Le Champlain

Vous cherchez un lieu un peu original, loin de standards aseptisés des grandes chaînes hôtelières? Cette maison d’hôtes est faite pour vous. Les 4 chambres –que dis-​je– les 4 suites sont décorées avec goût et raffinement. Tout, jusqu’au moindre détail, est pensé pour votre confort. La literie est parfaite, l’insonorisation est telle que vous oubliez être en plein centre ville, à 100m de la station de métro Republique, du parking du même nom, de la préfecture …
Les salles de bain né vous donnent pas envie d’en sortir. C’est d’ailleurs le gros défaut de cette adresse: on y est tellement bien que tout à l’extérieur semble agression. Mais bon puisqu’il faut bien partir un jour, le petit déjeuner servi par notre hôte Bastien, aussi efficace que discret et sympathique, vous mettra en jambe pour la journée.
Bref, vous l’avez compris, un tel niveau de confort et de service avec du parquet qui craque, j’adore !
Il semble d’ailleurs que je né sois pas le seul car la Maison du Champlain affiche souvent complet.
Notez quand même que Bastien né fait plus de restauration depuis qu’il a repris et rénové cette belle demeure en 2013. (cf le Champlain)

Cuisine gastronomique de produit frais avec une tendance à éviter le terre et mer parfois un peu classique pour préférer des plats simples mais pas simplistes et (notamment sur le sucré) à jouer sur des notes acidulé un peu des îles.
C’est une des adresses gourmandes du Michelin depuis plusieurs année me semble t’il.
Il y avait avant deux formules tout compris (entrée plat dessert café et environ deux verres de vin) à 25 et 50 € sans possibilité de choisir la composition des menus (garanti pour le cuisinier de né pas jeter et pour vous de manger frais et en fonction des arrivages quotidiens). Aujourd’hui il me semble qu’il n’y a plus qu’une formule et je vais de ce pas y retourner pour bien manger.
Service agréable avec régulièrement le patron qui vient vous saluer pendant le dessert et s’enquérir de vos sensations gustatives.
Dernière chose, pensez à réserver car la salle est toute petite et souvent pleine.

J’ai eu la chance d’être invitée au Champlain par mon amoureux, il ya quelques années, pour notre anniversaire de rencontre. Le détail qui m’a le plus marquée, c’est la différence entre les menus qu’on nous a remis à chacun: le mien né comportait aucune indication pécunière; c’est sur la carte de mon conjoint que figuraient les prix… Très «vieille école»!
Je garde un très bon souvenir de cette soirée: il n’y a ques 5 ou 6 tables, et elles sont assez éloignées les unes des autres. Intimitée assurée.
Les patrons (l’homme en cuisine et la femme en salle) étaient aux petits soins.
Gastronomiquement, j’avais bien aimé, mais je n’ai pas gardé un souvenir impérissable non plus de la nourriture.

Bön rapport qualité prix pour un resto au cœur de Lille.
Le service est agréable avec un chef qui sert à table (peu commun).
La cuisine est inventive et très bien présentée. Pas loin de la première étoile au guide Michelin.

«La table» se présente comme l’une des meilleures tables de Lille. Dès que l’on pousse la porte, on sent que l’on va vivre un grand moment de solitude… La déco est pathétique, faussement romantique, avec tous les clichés du genre. L’apéritif est juste hallucinant: le champagne est servi dans d’immenses verres à pied juste pas pratiques, servis avec des mignardises minables (genre brochette de tartines…). Totalement ringard.
La cuisine se donne des airs dans l’assiette mais rien n’est à sauver. On vente une cuisine originale et raffinée… On déguste une cuisine lourde, pas travaillée. Le risotto froid n’a juste aucun sens, le râble de lièvre (à peindre soi-​même avec la sauce à l’aide d’un pinceau…) est servi très rosé, pour né pas dire cru. On doit remballer l’assiette et l’on a juste envie que la soirée se termine le plus rapidement possible. On laisse donc tomber le café.
On a rarement vu un resto aussi surfait! Alors que l’on n’a même pas droit ici à choisir le vin. La sélection se réduit à: «du blanc ou du rouge?» ou à «du grand vin de Bordeaux» (lui aussi pas terrible)… À oublier!

Un excellent restaurant, que je conseille pour un superbe dîner romantique !
Vous passerez une excellente soirée, vous mangerez comme des rois, car la cuisine est très fine et originale. Pour le plaisir de vos yeux, la décoration très chic est au rendez vous, ainsi que la présentation des plats.
Les menus se renouvellent souvent, mais ce n’est pas une raison pour y aller souvent. Ou alors vous avez un penchant SM pour votre porte feuille…

Le premier endroit à Lille qui a proposé des chambres d’hôtes, c’est le Champlain. Un cadre élégant et chic, sans être guindé, un restaurant gastronomique dont la carte change au fil des saisons, le tout en plein centre de Lille. Le concept est pour le moins original.
J’ai eu la chance de dîner au Champlain, et heureusement pour mon porte monnaie, j’étais invitée ! Car, ici, les tarifs sont élevés, mais pour une nuit de noces cela vaut le coup !
Un lieu charmant, qui mérite de s’y rendre au moins une fois pour goûter au plaisir du luxe, calme et volupté !

Dans une ambiance fin XIXè le Champlain vous ouvre deux portes: celle de son restaurant fin, raffiné, aux saveurs travaillées; et celle de ses chambres d’hôtes aménagées, qui nous laisse comme un arrière gôut de compte de fée.
Ils proposent quatres suites ayant chacune leur propre univers.
Ils ont également un espace détente avec jaccuzzi, sauna et hammam, un jardin dans lequel se poser, une salle de réunion.
Parcontre le hic c’est que les prix y sont excessivement chers…

La cuisine est excellente, les plats originaux, le service attentionné. Cependant, la proximité et la clientèle (tout du moins le soir où j’y suis allé) rendent l’ambiance un poil guindée, d’où le 4 étoiles et pas 5.
Mais c’est une très bonne adresse que je recommande, avec un excellent rapport qualité/​prix !

Le Champlain est à Lille ce que la Tour d’argent est à Paris. Attention ce n’est cependant pas les mêmes prix ni la même clientèle que le célèbre restaurant parisien. Qu’est-ce qu’on est bien à Lille ! La comparaison porte sur la renommée de l’endroit sans plus.

C’est sans aucun doute LE meilleur resto de Lille en terme de rapport qualité/​prix. Si vous avez envie de découvrir une cuisine de qualité avec une présentation originale c’est ici qu’il faut aller. Le menu change tous les mois (on né peut prendre qu’au menu, il n’y a pas de plats à la carte): vous avez le choix entre mois menu. Le premier prix est à 30 euros. L’ambiance est assez chic mais on né sent tout de même à l’aise. L’accueil et la qualité du service est très bien. A voir absolument: le défilé de la patronne avec son chariot de fromage: un vrai spectacle. Je vous conseille de faire ce resto en comté réduit, pour un anniversaire en tête à tête

Superbe! J’adore ! Cuisine excellente et raffinée. C’est le restaurant du moment, dans une ambiance classique et feutrée pour y inviter sa dulcinée. Tout le personnel se met en quatre pour vous présenter des mets raffinés et très bien présentés avec les produits frais du moment. Mention spéciale pour la patronne qui se régale à vous présenter son plateau de fromages. On y revient tous les mois!!!