Caffe Sospeso

Sospeso tiene varios años en la ciudad, todo buen amante del café y persona que sabe de como preparar o degustar un buen café a visitado este lugar. Me sorprendo que siendo un lugar tan visitado y conocido en la ciudad no lo haya visitado antes, más aún por probar el buen café que tienen.
Finalmente este fin de semana me di la oportunidad de visitarlo, a mi llegada el recibimiento fue muy amable, el menú en la pantalla para decidir que ordenar. No estaba muy seguro de que pedir pues era la primera vez que iba, el barista muy amable me pregunto como tomaba yo el café para darme unas sugerencias. Eso me pareció muy bien, no en todos los lugares lo hacen. Le comente que me gustaba tanto el café dulce, pero también fuerte, a lo que me recomendó un expresso maciato. Su sugerencia me pareció buena y acepte.
Wow, de los cafés fuertes que he probado, este ha sido el más bueno. 40 pesos por un expresso puede ser algo caro, pero sin duda la calidad y sabor lo valen. El lugar tiene una bonita decoración, tienen un tipo de boutique donde puedes comprar algunos de sus productos como camisetas y por supuesto un buen café molido para preparar en casa.
Yo disfrute mi expresso maciato desde su pequeña terraza viendo pasar la tarde. Sin duda alguna volvere por su Cold Brew (café frio enbotellado, listo para beber).

Si sabes tanto de café como de física cuántica, te recomiendo que te des una vueltecita por Café Sospeso.
Ahora, te voy a dar un tip, que a mí me han funcionado, para disfrutar más de este lugar, y el consejo es (redoble de tambores): déjate asesorar.
La verdad, es muy poco probable que alguno de nosotros sea un experto en café o que tenga un amplio conocimiento sobre los diferentes sabores y formas de catar y reconocer buen café. Hay que recordar que la mayoría de nosotros crecimos tomando Nescafé y Folgers, los cuales no se acercan a la categoría de café gourmet.
Así que llega y sé honesto diciéndole al personal que te gustaría probar algo bueno y que te hagan una recomendación, ellos gustosos te harán una sugerencia. Recuerda que a la gente le gusta compartir este tipo de conocimientos.
En conclusión, más que simplemente tomar un buen café, en Sospeso es mejor ir para ‘aprender’ a tomar un buen café.

No volveré a Caffe Sospeso.
La última vez que fui el servicio recibido no fue precisamente el mejor. Es una pena, porque el lugar tiene un café muy rico, postres deliciosos y el lugar es agradable. Al parecer el dueño sabe mucho sobre café, lo malo es que no sabe un carajo del servicio al cliente o de ofrecer un servicio integral.
Cuando un empleado te es indiferente lo único que hace es alejarte del lugar. Eso fue exactamente lo que sucedió. Probablemente fue un evento aislado, pero no justifica la acción. No me gusta perder el tiempo con lugares de ese tipo.
Sobre los precios te puedo decir que son accesibles. La comida es muy rica. El lugar es pequeño y acogedor. El detalle, el servicio.

Su eslogan dice: viajamos alrededor del mundo para traer los mejores granos de café y compartirlos contigo. Esta es una acción que los bebedores de café agradecemos. en mi casa faltan muchas cosas por hacer de hecho esta en proceso de construcción pero una de las que no puede faltar es el café y el café de calidad pero cuando tengo ganas de realmente tener uan gran experiencia en torno al café, voy al sospeso ahi los baristas están sumamente preparados para hacer una buena recomendacion y preparar un café de alta calidad.
La historia del nombe fue lo primero que conocí de este sitio, cuenta la leyenda que en los origenes cuando recien se comerciaba con el café las personas creian que era una bebida tan buena que cuando acudian a una cafeterian pagaban su café que valia un peso y dejaban un peso mas por si alguein llegaba y no tenia para pagarlo, la idea era compartir esta maravillosa bebida con la mayor cantidad de personas. Este sitio es para mi por mucho el mejor café de la ciudad.

Este café Sospeso le ponen un extra pues aquí ellos tuestan su café diariamente, son sabores exquisitos. ¡Y su Coffee Art es un arte es tan bien venido como un regalito! Sin duda el mejor caffe de Tijuana.
Más allá de lo rápido y lo fashion del lugar, lo de Caffee Sospeso es una vocación de esta gente que los prepara. Aquí encontrarás cafés extraordinarios no milk, no sugar. Y a ¡disfrutar se ha dicho! Pidan los cafés de origen por método brew bar, toda una experiencia. ¡El mejor café boutique que existe!
Se me ocurrió pedirle al barista me recomendara un Latte y un Panini y fue algo de lo más delicioso, no dudo que lo demás que pidas estará buenísimo y como plus va el Coffee Art.
Cafés hierbales, variedad cada 15 días. El mejor de Tijuana sin duda. Lo mejor el Drip Sumatra para comenzar el día. Café brasileño riquísimo. Es una exquisita experiencia de sabor de café en la ciudad.

Sospeso no es solo una cafetería. Es un lugar en donde te sirven café de calidad y los baristas, certificados, te hacen conocer el valor de un café veracruzano o colombiano a un nescafé con leche y azúcar.
Una anécdota penosa fue la primera vez que visité Sospeso, porque me disponía felizmente a agregarle leche y azúcar esplenda a mi importado café Colombiano cuando me di cuenta de que los baristas se me quedaron viendo con ojos de caricatura japonesa mientras realizaba aquella atrocidad.
Sobre toda mi ignorancia y ante toda su humildad, me explicaron que antes de agregar al café cualquier aditamento, se debe saborear la acidez del grano y la textura en cada pequeño sorbo para lograr captar la escencia de lo que tomas.
Los baristas son realmente personas preparadas que a la entrada te sugieren qué beber de acuerdo a tus gustos, explicándote con lujo de detalle los distintos tipos de café que ofrecen ahí.
Los postres no se quedan atrás, pide el pastel de zanahoria casero.

A mí gusto el mejor lugar para tomar café en la ciudad, sin embargo Sospeso es muy propenso a ser ataque de «gustos especiales» o algunos escépticos del buen café
Café Sospeso es un establecimiento que ya cuenta con muchos años en la ciudad y el trato que dan sus clientes es extremadamente agradable e inclusive te llaman por tu nombre y ya conocen tus gustos.
La primera vez que consumí café de este lugar fue como recibir una carga de energía impresionante pues no estaba acostumbrada a consumir un café que lejos de ser comercial fuera limpio y placentero.
En la boutique de sospeso puedes conseguir los mejores granos de café para que te prepares tu café matutino, vespertino o nocturno, mi favorito Guatemala, pero también cuentan con café nacional, de África, Etiopia, América del sur, simplemente lo mejor.
Ya que si cuentas con más tiempo para llegar y degustar de una buena taza de café cuentan con diferentes métodos artesanales, como prensa francesa, drippers, chemex, cold brews, espressos, cappuccino, lattes entre otros, siempre invitando a su clientela a apreciar el café sin leche y sin azúcar para apreciar el verdadero sabor de un buen café con el mejor tostado; pero como en gustos se rompen géneros también ofrecen pocas pero algunas opciones con sabor, como el pecado sospeso, excelente combinación entre espresso, leche y azúcar pura de caña.

Si tienes ganas de platicar a gusto con un amigo, amiga, novio, novia o pareja en un lugar acogedor y entre el olor intenso pero agradable de granos de café, llegaste al lugar indicado. Los aromas despiertan los sentidos.
Y de entre todos los lugares que se especializan en café en la ciudad, este en particular es para quienes gusten de innovar y brindarle a su paladar, el resultado de «texturas» (con el tostado óptimo) y sabores de granos de café cultivados y cosechados a lo largo y ancho de todo el mundo.
Si no eres muy conocedor, tal vez no distingas la diferencia o te irás por lo más tradicional, pero lo ideal es dejarse guiar por las recomendaciones de los meseros que están capacitados por un barista (el experto en estos menesteres) para guiarte en la «ruta del café».
Yo, que me considero amante del café desde que tengo uso de razón, pero ignorante en cuanto a la calidad y diferencias de cafés de acuerdo a su producción, me es grato aprender un poco de la historia y del porqué tal o cual cosecha ha logrado un relevante número de certificaciones.
Si sólo quieres disfrutarlo, te lo sirven en grandes tazas, con figuras a tu gusto con una cremita. Calientes o en las rocas, o latte, !Como gustes!
El café lo puedes acompañar con sandwichitos tipo baguette, paninis, bagel naturistas, con queso panela, germen de trigo y aguacate, acompañados de ensalada. Hay postres también para disfrutar con el café de tu elección.
El lugar está acondicionado con sillones enormes que se amoldan a tu cuerpo (no sé si son de arena) mesas para dos o más amplias.
Si te gustó algún café en especial, puedes comprar el grano y llevarlo a casa.

Café Sospesso es un lugar ideal para los amantes del buen café.
Este año la revista «Food and travel» hizo un reportaje sobre Tijuana y apareció como uno de esos lugares recomendados para visitar.
Manejan café de muchas partes del mundo y llama la atención que las personas que atienden son conocedoras del procedimiento por el cual el café fue hecho.
Definitivamente no es un lugar que recomiendo para personas que gustan de frappuchinos o café con leche y azúcar, ya que nada de eso hay en el menú.
Es admirable también la cantidad de figuras que pueden crear con la espuma del café, todo un arte.
Por último, les comento que el menú cuenta con algunas opciones de comida, de las cuales recomiendo los sandwiches en pan bagel.

El café Sospesso es uno de los primeros cafés en ofrecer realmente café de calidad y granos de origen de varios partes del mundo con mas 6+ métodos artesanales aparte de ofrecer la barra de espresso. El lugar esta pequeño pero esta muy comodo y tiene un ambiente tranquilo e intelectual, me encanta venir aquí a leer y tomarme un Yama cold, que es el método de filtrado por frio, pero también me gusta mucho sus granos de Sumatra en el Siphon caliente o por Manta en las rocas.
Ellos tienen su fama de ser estrictos ya que no manejan ellos ningún tipo de endulzante o azúcar al igual que la leche para sus filtrados solo la manejan para sus bebidas de espresso. Esto lo hacen para inculcar la cultura del buen café, quizá para alguien que le gusta su latte de caramelo este lugar no sería el ideal para él, pero si para nosotros los amantes del café negro.
Ya he sido clienta de varios años y gracias a ellos me enseñaron otro mundo del café y apreciarlo más con el tiempo, así que denle una oportunidad aquellos que quieran empezar y disgustar un buen café y los diferentes métodos que hay.

Los verdaderos catadores de café sabrán que este no lleva endulzantes, es como arruinar su sabor original; por eso este lugar es perfecto para los conocedores y los no tan conocedores. La primera vez que fui a Sospesso iba a la expectativa, porque sinceramente no sabía que esperar, había escuchado tanto de el y de sus magníficos sabores que temí que mi paladar no fuera lo suficientemente fino.
Al llegar al lugar noté que es un tanto acogedor con luces tenues y el ambiente en el mismo tono, aunque el espacio no es su mayor atractivo. Me fui directo a la barra, miré la pizarra buscando el menú que por cierto, cambia semanalmente para ofrecer café de distintas partes del mundo y como era de esperarse no entendí lo que filtrado y tostado significa, es por eso que pregunte al barista del lugar quien amablemente me explico todo lo que debía saber antes de elegir el café perfecto. Para ser honesta, esta explicación es parte de la experiencia por lo que no te lo arruinare, lo que si debes saber es que definitivamente no es Nescafe lo que tomarás si no un café preparado con mucha calidad y que da como resultado sabores exquisitos y que además, efectivamente no requieren de azúcar ni crema.
Los precios son medios, son accesibles pero no me atrevería a decir que son precisamente baratos. La bebida puedes disfrutarla sentado en el lugar que como ya les mencione no tiene la mejor vista o bien pedirlo para llevar.

Sospeso me dio una gran oportunidad en mi vida por lo cual siempre le estará agradecida, y es que me permitió poner en práctica mis enseñanzas budistas y mi filosofía reiki de ¨solo por hoy: paciencia¨.
Debo empezar por decir que me encanta que en mi ciudad tan querida existan lugares de calidad, categoría, gran nivel y todo lo demás. Es justo por eso que tenía algún tiempo buscando una oportunidad para ir a probar el café del que tanto me habían hablado. El gran día en que eso sucedió me acerqué muy inocentemente a pedir un expreso americano con un esplenda y un chorrito de leche deslactosada… o de soya… ¡total!
Tenía mucho tiempo que no me hacían sentir tan ignorante: la chica, a quien no recuerdo haberle pedido consejo, cátedra, enseñanza ni algún otro sinónimo que se me pueda escapar, se arrancó diciéndome en pocas palabras que ¨eso¨ no me lo podían servir ahí, y que yo prácticamente vivía en el error.
No me pudieron servir mi café como yo lo quería porque según concluyo de su explicación llena de términos desconocidos para mí, la manera como me gusta el café, como lo tomo desde hace años y lo disfruto, está perfectamente mal de acuerdo con… Bueno, la cosa es que insistió en que probara un café de verdad para que pudiera saborear las mezclas de tintes de tierra, moras y sutiles sabores afrutados que mi pobre paladar al parecer no estaba listo para apreciar.
Aquí es donde se pone bueno y es que, respirando aún más profundamente, acepté su café gratis con tal de permitirme ser educada en el arte de beber café con propiedad. Me senté en una mesita con vista a la calle, probé el café y ¿qué crees? pues que le faltaba leche y esplenda ¡claro!
Me encanta su visión pero yo sí creo que al cliente lo que pida y con todo y mi absoluta ignorancia me iré a Das Cortez super feliz, en donde los que somos habitantes del planeta tierra y no del Olimpo bebemos café y lo echamos a perder. Pero si tú sí sabes tomar café, te recomiendo que vayas, estarás como pez en el agua.

De los mejores que he probado. Sospesso, es una cafetería con un concepto totalmente innovador y creativo, como dice un cuadro al entrar: ni leche, ni azúcar, solo café.
Sospesso, lo conocí gracias a una muy buena amiga amante del café, hacia mucho tiempo que no disfrutaba una salida como esta. Esta un poco escondido pero lo visual dentro de este lugar es increíble, tienen café de todas partes y me quedé con ganas de probar muchas otras opciones.
Por lo que me pudo platicar el empleado, Sospesso tiene aproximadamente 26 tipos de café que vienen de todo el mundo, son como un tipo de scouts en búsqueda de más y mejores opciones de café.
La atención es muy buena, si tú tienes alguna duda sobre el café que hallas pedido, el encargado esta bien capacitado para contarte el procedimiento por el cual el café fue hecho. Esto ayuda desde mi punto de vista a poder tener conocimiento de la bebida y de esta manera apreciar el arte que el lugar esta realizando.
Muy acogedor, cuenta con área outdoor para poder tener platicas y también tiene estacionamiento privado.

i went to this coffee shop a few weeks ago, and it totally blew my mind the coffee is incredible there staff very knowledgable they told me stuff about coffee i could have not guessed, over all a great experience great coffee.

Como mercadólogo, soy amante de la innovación y este lugar dejó en mí una experiencia inolvidable debido a que al pedir un simple café, me encontré con la sorpresa de que teníà la forma de un oso, ¡sí! Sé que suena raro pero la ventaja competitiva que tiene el Café Sospesso sobre los demás establecimientos cafeteros, es la creatividad con la que hacen arte con la espuma del café. Cuando el mesero me sirvió mi taza de café y vi tan atractiva presentación no pude contener lo asombrado que me sentí, y sin que pasaran demasiados segundos le pregunté a mi acompañante que cual era la figura que le habían hecho, ella respondió ¨Una hoja de árbol¨ la cual estaba muy bien detallada.
Al pedir informes, el artista me mencionó que podría hacer muchas distintas figuras y que si teníamos algún gusto en particular por un animal, objeto se lo hiciéramos saber para en la próxima visita poder darnos gusto al crearla para nosotros.

coffee for geeks… they have single origins from all over the world, they roast the coffee and have a certified roastmaster… im a coffee geek and would recommend anyone who wants to try one of the best coffee shops in the world…

Ok so this place is well renown and has a bunch of certifications but besides that, These ppl are serious about what they are brewing. Ive been here only a couple of times just because its not within my every day reach but I come up short when I say Its really good coffee maybe even the best in the world.
Starbux, Coffee bean, Dunk & Doughnuts, Kona Coffee, whatever you think is the best well its just not! next time you are south of the border stop by this place, you’ll just love it!