La place des Carmes ressemble à un décor de cinéma, pittoresque, elle est belle, typique avec ses briquettes rouges, centrale dans la vie de tout Toulousain qui apprécie cet esprit de «place de village» animée. Le bâtiment central comporte un inconfortable parking aérien vincipark et un marché de produits frais. La place qui s’articule autour est carrée, trois côtés sont directement tournés vers la place et comportent des commerces de proximité et de qualité comme un traiteur italien, un vendeur de jambons espagnols, des vendeurs de vins et liqueurs. Le reste est tenu par des cafés, des restaurants italien, de burgers et bar à tapas tendance. Le quatrième côté n’est autre que la rue du Languedoc(Merci Héloïse M.). La place fourmille constamment comme une ruche au croisement de plusieurs axes très fréquentés et dynamiques. Si vous voulez vivre Toulouse, vous passerez forcément par les Carmes !