Le Ciel

Wunderschönes Ambiente, nahezu köstliche Speisen, Reinanke gut, Topinamburcremesuppe sehr gut, Bärenkrebse köstlich, Barbarie-​Entenbrust sehr gut, ein Gedicht das Eierlikörschnittchen. Wirklich gut dazu passend die Weinbegleitung. Fünf-​Gang-​Dinner, preislich hoch, aber dafür bekommt der Gast auch etwas geboten. Sehr aufmerksam — der Service. Absolut zu empfehlen.

Sehr stabile, tolle Küche!
Hier wird gute Sternenküche auf hohem Niveau mit tollem, persönlichem Service geboten! Es ist nicht die innovativste Karte, aber sehr gut. Sehr positiv ist die Teekultur des Restaurants mit Tee von Schönbichler und die guten Petit Fours als Abschluß.
GUT: Iberico Milchferkelschlögel; tolle Fleischqualität, die recht aufwendig zubereitet wird
WENIGER: Hummereierspeise; hat mich nicht umgehaut

…hüstel…gut, hier gibt es nix zu verbergen. Das Le Ciel ist ein Luxusrestaurant in einem Luxushotel.
Aber meine Freundin, meine ängstliche Kreditkarte und ich wollten einmal einen Blick in die «Hochgastronmie» (O-​Ton Gault Millau) machen.
Das Lokal liegt im obersten Stockwerk des Grand Hotel Wiens, nachdem es Sommer war haben wir auch der Terasse Platz genommen. Sehr schöné Terasse, die Bestuhlung ist vielleicht etwas in die Jahre gekommen.
Das Service kann nur als außerordentlich beschrieben werden, selbst Tischkultur-​Fetischisten und Koch/​Kellner-​Lehrabschlussprüfer werden beeindruckt sein.
Die Speisekarte ist mediterran/​frankophil. Preise für Hauptspeisen 30EUR.
Weinkarte ist –wie nicht anders zu erwarten– äußerst umfangreich, zu erwähnen ist das Angebot an Halbflaschen. Eine angenehme Alternative zu glasweisen Weinen.
Die Qualität der Speisen war sehr gut, wenn ich ganz ehrlich bin hätte ich mir jedoch von 3 Hauben noch etwas «mehr» erwartet. Gerade beim Fisch war ich auf Grund des reichlichen Ölbades eher enttäuscht. Ursprungszutaten sind sicher erstklassig (zu bemerken am Gemüse).
Zielpublikum: Teilnehmer von High-​End Geschäftsessen, Menschen mit zuviel Geld.

waren nach der Oper um 22:15 da und ich hatte ein erstklassiges 5-​Gänge Menu. Warscheinlich eine der besten Adressen Wiens. Das Preisniveau ist sehr hoch aber angemessen. Vom Service kann man nur schwärmen.

Ich bin überrascht, dass ich die Erste bin, die dieses Restaurant beschreibt.
Ich hatte wichtige Gäste aus dem Ausland, bei denen ich mich durch einen Superabend revanchieren wollte. es war ein echtes Erlebnis. Tolles Wetter, Treffen um 19.00 Uhr auf der Terrasse vor dem Restaurant. Cocktails und Aperos im Freien.
Der reservierte Tisch war beim Klavierspieler angekündigt. Ich hatte da ein wenig Bedenken, von wegen laut, das eigene Wort nicht verstehen.
Das Service war perfekt. Der Klavierspieler spielte so angenehm wohltemperiert leise, dass wir uns bestens unterhalten konnten. Die Speisen und der Wein waren wirklich ausgezeichnet. Das Käsebuffet ein Gedicht. Der Abend war wirklich ein Volltreffer. Meine Gäste waren enthusiasmiert.
Ich war auch schon öfter wieder dort — jedes Mal einfach Spitze.
Mittlerweile kennt mich der Besitzer, der saudische Scheich Herr Al Jaber auch schon — er hat aber bereits vorher jedes Mal sehr zuvorkommend gegrüßt. Keine abgehobene Person, sondern ein Mensch mit Sensibilität und Gastfreundlichkeit.
Ich freue mich schon auf das nächste Mal.
Jetzt noch zum Preis:
wir hatten zu Dritt: 2 Runden Champagner, je 1 Flasche Weiß– und Rotwein, 4gängiges Menu inkl. Käse und Digestif/​Portwein. Pro Person 100 Euro ist wirklich ok. hier passt alles. Vielleicht nicht für jeden Tag (:-)), aber für Business und spezielle Anlässe, bei denen man nichts riskieren will.