Basilea

Sin lugar a duda la mejor fondue de toda barcelona. El trato exquisito, los quesos 100% suizos y por primera vez sali del restaurante sin sentirme a punto de explotar, detalle que nos explico la dueña del local… A diferencia de otros restaurantes aqui no le ponen maicena a la fondue, por lo que estas comiendo queso y solo queso. Un 10 para ellos. Cuando podamos volveremos para probar la fondue de quesos con trufa

Desde que estuve en Suiza hace unos años, me convertí en fan n1 de sus fondues, he comido varias en diferentes lugares y de diferentes tipos, pero nunca tan a gusto como aquí.
Decoración ambientada en el país de Federer, no muy grande, bastante íntimo, sin mucho jaleo, genial para tener una conversación tranquila y amena.
La atención de 10, me sentí cómodo y a gusto. Nos dejamos aconsejar, ya que teníamos diversidad de opiniones, ya que a mi me gusta el queso más fuerte, así que nos ofrecieron una a medio camino, que por cierto, era la favorita del chef! Espectacular!!!
El detalle de la explicación de como se debe pinchar el pan, las vueltas que tienes que hacer con él en el queso, me gustó mucho.
Al final, un vinito dulce de postre… y a casita con la satisfacción de haber acertado con la elección.

Con lo que me gusta a mi el queso en general, no es de extrañar que quedara encantada con este pequeño restaurante donde el servicio y el trato son tan exquisitos como sus fondues.
Fuimos un domingo al medio día y el ambiente era muy relajado y agradable (nada de gritos, la gente habla más bien murmurando). Nos dieron la carta y pedimos consejo a la hora de pedir, ya que habían tantos tipos de fondues, reclettes y quesos que no sabíamos decidir (la carta te decía de qué región de Suiza era característico cada plato). Los chicos nos aconsejaron la fondue «Sbrinz», con patatas y pan, con un queso ni muy fuerte ni muy suave. El cheff se acercó a la mesa para mostrarnos cómo se come correctamente una fondie, pinchando entre la costra y la molla, y dando 3 vueltas en el fondo del recipiente.
El precio lo vi correcto para la calidad del trato y la comida (unos 53 euros sin vino ni postres), y ya estoy deseando volver para probar una de sus fondues de carne.

Merveilleuses fondues et raclettes à Barcelona !
Avec mon amie on est tombé dessus par hasard en cherchant un bon resto, et pis quand j’ai vu fondue TROP BIEN ! On est rentrés.
L’endroit est petit accueillant un peu trop moderne a mon gout pourtant ^^.
par contre le cuistot qui est suisse et parle espagnol anglais allemand est bien aimable il a voyage beaucoup a apriori, et ça compagne ou collègue est catalane très aimable aussi et déconneuse mais dans le bon sens, après je pense qu’ils s’adaptent aux clients quoi.
ils ont une variété de choix de fromages pour les fondues, emballement pour la viande il y a du cerf du porc, du kangourou, de la vache, a ce que je me souviens!
il ya également une tarteurouette enfin je né sais pas trop le nom, mais c’est un truc avec de la viande qui cuit en haut d’un conne avec des champis pis le jus est récupéré en bas ou des légumes cuisent dans un jus/​soupe mais il faut avoir très faim pour affronter ce plat la qui néanmoins semble merveilleux aussi: D
Nous avons mangé une fondue au nom d e vachetXXXX je né sais plus, mais c’était DELICIEUX !
Ils proposent aussi fondue au chocolat ou sinon des chocolats suisses ou belges en dessert, ces petits chocós sont a l’hauteur de toute les es envies !
Et aussi Ils savent préparer le café cortado ! ! ! CAD café et la mousse du lait pas juste du lait… vous savez bien qu’en Espagne les noms des différentes façons de préparer le Kfé n’ont rien à voir avec celles connues en France ou en UK ou même au Mexique/​et au Venezuela !
Bref à y aller et déguster les yeux fermés ! Ca vaux le prix !