Le Club du Cercle

Spécialités

— Le repas gastronomique des français —

A partir de Septembre 2014, le Cercle offre aux parisiens de découvrir la gastronomie des provinces françaises sans avoir à quitter la capitale. Le Cercle adapte le principe de la résidence artistique à l’univers de la gastronomie et crée un lieu unique en France, terre d’accueil de nombreux talents de la gastronomie régionale.

En partenariat avec la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA), organisme autonome ayant permis l’inscription par l’UNESCO du «repas gastronomique des Français «au patrimoine de l’humanité, le Cercle propose une lecture originale de ce fameux «repas à la française «.

Chaque chef élabore au cours de sa résidence (de 2 semaines à un mois) un menu, spécialement créée pour l’occasion, reflet de sa personnalité et de son attachement régional: sélection et travail des produits du terroir dans le respect de leur saisonnalité.

Les cuisiniers sont choisis en collaboration avec la MFPCA, et par un comité de spécialistes du sujet, «les Dégustateurs »: critiques gastronomiques, chefs cuisiniers, journalistes, universitaires, …

Chaque «chef — pensionnaire «est inviter à travailler les produits de sa région en fonction de la saison de sa résidence et ainsi concevoir un menu unique destinée à une clientèle curieuse de faire l’expérience du bien être ensemble autour d’une belle et bonne table, c’est à dire faire l’expérience du repas gastronomique tel que l’a célébré l’UNESCO.

Historique

Fondé en 1950.

Imaginé par un cercle d’écrivains parisiens qui rêvaient d’avoir un club de lecture hors norme, le Cercle rassemblait en un seul lieu une bibliothèque, un salon où l’on cause, des tables pour écrire, des banquettes pour discuter.

Aujourd’hui le Cercle, situé en plein cœur de Paris, reçoit ses membres la journée de 8h à 18h, du lundi au vendredi, sauf les jours fériés, en toute tranquillité pour profiter d’un espace de travail, de rendez-​vous et de relations professionnelles. Son atmosphère confidentielle et feutrée se décline dans ses 4 espaces: le salon principal, la bibliothèque, la mezzanine et le bar.

Depuis septembre 2014, tous les soirs en semaine, le Club du Cercle accueille la première résidence gastronomique de Paris ainsi qu’un bar à cocktails.