Djam Africa

Bob Marley me llama. El ritmo de la música reggae atrae mi mirada hacia el interior de un pequeño local de la calle Sant Pau. Un chico africano de estética rastafari me da la bienvenida. Estoy en Djam Africa un sencillo restaurante de comida típica de Senegal. La gastronomía de este país se caracteriza por su ingrediente principal, el arroz (Yassa) que se prepara de muchas formas. Pero también el pescado está muy presente en sus platos dada la posición costera del país.
Hojeo la carta, sin dejarme llevar por las primeras impresiones, y un sinfín de nombres desconocidos se presentan ante mí. Thiéou djeun (el plato nacional senegalés basado en pescado acompañado de legumbres y arroz), Yassa (pescado a la plancha o pollo marinado en limón con cebolla picada con arroz), couscous, zumos Bisap-​djinre, café Touba, té africano con menta, chakri…, etc, etc
También hacen los típicos platos combinados de bar occidental, pero ¿Por qué no experimentar con nuevos sabores?
Bön appétit! ¡Viva la Barcelona intercultural!