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Bière et vin | |
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Spécialités
Restaurateur de formation classique, spécialisé dans la fabrication des pâtes fraîches depuis 1980, je propose une cuisine traditionnelle mais originale dans la mesure où la pâte n’est qu’une proposition parmi d’autres,
où la charcuterie essentiellement italienne, est la meilleure du marché, où aux plats cuisinés les plus basiques (lasagnes) alternent des nouveautés
(gâteau d’aubergines, petits cannelloni à la farce de veau et aux poivrons doux), où les plats du jour sont élaborés dans la plus pure tradition.
La cuisine est simple, fraîche mais soignée.
Les pâtisseries, à part la mousse au chocolat et le riz au lait, sont faites par un laboratoire qui livrent les meilleurs restaurants de Paris. Du tiramisù à la tarte citron, en passant par le baba au rhum, revisité, les amateurs sont à leur aise.