Les Deux Frères

Pas sympa !
Nous sommes allés au restaurant les 2 °F, il y a quelques jours et nous avons été déçus par le comportement d’un des serveurs qui n’est pas aimable. Il a ce sourire forcé. Il n’a rien d’un serveur de restaurant soit disant super classe, super chochotte. La salle de restaurant est très bruyante, on est collé, on se croirait à la cantine. On se fait presser parce que le serveur veut partir. Très cher et rien de très professionnel. Il y a largement meilleur et moins cher. Déçus.

La forme avant le fond — trop inégal
Je suis régulièrement invité dans ce restaurant pour des repas d’affaires: mon avis se fonde donc environ sur une dizaine de visites. Il y a des plats en apparence simples dont la fraîcheur et le goût m’ont surpris, d’autres qui m’ont bien déçu en dépit de leurs intitulés prometteurs. Le grand point fort du restaurant est le cadre: c’est grand, avec un bel extérieur, au calme. Mes visites m’ont globalement déçu car tout était morne dans l’assiette. On né peut être satisfait d’un endroit dont la qualité est si aléatoire au regard de prix qui eux sont constants et même constamment en augmentation. A classer dans les restaurants dont la belle apparence du cadre, des assiettes et des plats né se prolongent pas toujours au fond du palais. Quel dommage, il avait tout pour plaire…

Un anniversaire bien réussi
Après tout ce que j’ai pu lire je n’étais pas complètement rassurée. A tort, nous étions 5 et avons passé un succulent moment sans aucune fausse note. 1 menu à 35 et 4 menus Carte avec un foie gras divin et copieux en ce qui me concerne, Saint-​Jacques cuites à point, puis une salade de homard que je n’oublierais pas de si tôt, fraîcheur et présentation ! D’autant qu’en récapitulant la commande des 5 convives j’avais «embrouillé» le service et avais vu arriver à la place de ce homard un feuilleté de poularde, choux et fois gras. Grande classe, on m’a vite préparé celui-​ci alors que le personnel en cuisine commençait à ranger. Les desserts ont continué la symphonie gustative, que ce soit mon moelleux valrhona ou le délice caramel de mon voisin ou la glacé de maman. Nous nous sommes félicités du choix de notre vin Salettes rouge 2007, impeccable et à bonne température. Je reviendrais sans souci me régaler dans cet endroit qui invite à venir aux beaux jours sous le platane, à mi-​journée.

Une bonne découverte
Nous y avons dîné avec une amie. Le cadre est magnifique. Ambiance à la fois lounge et cosy. C’est vraiment très agréable. Le service est de qualité. Service du vin… Pour ce qui est des plats, nous avons pris le menu à 35 € qui comprenait entrée/​plat/​dessert. C’était un régale !! Les produits sont frais et fraîchement cuisinés… C’est recherché et à la fois simple (filet de boeuf, mostier, filet de lieu, etc…). C’est une bonne adresse !!

Bof
Après un long parcours il faut déjà trouver ce restaurant bien caché. A l’arrivée un magnifique lieu (très agréable l’été). Mais les plats se révélent bien décevants pour des prix bien élevés. Depuis que j’en entendais parler j’attendais mieux.

S’abstenir
Un endroit design qui cache une cuisine minable un service pitoyable une addition à vérifier absolument car voleur et en plus non commerçant… À fuir à tout point de vue !

Les 2 frères ou comment présenter de façon originale dans un cadre sympathique une cuisine chère, banale sans la moindre surprise.
Très déçu par des plats bien présentés mais qui laisseront le même souvenirs qu’un bon resto routier au tarif d’un gastro branché.

Un moment de plaisir
Un cadre épuré pour une cuisine inventive et un accueil très sympathique. Un endroit à découvrir un peu à l’écart de l’agitation aixoise pour une soirée zen et originale. On y reviendra avec plaisir. La terrasse à elle seule vaut le détour et les plats sont de qualité.

Bien… mais pas exceptionnel
Bien… mais pas exceptionnel. Vous êtes bien accueilli, mais manqué de chaleur (de bonne humeur). Le cadre est super sympa. La carte manqué un peu de choix. Quand on voit les prix affichés, on s’attend à de la grande gastronomie. Mais, mis à part la belle présentation, c’est fade, rien d’exceptionnel… La grosse facture devient dure à avaler.

Quelle frime !
Les deux frères se partagent la tâche: l’un des deux embrasse la clientèle locale contente qu’on la reconnaisse, l’autre massacre des plats démodés et lourdingues. C’est cher parce qu’on sent qu’il faut rentabiliser l’investissement de la déco. Les serveuses se veulent de jolies cagoles et les garçons maladroits, ignorent tous des vins de la région et du reste. quelle déception ! il n’y aurait donc que cette clientèle à Aix, m’as-tu vu, tape à l’oeil et si peu regardante sur la qualité des mets? et malgré les critiques épouvantables il reste des gogos pour y retourner, c’est sidérant et cela né rend pas service aux patrons qui né se remettront pas en cause…

Un de mes restos préférés
Cela faisait un moment que je n’étais pas retourné chez les 2 Frères, et j’avais un peu peur au vu des commentaires ci dessous… Mais non, pas de déception. C’était pour le déjeuner du 15 août et il n’y avait pas foule, ce qui a peut être aidé… Terrasse verdoyante toujours aussi agréable, donnant l’impression d’être loin de la ville alors qu’elle est à 2 pas. Service très sympathique. Et à 4, on s’est tous régalé avec nos assiettes. Ayant pris chacun des choses différentes, on a pu goûter, et finesse et originalité était au rv. Très bon. Seul bémol: peu de choix de menus (un à 35 €), après il faut passer à la carte ce qui augmente bien l’addition.

Ah Les Deux Frères! C’est un peu une légende sur Aix, on parle toujours des deux frèrs, et on se demande qui sont-​ils !!! C’est un resto qui n’est pas dans l’extrême centre, un peu décalé vers le quartiers des facs, parfait donc si on cherche à s’éloigner pour un moment du tumulte du centre.
Une cuisine généreuse, pas guindée pour un sou… C’est de bonnes assiettes que nous servent ces deux frères qui ont décidé de monter ce restaurant il y a quelques années déjà. Je l’aime pour son jardin. On a la paix, on est cool, dans un décor très sobre et chic. J’y vais seulement pour les occasions car ce n’est pas donné donné!
Poissons au grill, mélange sucrés salés à la figue, légumes, on mange provençale, avec des notes italiennes dont sont originaires les fameux deux frères !!

Classe
Un décor très épuré et original, des serveurs tous habillés en blanc, des écrans géants… Les 2 Frères surfe sur la vague design, et c’est plutôt réussi. Côté assiette, c’est délicieux et abordable, avec un menu à 26 euros le soir. On regrette le manqué de choix dans le menu. Les plats sont riches, allant de la poitrine d’agneau confite à la cuisse de cannette en passant par le tartare classique. A tester né serait-​ce que pour le cadre.

Du bon et du très mauvais
Nous avions réservé une table côté lounge pour le côté intimiste et quelle déception lors de notre arrivée de voir notre table prise par d’autres clients ! Une explication légère pour calmer notre déception bref la soirée débuta de travers. De plus il y avait de grandes tablées qui crééa une atmosphère cantine ! Pour ce qui est du menu à 35 euros il tient la route avec une jolie déco dans l’assiette et une qualité des produits. La côte de boeuf (500gr) est un vrai régal ! La note est salée mais justifiée à mon sens, la logistique pour le placement des tables est donc à revoir mais au niveau des plats la qualité est indeniable. À revoir.

Décor moderne. C est ce qui fait le
Charme du restaurant. Les plats sot corrects mais pas exquis ce qui en fait un rapport qualité prix pas tres bon.

Pour le décor et la terrasse évidemment.
Bel endroit de référence pour aixois branchés, les prix sont en conséquence, trés élevés. Celà est il justifié? Testez vous même si votre budget vous le permet, les avis seront partagés comme les différents commentaires de ce guide sur la cuisine des deux frères. J’ai apprécié certains plats et d’autres beaucoup moins, la carte n’étant pas figée, il est souvent opportun de téléphoner pour connaitre le menu du jour avant de réserver. La terrasse est trés agréable car l’endroit à l’écart du centre ville est trés calme. Le service n’est cependant pas toujours à la hauteur, mais là il s’agit souvent d’un problème récurrent à ce type d’établissement. Né comptez pas moins de 50 € par convive pour le diner.

Il né faut pas mourir de faim…
Très bel endroit, déco soignée, terrasse agréable, service fort sympathique. En revanche mieux vaut né pas être affamé car la cuisine type «nouvelle cuisine» est loin d’être rassasiante… Mais la qualité est tout de même au rendez-​vous.

A la mode
Je m’y suis rendu dernièrement avec rétissance avec quelques amis qui adorent le lieu. Alors bon comme prévu, cadre extraordinaire, des écrans qui permettent de distraire les tables qui n’ont rien à se dire, clientèle un peu bling-​bling et des saveurs étonnantes dans des petites quantités et à prix fort. Mais le principal: c’est bon, frais et innovant. Coté service, les apprentis sont parfois maladroits, mais passons ils sont là pour apprendre le métier !

Mouai
Le cadre est très sympa, mais pour avoir pris la formule du midi, je doute qu’elle rassasisse les clients qui bossent jusqu’à 18h30 ! C’est assez bruyant pour la pause déjeuner, je n’en garde pas un excellent souvenir…

Extérieur agréable
Nous avons réussi à y déjeuner en famille à l’extérieur fin novembre !! Je né peux donc pas donner un avis sur la salle intérieure (mais qui à l’air agréable et moderne suite à une excursion aux WC). L’accès extérieur est facilité par le parking gratuit et l’arrivée degagée se fait en arrivant par l’ancien boulodrome. La terrasse est très agréable se veut moderne et zen grâce au mélanges de plantes vertes, de bambous et de mobilier en bois et aussi plus design en plastique. On peut trouver de l’ombré grâce aux toiles spis étendues. Le service est sympathique et les plats gouteux et originaux. Les prix restent corrects. La carte des vins est suffisamment conséquente pour trouver son bonheur hormis le fait que nous avions demandé un Condrieu et qu’ils n’en avait plus… Bref, pour résumer, très agréable en extérieur pour une cuisine méditerranéenne sympathique.

Le décor est contemporain, dans un vaste espace épuré. Situé au centre du restaurant, on peut voir un écran géant en verre, recevant un reportage animalier projeté, ainsi que 2 écrans encastrés, avec des images de ce qui se passé en cuisine. Une musique douce pas trop forte, accompagne notre repas.
Un bon point pour le confort des fauteuils.
La cuisine mêle des recettes méditerranéennes à la tradition de la grande cuisine française. Elle s’inspire également d’influences culinaires autres telles que celle des Antilles et de l’Asie pour créer une cuisine fusion.
Voilà le menu que nous avons choisi, enfin que nous avons préféré à la carte: J’ai grassé ce que nous avons choisi.
Fondue de Saint Marcellin du Vercors, réduction de vin rouge sur des jeunes pousses de salade
Velouté de topinambours en capuccino jambon noir de Bigorre
Tatin d’andouillette aux poires et coins, sauce gribiche en verrine
Nous avons apprécié: Une pleine assiette de jeunes pousses enduite d’une fondue de St Marcellin, avec un parfum sucré dû à la réduction de vin et un filet de miel. Très agréable, pas déçus du tout.
A suivre
Filet de Tilapia snacké, parmentier de champignons de saison, espuma parmesan
Caillette de canard comme avant, gnocchis roulés au beurre salé
Pilons de volailles confits au bouillon de Combawa, légumes confits
Nous avons apprécié: Un filet de tilapia légèrement pané de chapelure est juché sur une purée de pommes de terre farcie aux champignons, le tout nappé d’une sauce faite, je pense de crème et parmesan montée à la bombe (la même que pour la chantilly). Je regrette le choix de ce poisson peu goûteux, plutôt fade à la chair sans consistance. Personnellement, j’aurais choisi un grenadier à la chair plus ferme et plus parfumée. La purée n’est pas exceptionnelle mais elle est bonne, parfumée par des champignons de paris. La sauce relève heureusement le tout et l’on sent bien le parmesan.
J’aurais appelé l’autre plat choisi: Poulet et petits légumes croquants en nage de combava. J’ai trouvé ce plat très goûteux et pourtant fort simple et diététique car sans graisses ni sauce épaisse; un jus, bouillon, agréablement parfumé au combava (agrume rappelant le citron vert) et je suppose une pointe de gingembre, accompagnés de petits légumes juste cuit (carotte, haricot vert, brocoli, fenouil). Les pilons de poulet sont cuits sans la peau
Et pour finir
FROMAGE OU DESSERT
Classique, île flottante
Tartelette citron
Crumble retour du marché et sorbet suivant l’humeur
(Bön, les photos sont pas terribles, prises avec le portable!)
Nous avons apprécié, la crème anglaise des îles recouvertes d’amandes effilées.
Le crumble est aux poires et fraises est présenté avec un sorbet poire/​menthe et aussi quelques grains de raisin noir, une fraise et quelques framboises.
Le tout est très bon, réussi.
Vous pouvez opter pour un service de vin au verre avec un choix autour de coteaux d’Aix, Luberon et Vallée du Rhôné,(5 à 6 EUR) Bandol en rosé (7 EUR), blancs secs et moelleux (entre 5 et 7 EUR).
Pour la demie bouteille peu de choix mais nous avons choisi un coteau d’Aix (domaine de la grande Séouve 2003), excellent, pour 14 EUR (50 cl) que nous n’avons pas terminé et nous avons d’ailleurs emporté ce qu’il en restait. Osez le faire! Iil vaut mieux ça que de le laisser (il était fameux) ou de le boire (nous nous sommes limités à un verre afin de pouvoir garder l’esprit clair).
Le pain est excellent (¹⁸⁄₂₀) croustillant pain au levain, goûteux (un peu dans le style de mes petits pains).
Ce qui né m’a pas plu :
Le service n’est pas professionnel: à deux reprises, on m’a enlevé mon assiette alors que je n’avais pas terminé. La première fois, j’ai pu terminer mon poulet. Le chef était venu à notre table et nous avons bien discuté (fort sympathique du reste) et puis il m’a enlevé mon assiette mais j’ai eu le temps de lui dire que je n’avais pas terminé.
La deuxième fois, je n’ai pas eu l’occasion de déguster ma fraise, le raisin et les framboises ! De plus, on entendait rigoler les serveurs en arrière vers la zone cuisine.
Dans un service de qualité, il est impensable de débarrasser sans demander si on a fini!
La carte est démesurément trop chère, entre 19 (entrée) et 38 (plats) et si l’on ajoute le dessert (9), cela fait doubler le prix du menu !
Le manqué de recherché dans les produits de base proposés, en regard du prix de 33 EUR le menu (St Marcellin, tilapia, pilons de poulet, trois produits peu onéreux).
Ce qui m’a plu: Malgré tout, c’était très bon, pas transcendant mais bon et c’est déjà pas mal par les temps qui courent où le goût n’est souvent jamais au rendez-​vous.
Nous avons été servis très rapidement, ça n’a pas trainé. Cela étant probablement dû à l’heure tardive de notre arrivée (13h30) et le service devant probablement se terminer pour les gens de salle vers 15h.
Un excellent vin et un pain savoureux.