamente.
Es auténtica cocina japonesa de verdad de la buena. Todo estaba genial, la carne y el pescado y las raciones eran abundantes (pedazo de ensalada de algas). Me recordó muy mucho a los sabores de Japón. Rotundamente, no hay un japonés a su altura en toda Valencia y me atrevo a decir que pocos habrá en toda España parecidos.
El resto: decoración, ambiente y atención, más que aceptable.

En mi opinión el mejor japonés de Valencia, carta variada y platos muy buenos. No es barato, pero con buena relación calidad-​precio.

Me da rabia cuando la gente puntúa bajo sólo porque algo es caro.
A ver, si quieres calidad de la buena, obviamente no va a ser gratis!
Tastem es el mejor japonés de Valencia. Obviamente es caro. Si tienes en cuenta que un atún salvaje fresco en la pescadería te cuesta la mitad del sueldo, normal que no te cueste 2 € en el restaurante!
Todo su pescado es de primerísima calidad, por lo que el sushi es más que delicioso ¡es impresionante!
Lo mejor de la carta: el tartar de atún.
Sí, es caro, pero intenta comprar tú los ingredientes, a ver por cuánto te sale!
En una palabra: EXQUISITO

¿Lo mejor de este restaurante? Sin lugar a dudas: ¡el maki vegetariano de sésamo, aguacate, pepino y zanahoria, para servirte! ¡Mmmmmm! Eso sí: ocho euros te clavan por él.
El plato llamado edamame (habas de soja hervidas) tampoco estaba mal y salía por seis euros.
La verdad es que había una gran variedad de platos para elegir, pero son un poco caros en general. Lo más barato eran las sopas (de miso blanco y rojo, etc.), ninguna de las cuales subía de tres euros con cincuenta. Pero había otros platos que llegaban hasta los treinta y ocho euros y seguían siendo platos individuales o, como mucho, combinados; es decir: no se trataba de menús ni nada. En resumen, que es carillo.
De todos modos, la elegante y cálida iluminación de este restaurante y su bonita decoración al estilo japonés lo hacen bastante agradable, hasta el punto de que apetece mucho más estar en su acogedor y limpio interior que en la terraza con sombrillas en la calle, que también tiene.

Cuando llegas al Tastem, lo primero que te llama la atención es que no se trata del típico restaurante japonés, con el típico dragón dorado y el típico camarero con kimono, sino que te encuentras un ambiente elegante y selecto, los colores de las paredes son cálidos y sencillos, provocando así la sensación de bienestar nada más entrar. Ese ambiente se debe de transmitir al resto de mesas, puesto que aunque llegamos a una hora en la que el restaurante estaba todo ocupado, no había un gran jaleo, sino que simplemente se notaba un murmullo general, el cual permitía mantener una conversación agradable con tu acompañante sin levantar excesivamente la voz.
La carta, más que correcta, correctísima; además de algunos makis ya conocidos, pudimos observar que la cocina del resturante Tastem ha buscado, y en mi opinión, lo ha conseguido innovar, tanto en sabores, como en presentación. Nos decantamos por unos makis de Toro con foie caramelizado, toda una mezcla muy explosiva de sabores, que se deshacía en la boca dejándote una sensación de sabores increíble. También pedimos Unagi, perfectamente glaseado, en la proporción perfecta para tomarlo de un solo bocado sin peligro de que se desmoronara una vez mezclado en la salsa. Pedimos también solomillo de ternera en teriyaki, este solomillo no sólo resultó la gran sorpresa por lo tierno y jugoso que estaba, además de estar cocinado en su punto perfecto, sino que la salsa de aderezo que empapaba el arroz, resultaba una mezcla perfecta. Como nos pareció que habíamos pedido poco, pedimos una tabla de sashimi variado, y aquí si que me quedé completamente satisfecha, puesto que en ningún otro resturante en el que había estado me habían servido un sashimi tan grande ni tan bien cortado, los lomos de atún eran muy frescos y deliciosos.
La carta de vinos era muy variada, blancos y tintos de la tierra y también buenas selecciones de vinos españoles. Nosotros nos decantamos por un Maduresa, un tinto muy afrutado, que, aunque arriesgado por tomarlo con pescado, resultó ser la combinación perfecta a la perfecta carta de sushi.
Los postres tampoco desmerecieron, un tiramisú de Té Matcha, perfecto, tanto en presentación como en sabor y una crema de lichis, muy afrutada y sabrosa.
El precio medio por comensal es de unos 45 €, sin embargo en este restaurante tanto por su calidad como por la cantidad, incluso llega a parecerte barato.

muy bueno como muy caro. prefiero sushiclub! no me pareció tanto como la gente decia.

el mejor restaurante japones de toda valencia.
el precio parece caro, pero todos los platos poseen una calidad extrema.
bernie ecclestone, hamilton… suelen ir a cenar en las noches de gran premio de f1 en valencia. no es mentira, ya que he estado en una mesa junto a ellos.
llamar y reservar porque el local es pequeñisimo.

Restaurante de comida japonesa, situado por la zona de la Avenida de Aragón de Valencia.
En general nos gustó mucho, tan solo que nos vimos agobiados por lo pequeño que era el local y comprimidas que estaban las mesas. Bonita decoración.
Recomiendo el atún tataki estaba buenísimo, todo tenía muy buena pinta pero me quedo con este plato.
El servicio muy simpático nos atendió bastante bien y de forma rápida.
El precio fue algo elevado unos 40 euros más o menos pero comimos de todo y nos acompañamos de un buen vino.
Si te gusta la comida japonesa este es un buen lugar.