Au Pavé Lillois

J’apprécie le principe du sandwich «boucher» avec une viande et des ingrédients de qualité.
Mais :
— mon poulet est une bouillie de mayonnaise
— la personne qui fait les sandwich laisse traîner l’argent, les pots, les sachets, les déchets (bouts de gras de jambon) sur son plan de travail, elle né se lave pas les mains non plus entre ses changements de poste ou les courses
— lors de notre passage, ils ont fait tomber le stylo dans le plat de salade piémontaise en vitrine, ils l’ont sorti discrètement et laissé la salade…
Quel dommage, l’hygièné, pour un commerce de viande et de produit sans cuisson est pourtant primordiale. Je n’y retournerais plus, même si le sandwich est bon.
J’aurais adoré y retourner pourtant…

Mon boucher préféré à Lille !
Bön, certes, les prix de la viande né sont pas donnés. Mais c’est le prix pour une viande de qualité. Personnellement, j’y vais très régulièrement le midi lors de ma pause déjeuner. La partie traiteur propose quantité de sandwiches, préparés à la commande, ainsi que des salades fraîches du jour (végétariennes ou avec viande ou poisson !). Vous pourrez aussi choisir parmi une grande variété de plats préparés le jour même (lasagnes, poulet au curry, blanquette, et j’en passé !). Il y en a donc pour tous les goûts.
Si vous né savez pas où manger lors d’un pause déj dans le Vieux-​Lille, allez-​y, ça change des traditionnels sandwiches baguette !

En quête d’une boucherie charcuterie dans le Vieux-​Lille pour une soirée raclette, me voilà poussant la porte du Pavé Lillois.
J’entre et je parcours le comptoir à la recherché de saucisson, rosette, pavé au poivre, jambon, … Je me perds un peu entre les boîtes de plats préparés, je demande donc au boucher devant moi où trouver mon bonheur. «Tout est ici: un jambon blanc, un jambon sec, une rosette et un morceau de bacon». Bön, ce n’est pas grand chose mais essayons déjà ça ! C’était pas mal mais la faible diversité de choix né me fera pas repasser la porte du Pavé Lillois de sitôt malheureusement…

Ce qui manqué cruellement dans le vieux Lille, pour un carnivore comme moi, ce sont de bons bouchers.
En fait il n y en a qu’un et c’est le Pavé Lillois.
Je n ai jamais été déçu. Les membres de l équipe sont jeunes et compétents, la viande y est excellente. Et tous les plats traiteurs proposés sont, pour ceux que j’ai goûté, très bons.
Bön, c est vrai qu’ils n’ont pas l enthousiasme et la chaleur des bons vieux bouchers (voilà pourquoi ils n ont pas 5 étoiles), mais après tout, ce que je recherché surtout, c est la qualité des produits. Et sur ce point, ils répondent présent.

Je n’ai pas pu tester leur viande, l’accueil m’a glacé. Malgré ma courtoisie et ma politesse, j’ai eu face à moi quelqu’un qui n’avait pas envie de vendre ou de travailler. Dommage car quelques rares avis complimentent cet endroit.

Ma vie étudiante commence à dater et pourtant, j’ai gardé cette habitude de né pas acheter beaucoup de viande, souvent effrayée par le prix d’un rumsteck !
Mais depuis quelques temps, je pousse de plus en plus souvent la porte du «Pavé lillois», conquise d’entrée par de savoureux steacks hachés, par la sympathie du boucher également, qui prend tranquillement la commande de ses clients — je me suis retrouvée un jour juste derrière un couple qui faisait, je pense, son plein de course, il a fallu être patiente !
Je n’ai jamais été déçue, ni par des morceaux de boeuf destinés à une carbonnade — pensez à commander ! — ni par de l’épaule de veau, très tendre.
Je n’ai pas encore succombé, par contre, à l’appel du côté «traiteur» de la boutique, mais cela finira bien par arriver ;-)

Très bon boucher .et aussi très bon traiteur ficelles picardes, tomates farcies Jambon maison, terrine de campagne .j’ai tout testé.de nombreuses foiset c’est très bon. Heureusement que cette boucherie existe .
Personnel sympathique et compétent.

Chez Philippe Bouquet, on se moque pas du client.
Il était une fois, une première fois au pavé lillois.
Une belle fin d’après-midi d’été, Bibi et ses amis décident de faire un piqué-​nique bien clichouille à la Citadelle. Bain de bières de la région, roulade dans des miches de pain sorties du four et crocs affamés dans de la viande viande viande. Ah, quelle viande !
Sur la route, on s’est arrêté au Pavé Lillois. Sus au Marché plus d’à côté. On a commandé quelques belles tranches de jambon et de quoi se faire péter le gosier comme des boeufs. Alors, on chipote pas, chez Philippe Bouquet, et hop hop hop, on débourse presque quatre euros par triade de tranches.
Diantre, le jambon a encore du goût, de nos jours. Je vous jure. Et un prix, quand même.
J’y suis retournée pour une grande occasion entre amis. Hum, une fois la cotisation des convives passée, j’ai investi dans une viande rouge. Je suis rentrée, je l’ai couvé, choyé, mais au final, le résultat bluffant, je n’y étais pour rien. Au pavé lillois, la qualité est là.
Mon seul bémol, c’est que je dois faire un sourire tout plein de dents assez ridicule pour qu’on me rende la pareille.
Passez un midi, vous verrez la file d’attente, ça met un peu la puce à l’oreille sur la qualité des produits (viande et traiteur).

Il est parfois un peu difficile de choisir son boucher dans une grande ville. Et bien, cette boucherie-​charcuterie située dans le vieux Lille est excellente, pour la qualité de sa viande. La preuve, il y a toujours un ou deux clients qui sont là, avant nous.
Mais je né sais pas si ils ont reçu un bon accueil, eux: c’est du tout au tout selon les employés, les uns très chaleureux, d’autres très peu bavards !

Très bon boucher, personnel compétent ! Prix au niveau pour une telle localisation

«Au pavé lillois» n’est pas seulement un traiteur, c’est aussi une boucherie: j’y ai notamment commandé de la viande pour un bourguignon familial, elle était excellente, très fraîche, et j’ai été très contente du service.

très bon restaurant ou le rapport qualité prix est excellent, n’hesitez pas à gouter le magret de canard! un régal!