Pizzafachschule

Pizza backen wie ein Pizzabäcker? So was lernt man an der Pizzafachschule von Cosimo Bruno, die 1997 gegründet worden ist.
Die Pizzafachschule befindet sich an der Geerenstrasse 2. Am besten kommt man vom Bahnhof Altstetten (Fussweg ca. 8 Minuten) dort hin.
Das Seminar findet jeweils unter der Führung eines erfahrenen Pizzaiolo statt.
Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte der Pizza geht es an die Teigherstellung. Dann muss der Teig natürlich erstmal ruhen — das ist dann der Gärprozess. Wenn er schön aufgewölbt ist, kann man Ihn bearbeiten. Danach wird die Pizza nach Lust und Laune belegt, der ganze Backprozess wird besprochen und dann geht’s erstmal ab in den Ofen. Danach wird degustiert! Schliesslich hat man sich dies nach der harten Arbeit verdient. Dieser Kurs macht echt Spass und ist nicht nur etwas für Hobby-​Pizzaiolos sondern eignet sich als Event unter Freunden.
Jeweils einmal im Monat am Samstag findet das Pizza-​Seminar statt. Mehr Informationen gibt es direkt auf der Website oder per Telefon.