Hagenauerstuben

You would think a restaurant inside Mozart’s birth house would be super touristy and cheesy. However, this restaurant featured innovative and delicious cuisine that ended up being up one of our favorite meals in Salzburg! Instead of catering to tourists with clichés of Austrian cuisine, this uses elements of Austrian cuisine and other cuisines (French, Italian) to create novel, memorable dishes.
— Chestnut cream and bacon soup. This was the most memorable part of our meal! The flavor is a novel blend of both sweet and savory, and the combination of textures in this soup is fun — light froth, creaminess, the crunchiness of croutons, the chewiness of bacon. This is a dish I will remember for years.
— Fried salmon. It’s really more grilled than fried. The salmon is solid and well-​complimented by the saffron cream sauce and the beets. The presentation and mix of colors is also beautiful.
— Truffle risotto with steak. The risotto has a good consistency, and the steak lends such rich flavor, and was cooked perfectly.
Additionally, the atmosphere is hip and modern and overlooks the old town. The salt and pepper combination shaker caught our attention and you can actually buy it at the front! Anyways, I highly recommend this restaurant, especially after exploring Mozart’s home!

Upstairs, you’ll find a pleasing ambiance mixing modern and antique, perfect for when you need a breaking from the overload of charming and gemütlich.
The food is on the finer end of the Salzburger restaurant scene. Amazing pork, tasty lake trout, and the mushroom cream soup was handled with a deft, light touch. The coconut pudding with raspberry purée had only the barest hint of sweetness, which was perfect to end the meal. The chocolate mousse was nicely presented and tasty.
Wine suggestions were knowledgeable and reasonable.

Ich hätte nicht gedacht, dass man mitten in Salzburg so lecker und zudem preiswert speisen kann.
Für einen verlängerten Café nebst Schokolade und Kaiserschmarrn waren nur 13,80 € fällig. Kaum zu glauben.

Fast immer voll und gute Stimmung. Passt zu Salzburg…

Im Sommer ein super Platz um in der Altstadt zu verweilen. Direkt in den Grünmarkt integriert, der Schanigarten mit einer schönen Freiluftbar. Bei einem Gläschen Wein oder einem Glas Bier, genießen die Gäste, dass fröhliche Treiben um sie herum. In der Festspielzeit eine beliebte Anlaufstelle, vor oder nach den Aufführungen. Es gibt eine Menge interessanter Gesichter zu sehen und man trifft auf eine Menge netter Leute, mit denen man sich auch mal gemütlich unterhalten kann. Das Personal ist sehr aufmerksam und freundlich. Preis/​Leistungsverhältnis dem Salzburger Niveau entsprechend.

Die Hagenauerstuben ist in Mozarts Geburtshaus und ist durch die Lage gut für einen Absacker nach einer Aufführung im Festspielhaus geeignet. Anders als die Lage im Geburtshaus des in Salzburg omnipräsenten Mozart vermuten läßt, findet sich hier kein Mozartkitsch und die Bar ist auch alles andere als Touristennep. Nettes Ambiente und gute Weine. Wenn es nur in A und D schon Rauchfreiheit gäbe!