Le Quinze Vins

Quand nous sommes entrés dans ce bar à vin nous avions une idée derrière la tête: boire du bon vin et passer un bon moment en amoureux.
A première vue je suis donc extrêmement surprise par l’ambiance… La lumière est bien trop agressive, c’est simple c’est allumé pour qu’on y voit le mieux possible ! Enfin la déco est comment dire… Pratique. Dans leur cas je parlerais donc plutôt d’absence de déco.
Nous regardons la carte des vins au verre, peu de propositions mais je demande quand même conseil pour un rouge bien robuste. Le serveur tente de nous conseiller même si je dois finalement tellement le diriger que je né suis pas certaine qu’il ait une grande connaissance du vin ni de sa carte mais il est aimable et me sert un premier verre que je goûte et qui né conviendra pas. Le second sera le bon mais je né l’ai pas trouvé exceptionnel, mon fiancé non plus.
Nous buvons notre verre de vin le nez dans nos téléphones tant nous né nous sentions pas dans un univers propice aux échanges. C’était froid, trop froid. On a bu notre unique verre et sommes partis au restaurant…

Petit bar à vins/​boutique dans le quartier touristique de saint michel.
laissez vous guider par les serveurs de très bon conseil.
les verres sont entre 5 et 9 euros.
on peut également grignoter des planches: fromages, jambon de truffe, speck, cecina de leon … et des tartares.
nous avons pris le cecina de leon qui était delicieux mais franchement c’est très cher pour la portion servie:12 € la mini planche ça fait grimper l’addition
la boutique est juste à côté si vous voulez investir dans quelques bonnes bouteilles.
bref une bonne adresse pour portefeuille garni: au total 40 € pour 4 verres et de la charcu c’est quand même pas donné.

I am devastated. The heart and soul has been ripped from what was the best wine bar in Paris. It remains a source of good and interesting wine, and the truffled ham tastes just as good. But with the hotel lobby style refurb and the change in management something beautiful was lost forever. Buy a bottle from their wine store a few doors up and go sit by the river instead.

Ce n’est pas un hasard si le Quinze Vins a été élu meilleur caviste de l’année 2013 par la RVF.
La force de ce caviste/​bar à vin vient de leur sélection très pertinente, et d’un conseil de très très grande qualité (et sympathique, ce qui né gâche rien).
Tout le monde y trouve son bonheur, pour des tarifs très corrects. Mais le Quinze vin ravira tout particulièrement les connaisseurs, amateurs de grandes bouteilles comme de cuvées plus confidentielles, plus pointues, provenant de producteurs au sommet de leur art dans leurs régions respectives.
Le bar à vin, tout comme la boutique (j’y reviendrai), a été refait entièrement et permet maintenant de déguster accoudé au bar, à table, ou bien cosy dans le salon au sous-​sol les bouteilles achetées sur place ainsi que des planches de charcuterie/​fromage de très grande qualité. Le jambon à la truffe, pour né citer que lui, est tout simplement fabuleux.
La «boutique», porte juste à côté, met en avant leurs plus belles bouteilles. Logique pour une ancienne galerie d’art.
Le Quinze vin est une vraie caverne d’Ali Baba, et deviendra un passage obligé pour tout amateur (a fortiori averti) de bonne quille. Prenez le temps de discuter avec les gérants qui connaissent très bien leurs vins et sauront vous en parler avec passion.
Bref vous l’aurez compris, un vrai coup de coeur!

Pour le vin: quel choix !
En plus, le staff est tout simplement super: à l’écoute et surtout de bon conseil.
Prenez la planche mixte elle est juste délicieuse (ce jambon, ces fromages !).
Pour les vins, laissez vous guider :-)
Déco soignée et bar situé devant les places d’autolib (que demande le peuple ?) une petite terrasse, le tout dans un esprit convivial avec un je né sais quoi de chic.
Juste parfait ! Vivement ma prochaine session de wine tasting :-)

Très bon vin. Solen 2008 pezenas Languedoc. Domaine les Aurelles. Incroyable puissance de la matière pleine et riche et pourtant tramée et saline. Des fruits noirs bien sûr mais de plus en plus de bois exotique, d’encens et de rose.

We just went to «Le Quinze Vin» and it was wonderful. The wine was great, the cheese platter perfect, the atmosphere friendly. I really loved it. We’ve been in France for 7 days now and this is the second best place we’ve been so far, and we’ve done a lot of places (including Bernard L’Oiseau in Saulieu). Really cool place.

Le Quinze Vins c’est un caviste — bar à vin de top niveau !
L’équipe né propose que des vins qu’elle aime boire !!
Par conséquent, pas de ségrégation ou de sacro-​saint principe du type «que des vins naturels». On y boit du bon, voire du très bon !!!
Il y choix de dingue avec une gamme de prix très large et cohérente (de mémoiré cela commence autour de 15 euros jusqu’à une centaine d’euros).
Un bon rapport qualité– prix: pour Paris, c’est une vraie nouveauté !!!
Le Quinze Vins propose des classiques de chaque région et des vins plus «originaux» ou confidentiels. Cela permet de se faire plaisir quelque soit la connaissance que l’on a du vin !
Les millésimes suivent la même tendance avec un choix très vaste.
L’accueil est super avenant. L’équipe est toujours dispo pour répondre aux questions et conseiller.
Et pour accompagner ces dives bouteilles, les plateaux de charcuteries — fromages sont très bons et variés.
Enfin, l’équipe à créer juste à coté du Quinze Vins, la Wine Gallery: c’est un show-​room où les très grands vins sont à l’honneur Pétrus, Romanée-​Conti, Grands Echézeaux et autres perles rares sont mises en valeur par une déco minimaliste.
Je suis fan !:-)

Je me suis rendue un peu par hasard dans ce bar à vin pour le Beaujolais Nouveau.
Le vin venait d’un petit fût de 228 litres ! Le gérant, super aimable, a pris le temps de nous expliquer d’où venait le vin, et nous a proposé de le déguster dans la cave. Celle-​ci est décorée avec des bouteilles de vin légendaires, et nous avons bu, attablés autour d’un fût.
Avec notre bouteille, nous avons pris une planche de charcuterie, de la meilleure qualité qui soit ! Il y avait notamment ce jambon à la truffe blanche !
J’ai passé une excellente soirée, et j’y retournerais dès que possible.

We only stopped by at Le Quinze Vins to pick up some bottles of wine for our picnic. There were a lot to choose from but we picked 2009 Château Champ Des Sceurs Fitou and 2002 Domaine des Demosettes Cairo. 2002 is nearly 10 years old~ vintage wine is always good!
They were also nice enough to open the bottle for us since we didn’t have a wine opener :) They said usually they can’t do it, but today it was OK haha~ I don’t know if they say that all the time or not but it was definitely nice of them!
When we went, I didn’t notice this but this place is also a restaurant. I read some of the reviews on trip adviser and it seems like their steak frites is very good~ and they also have cheese!!! Only if we knew that when we went!