Baluard

Me han dicho que es una de las mejores panaderías de Barcelona, he comprado tres panes distintos, que ya he probado y no realmente no defraudan.
El local es un poco agobiante, siempre abarrotado por la buena fama que tiene.
Pero vale la pena el ratito de espera, por la calidad del producto.
Tambien hay bolleria y pasteleria artesanal.

Sin duda uno de los referentes en Barcelona, lo descubrí un dia por casualidad cuando fui a la cova Fumada hace unos 2 años y entre de casualidad, tenia buena pinta. Que gran descubrimiento, todo tenia una pinta excelente, La gran Anna Bellsolà es una gran artista. También por casualidad pase un dia por delante del Hotel Praktik de Barcelona y… oooh, sorpresa habia un horno de Balauard, dentro del hotel, no me lo pense dos veces, me sente y a comer sus maravillas de pastas, que ricas… Compre pan para casa y me fuí mas feliz que una perdiz!!!
No dejeis de visitar Baluard y degustar sus panes, cada vez cuesta mas encontrar pan de buena calidad.

I have traveled to Spain, France, The Netherlands, Germany, Italy and the Czech Republic. The Baguette Baluard that they sell here is, without any exaggeration or equivocation, the best I have ever had in the entire world.
The Xuxo de Crema are excellent as well. Everything they sell is high quality. The girls that work there are all very beautiful.
I’m not sure what else you want.

There are lots of ‘locals’ lining up to buy breads and baked goods in Baluard. I thought this has to be a good sign. I don’t have the stomach or time to eat a baguette or pan barceloneta but if I stayed here I might. Instead I’ve bought white chocolate croissants, almond croissants, and a berry galette from Baluard in this location and its Passeig de Gracia location. Though I usually don’t like croissants, all of the things I listed have been flavorful and tremendous.

Good bakery that we stopped into when in the area. Everything smelled freshly baked and delicious. Plenty to chose from different kinds of bread, donuts, cakes, pies, etc. Great place to stop for a snack.
I believe it’s a chain store but I’m not positive about that. But it’s good nonetheless.

Tienen varias variedades de panes, ofrecen sandwiches y jugos naturales. Recomendado!!! Croissant de almendras, tarta de manzana y bocadillo de salmón con rúcula

Oh, if I could take this gem of a bakery home! We stumbled upon in walking through the square, following the fragrance of freshly baked bread. Loaves are crusty outside with an excellent crumb. To add to all this bread happiness the pastries, especially the savory ones, are delectable. It would be difficult to choose a favorite, but the jamon, spinach, and cheese were right up there. They made cinnamon rolls on one of our visits, causing us to run back in and buy another each before we walked too far away. You can borrow a bench in the square to eat or take it back home. Just enjoy! Prices are super reasonable and we only had long lines one day. Totally worth it. I would brave the line anytime to eat there baked goods.

Located in the heart of Barceloneta between Joan de Borbó and the Placa del Poeta Bosca, Baluard is the local bakery you wish every other bakery were like. I’m talkin’ Gold Standard here!
We happened upon this place simply because it was several blocks from our summer rental… and it became our absolute favorite, long before finding out it was regarded as the «Best in Barcelona» by the locals. (It turns out that many of the high-​end restaurants in town buy their breads and other baked goods RIGHT HERE.)
The sales floor is tiny — 300 square feet? The business is brisk — four counter staff, always busy. The service is — impeccable! We were made to feel that we (despite our limited Castillian and virtually non-​existent Catalán) were the most important people on the planet… every time we went there!
Oh, and the baked goods? Hmm… those of you that know me will recognize that I do not exaggerate… but these were simply… extraordinary! From the fruit tarts (where the fruit still retained it’s character, having not become merely a colorful blob) to the absolutely BEST cannoli I’ve ever tasted (it’s the zest… trust me… and you’re welcome!), the baker proves time and again that he is a gifted artisan. As for the breads here… if you like a good baguette, you’ll really need to try every type that they offer. The nuances in flavor and texture among the different varieties made it impossible for me to choose a favorite after only five weeks.
So there you go! What else can I say, other than when we move to Barcelona, it’ll be worth commuting to Barceloneta to visit Baluard… on a regular basis!

Amazing! We walked in off the street because of the beautiful smells wafting out of the bakery and we’re not disappointed. The service was also excellent.
We had a delicious pasty filled with eggplant, courgette and feta — a highlight! The elcair was also great.

Consiguen autenticidad a través de su sencillez.
Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos ha respirado siempre el oficio del pan. Y sus viajes y contínuo aprendizaje la han llevado a darle un punto actual al negocio sin perder la elaboración 100% artesanal y el amor por el producto bien hecho.
El pan está elaborado con harinas ecológicas importadas de Francia y son de fermentación muy lenta (poca levadura y 12 – 15 horas de fermentación). Cocido siempre en horno de leña. Tienen panes típicos «de pagès», baguettes, panes de cereales diferentes, etc.
Han conseguido un sabor y textura espectaculares. Este pan adquiere protagonismo por si solo, no es un mero acompañante en una receta.
La relación calidad-​precio es buena: 1 pan «de pagès» de 1kg=3 €. Obviamente, hay que tener en cuenta que los precios no son los mismos que en los supermercados o cadenas de panaderías, así que abstenerse de ir los que consideran el pan como un «a más a más».
Ahora, Baluard Barceloneta ha tenido un hermano en l’Eixample de Barcelona: el Hotel Praktik Bakery. Un hotel de estilo nórdico dónde su recepción es un horno de pan y cafetería Baluard. Un espectáculo! No he estado en las habitaciones pero sí he probado varios panes y pastas para desayuno. Un 10!

Simplement la meilleure boulangerie de la ville. Les francais en manqué pourrons allez s’y ressourcer.
N’ayez pas peur de la file d’attente, vous né le regretterez pas !

Sin duda uno de los grandes de la ciudad, muy recomendable.

I recently vacationed in Barceloneta, and was told by an expat who lived in the area that this bakery was the best in all of Barcelona. After being a bit let down by the «best Paella in Barcelona» recommendation I had received, I went to Baulard skeptical.
Luckily, Baulard actually lived up to the title. The baguettes were absolutely delicious. Crusty outside, soft and chewy inside. I’d highly recommend visiting the nearby market and picking up some lomo and jamon iberico to make an amazing sandwich.
I ended up going back more than once. I tried a couple of different pastries (one with a sweetened ricotta filling was a standout), but this is definitely a very typical Spanish bakery where the bread is the star of the show.
A lot of other reviews talked about the long lines, but both times I visited I didn’t have to wait very long at all. It seemed like a well-​run operation.
I can’t say for sure if this is the best bakery in Barcelona, but I can confirm you can get some spectacular bread.

Tengo la suerte de que el Baluard me quede cerca de mi casa y pueda comprar siempre el pan ahí! Los sábados hay una cola bastante larga (que sale por la calle) de gente de otros barrios comprando el pan. El precio no está mal, es más caro que el pan normal que comprarías en cualquier otra panadería, pero la calidad no tiene nada que ver. Además, tienen muchas variedades distintas y que habitualmente no encuentras.
La sección de bollería y repostería también es una delícia! Van cambiando de productos, pero aún no he encontrado ninguno que no sea bueno. Los croissants (esos sí están siempre) son de mantequilla y son increibles. Los pasteles, las muffins… todo buenísimo. Además, a veces tienen un pequeño cesto en el mostrador con trocitos de pan que puedes probar. El único inconveniente es que a veces hay mucha gente y tienes que hacer un rato de cola.

Savory items such as the puff pastry with chicken or jamon are flakey & cheesy. You are what you eat. Get a few, because after we tried to split one, we went back.
The women behind the counter are dressed like Maria Von Trapp when she styled the kids in curtains.
Get a variety of items and sit on the bench and people watch here. My recommendations:
Baguette, croissant, ensaimada, truffles, sandwich on the nut grain bread, San Sebastián loaf. Carb heaven !
Some well known restaurants in BCN post that bread is provided by Baluard. It’s such a well known quality product amongst the community, you must get off your tour bus for this.

Amazing bread and nice staff! Tourist friendly but seems to have mostly locals popping in. We had the olive bread and it is AWESOME! They will cut any amount you want and slice it for you if you desire. We also had a fruit muffin– a little bit not what we expected as it was more like a cake once we tasted it than a muffin– sweeter than we wanted but we still ate it all! This place is worth finding if you are near the beach or in Born!

Hmmm. einer der leckersten Bäcker, die wir in der Nähe hatten. Und das war auch gut so.
Der Bäcker bietet neben verschiedenen Brotsorten auch das leckerste Baguette, was ich bisher gegessen habe.
Auch die Käsetorte mit Mandarinen kann ich nur wärmstens empfehlen!
Fazit: Eine volle Bereicherung für das Stadtviertel.
Geöffnet von Mo-​Samstag 8 – 21 Uhr.

no hay sitio para sentarse pero aqui puede tomar un desayuno muy gustoso porque los postres son fantásticos!!!merece la pena ir!

Really wanted to try this place, because of the good reviews — read somewhere that the bread/​pastries here would be «French» in terms of caliber/​quality. I didn’t get around to visiting Baluard (near the beach, your stop should be Barceloneta on L2, I think) until the night before I had to leave Barcelona.
I didn’t want to get more money from the cash machine. I had about € 15 left in bills & coins, & € 6 of this was for the Aerobus. Lol. I thought I be hustlin’ or I buy somewhere where food is affordable. I figured Baluard was a good place to go. There was a short queue, & it looked like mostly locals were buying bread. I ordered an Ensaimada (my friend said it would be different from the Ensaimada we’re familiar with), a pastry with peach & pistachios, & a flaky spinach pastry. All of these cost € 5. I cut these in half, & left half with my BCN roomie. I’m pretty sure he enjoyed them, too.
I thought Baluard’s pastries were of great quality. I’m not sure I have a good basis for comparison, but they kind of reminded me of Laduree’s croissant in that they apparently use good butter — just the right amount of it, so it’s not like a grease factory, & the ensaimada & peach pastry had the perfect amount of sugar, so the sweetness was just right. I think I know my sweets, & I hate it when desserts are either TOO sweet, or not sweet enough. They probably weigh their ingredients here. Definitely going back, the next time I’m in BCN :))

OMG. The wait in line is worth it!

On vacation walking around Barcalonetta and just happened by Baluard.
I am not one who can walk by any establishment that is doing their craft well as my mid section can attest to.
This particular day I just happened to pass by the best bakery in Barcelona apparently. A bakery that as a bread maker myself makes me mad with jealousy.
I grabbed a few different loaves to take to my friend who lives in Barri Gotic for a night of Cava wine and general silliness and he was quite amazed that of all places I found this one. We had a rustic white, a whole grain and nut, and a puglisie style loaf all of which were amazing. My favorite being the whole grain and nut.
From what he says the sweets here are just as amazing as the bread.
If you’re going no carb this would be the place you need to make an exception for. It’s that good.
Cheers!

Hasta ahora el mejor pan de Barcelona. No te la pierdas el pan baluard con sal marina.
Más en

¡Por fin! tanto leer en Unilocal y escuchar hablar sobre la que para muchos es la mejor panadería de Barcelona, y ayer, al fin, pude acercarme. La tienda en sí es más bien chiquitita, ahora bien, ¡el local es enorme! Las paredes son acristaladas y desde la tienda se puede ver una enorme sala con la amasadora, el horno de leña y varios trabajadores… una pasada. Habían varios tipos de pan, y pedí recomendación a la chica que me atendió (muy maja por cierto). Al final compré un pan de nueces, ¡exquisito! y un cuarto de pan de de payés… para este último no tengo palabras, simplemente he de decir que nunca había probado un pan de payés tan tierno. Esta mañana me he hecho una rebanada de pan y lo he tostado para comerlo con algo de embutido, ¡qué bueno! súper crujiente pero con una molla esponjosa a más no poder… además dura varios días fresco como el primer día (por eso el próximo día en vez de un cuarto me compraré un pan de payés entero). Por lo visto va gente de toda Barcelona expresamente a comprar a esta prestigiosa panadería, y no es para menos. Yo ya estoy deseando ir y comprar otros tipos de pan, ¡quiero probarlos todos!

Un auténtico lujo.
Pocas personas saben más sobre pan que Anna Bellsolà. Una exitosa saga de panaderos de Girona que tiene su exponente más contemporáneo en la propia Anna. Ha sabido aunar experiencia (familiar y de innumerables viajes) y modernidad en un espacio cuidadísimo justo enfrente del Mercat de la Barceloneta.
Compro el pan a diario y todavía no he probado nada que no me guste. Brownies, croissants, pizzas, mil tipos de pan… y el producto estrella: la barra «Baluard».
Es tal el prestigio del local, que multitud de restaurantes incluyen en su carta un: «nuestro pan es de la fleca Baluard». Y también se nota en la kilométrica cola que se forma los sábados. Los precios están subiditos pero, en este caso, se puede perdonar. Si fuese más barata, le pondría 6 estrellas.

Le Cool guidebooks (if you haven’t heard of it, it’s worth a look) led us to «the best bread in Barcelona» and I have to agree. The selection of bread, both baguette and loaves as well as an assortment of savory and sweet pastures, was huge.
The shop was buzzing with people midday and I understand why. The Baluard Baguette was crusty, just the right amount of saltiness and tasted wonderfully with my precious Jamon Iberico that is quickly becoming part of my day.

Every ex-​pat who has lived or spent a lot of time in the Barceloneta neighborhood will point out that this bakery is the best in Barcelona and that there is always a line out the door. There’s no denying it though, Baluard has some dang good bread.
It’s properly filled with pastries, confections, empanadas, bocadillos, Spanish style pizza and mountains of different types of bread. Yes, there always is a line, not normally out the door, but considering most bakeries in Barcelona might have only tumble-​weeds in their shops, it is a thing. One might think that waiting in line I would have time to figure out what type of bread I wanted, baguette, brown, rye, with fruits, nuts or vegetables, sweet, and so on. But no, I’m always so overwhelmed by everything that by the time it’s my turn and I am aware there is a line behind me, I mumble «Integral» (brown/​wheat) and take whatever version of it they offer me first. To be fair, whatever I get is always really good and I devour it up much quicker than the typical supermarket bread.
There is a part of me that wants this to be more like a New York City bakery, like Dean and Deluca, but I am in Catalonia, so it’s like all the other bakeries in Barcelona. Except, it is better than all the one’s I’ve experienced here.

De los que conozco, el mejor horno de pan de Barcelona. Pan sin mejorantes, solo ingredientes naturales, amasados a mano, bien fermentados y cocidos en horno de leña.
MI preferido: el Barceloneta, ligero y muy sabroso. La baguet también excelente, nada que ver con otras a las que también les llaman con ese nombre afrancesado.

Woooooooooooow, hacía muuuucho que no veía hacer colas en una panadería. Yo creía que solo pasaba en Paris. Pero resulta que no. Hoy estuve por Barceloneta y me quedé admirada por la cantidad de gente que entraba a este lugar. Y, claro yo fui una más. Me hice la cola para conseguir mis baguettes. Esta noche tengo cena y soy la encargada de armar un poco lo que sería el aperitivo pre cena. Compré unas «bellas» baguettes para poder lucirme. Se las ve suuuuuuper tentadoras. Ah la tienda es simple pero tiene una cartelería que me encanta, presta atención cuando vayas. Los dependientes son alegres, jóvenes y casi todos simpáticos. Se vive y respira muuuuuucha energía allí dentro. Te la recomiendo. Viva el pan y vida la vida. Voilà!

Cuando fui a vivir al barrio de la Barceloneta pensaba que la cosa más guay fuese el hecho de estar al lado de la playa, hasta que uno de los vecinos me dijo que lo bueno de vivir allì no era solo el mar, sino tener la mejor panadería de toda Barcelona cerca! Y era verdad!
Para encontrarla al lado del Mercado de la Barceloneta, dejate llevar por el aroma a pan y tarta que sale de sus hornos y no podrás equivocarte de lugar!
Al atenderte hay unas chicas muy simpáticas y una cantidad increíble de pan de sabores y formas diferentes, por no hablar de las pastas!
Es imposible pasar delante y no pararse: un placer para el paladar y la vista!
Todos los productos son artesanales, de calidad y están preparados con harinas 100% naturales. Hay de avena, de centeno, de espelta, con sésamo o linaza oscura y todos están hechos con levadura natural y cocido en horno a leña.
Mis favoritos son: el pan de aceite de oliva y centeno o la baguette baluard con su crosta fina y crujiente! Y no olvidemos las pastas dulces… la de frutos del bosques es excepcional!
Se te hará agua a la boca!!!

Largas colas se forman en esta panadería, porque es de las mejores de la ciudad y elaboran un pan para cada persona, un pan para cada estado de ánimo y un pan para cada temperamento humano.
Esperando mi turno (un Pan Integral Biológico) me di cuenta observando a la cola de que los ingleses (un Pan de Pagès muy tostado y medio Pan de Frutos Secos) y muchos europeos (un San Sebastián en rebanadas, uno de Centeno, tres Baguets de Cereales, un cuarto de Molde Integral más seis Muffins de Chocolate y un Panetone, dos Panes Bogatell y tres Baguets Biológicas, cuatro Vienas, uno Sin Sal y un Cruasán) no se amontonan frente al mostrador, ni se dan los buenos días ni piden la vez, si no que se colocan en una larga línea unipersonal y silenciosa, aglutinándose como un obediente dominó humano en su fila de a uno, aunque ésta de la vuelta a la manzana. Menos mal que luego llegaron dos señoras del barrio (un Pan de Oliva con el pelo violeta y un Pan Barceloneta con carrito de la compra) saltándose las leyes de la geometría social y preguntando a los primeros quién era el último.

Die Bäckerei in Barceloneta, gleich bei der Markthalle. Modern gestaltet, man kann in den Backraum hinein schauen. Sehr gutes Brot und andere Backwaren. Teilweise mit Zutaten aus biologischem Anbau. Mein Lieblingsbaguette ist das «Cereals» mit unterschiedlichen Ceralien und Sesam. Mein Top-​Tip zum Frühstück ist das Brot «Pa de Fruits Secs» mit getrockneten Früchten und Nüssen, das wirklich sehr lecker schmneckt jedoch auch recht teuer ist. Vom Preisniveau definitiv höher als die meisten anderen Bäckereien in Barceloneta, dafür qualitativ echt top. Die Freundlichkeit der Mitarbeiter könnte sich noch verbessern.