Aizomê

Foi um pouco dificil achar este restaurante, porque fica meio disfarçado de casa nesta rua no Jardins.
Fui algumas vezes para almoçar, onde servem um Menu executivo com legumes opçoes. No jantar é um menu de uns 8 pratos. Ambos variam todo dia.
A qualidade, simplicidade e preparo dos pratos é fantástica!
No almoço é mais em conta, e o jantar é caro.

O menu degustação «frio» é pouco inovador e achei que o peixe não estava tão fresco. Ficou abaixo do esperado para o preço (170,00). Na minha opinião tem restaurantes que valem mais a pena.

Um dos melhores restaurantes japoneses de são paulo.
A experiiencia do menu degustação é ótima, são pratos com apresentação e sabor impecáveis. Vale a pena também pedir uma garrafa de saquê para acompanhar os pratos.
Se você tiver sorte, verá pratos como Siri mole e Ostras.

Olá a todos,
Quem vos escreve aqui é o Gourmet San, minha review original do Aizomê está neste link:
Atenção que é fácil passar na frente e não ver que é um restaurante!
Pedi o Almoço Especial e pergunto se o chá verde é cortesia, como bom restaurante japonês, sim, ele é servido sem custo adicional. Junto com o chá me servem a salada
Me serviram primeiro tempurás de camarão e vegetais: Simplesmente deliciosos, todos, todos mesmo. Esses tempurás são do nível do Kinoshita, com a diferença de que há o sal especial com o limão.
Na sequência, aguardo os sashimis, na minha frente o sushiman Luciano, oriental, é extremamente focado em seu trabalho e demanda, se há pratos a fazer, ele está em ação, caso contrário, ele limpa seu balcão, e arruma sua faca, e seus hashis metálico de chefe. Ele é responsável pelos sushis (nigiris) enquanto o outro, de seu lado esquerdo, faz o sashimis.
O sushiman Luciano me serve os sashimis e me explica o que é o que, nota para o pargo com missô talvez seja o melhor sashimi que já comi na vida, a ostra vagalume igualmente saborosa, uma surpresa para os olhos e paladar.
Na sequência, o Prato Principal, o carré de cordeiro! Estava bem ansioso para esse prato, afinal cordeiro não é todo dia que você come! Os temperos utilizados deixam o sabor na medida certa, eu acho que ele poderia ser um pouco maior e também ser servido ao ponto, o meu estavam bem passado, na minha visão perde um pouco o sabor! A crosta é parte essencial do prato, e te faz tentar arrancar até o que cobre o osso de tão boa que é!
Após o cordeiro, chega a hora do que eu realmente queria ver, os sushis, ou melhor, os nigiris! Eles são 4, confira todos com fotos no blog se não a review fica muito longa aqui

Melhor restaurante de gastronomia japonesa de São Paulo. Sentar-​se no balcão e pedir o menu degustação completo valem muito a pena!

Ir ao Aizomê é uma experiência realmente deliciosa. O restaurante japonês fica em uma alameda arborizada e serena nos Jardins. Para quem sai do metrô Brigadeiro com destino ao Aizomê, é nítido o contraste tal qual um universo paralelo em relação à balbúrdia sonora do cruzamento da Avenida Paulista com a Brigadeiro Luis Antonio. O Aizomê é dividido em três estilos de espaços: o balcão, para quem quiser assistir ao desfile gastronômico na primeira fila e ao show dos sushimans; a sala particular fielmente japonesa, para quem prefere se sentar no tatame e reviver tradições milenares nipônicas; e a sala particular brazuca, com uma bela mesa de jantar de madeira maciça. O requinte do Aizomê contrasta harmonicamente com a simplicidade de seus artistas culinários. Sim, porque o menu presenteado pela casa é uma arte, oscilando entre os clássicos sushis e as guarnições inovadoras. A casa oriental é low profile, escondidinha pelas árvores e pelo mistério dos portões de madeira. Mas é um mistério saboroso que deve ser desvendado. Aventurando-​me pelo cardápio, escrito em japonês!, a entrada foi o tempurá de cogumelos, a ser temperado com um sal verde feito de ervas pulverizadas. A seguir, um siri mole, um diferencial da casa: esses valiosos siris são capturados na época em que estão trocando suas cascas, por isso são moles. O aperitivo é um tanto gorduroso para meu paladar, mas vale a experiência. Aliás, os garçons explicam tintim por tintim o que está escrito no menu, assim como dão orientações sobre como lidar com os pratos. O principal do dia foi um filé de guri divino, embebido em um molho verde de ervilhas e wasabi, coroado com um fino filé de lagosta. A seguir, os esperados suhis e sashimis foram os últimos mas não foram quaisquer sushis e sashimis. Eram especiais, artesanalmente decorados com delicadeza de algas. Os peixes tinham nomes diferentes, que infelizmente não anotei. O famoso salmão não entra no Aizomê, porque é um peixe muito gorduroso. Para finalizar a orgia gastronômica com mais um sabor explosivo nas papilas gustativas, uma sobremesa simples: uma salada de frutas com uma calda especialíssima sua receita, entretanto, é absolutamente secreta. Fui ao Aizomê uma única vez, como convidada de um bom amigo. O único porém é que o preço extrapola no sal mas vale para quem quer se dar de presente uma tarde deliciosa, ainda que seja por uma única vez.