Sasha Bar

Sasha es el diminutivo de Alejandra o Alexander en ruso. Diciendo eso os ponemos muy fácil adivinar cuál es el origen familiar de quién es el propietario de este espacio en el que se mezclan cócteles, platillos a compartir y brunch los domingos que es el único día de la semana que abre desde por la mañana. Un formato que cada vez se impone más por ampliar nuevos horizontes y no limitarse solo a una oferta. Sasha Bar está en el barrio de Poble Sec, ubicado en un local con una decoración difícil de definir, en la que combina estanterías, discos de vinilo, corchos de botellas de vino, barriles, objetos reciclados… Nos pareció muy interesante, con buen gusto. Una mezcla de diferentes estilos que sale de lo normal. Un porche antes de entrar al interior hace las funciones de terraza sin estar a pie de calle.
El día de nuestra visita fue un domingo a mediodía, pero no hicimos el brunch que ofrecen, fuimos a probar su carta. Tal y como comentábamos, su oferta está enfocada a platillos para compartir, todos sirven de primero o de segundo. Podría distinguirse quizá algo como entrante, pero en su carta se aprecia que están enfocados más a la noche y a comidas informales que no a restaurante de mantel.
Eso no quiere decir que no tengan buenas opciones y buena cocina. De hecho, lo que tomamos nos gustó bastante. Como en todo, algunas cosas más que otras, pero en general, un balance bastante bueno.
Empezaremos con unos Nachos con queso. Rebuscando entre los de más abajo, los probé ya que llevaban algo diferente a lo habitual. Los Nachos Sasha Bar llevan salsa de queso y crema de trufa negra y puré de tomate seco, lo que les diferenciaba del típico aperitivo sin más. Al mismo tiempo recibimos la miniburger de Morcilla de Burgos con cebolla caramelizada. Podemos pensar que es una simple rodaja de morcilla y no nos equivocaríamos, pero la presentación indica una voluntad de quererse mostrar diferentes. La morcilla estaba muy buena y era bastante gruesa. Una original presentación. Llega uno de los platos que nos habían aconsejado pedir y del que más orgulloso se siente Leo, el propietario. Salmón fresco Marinado a las 5 pimientas con salsa de Yogur y Eneldo. Cinco pimientas y alguna hierba más que están guardadas en la recámara familiar, ya que la receta es de su abuela. Le costó conseguirla, primero por reticencia de la «artista» a desvelar su secreto y luego por lo que suele ocurrir en estas recetas familiares, ese ingrediente y proporción que es el cariño aportado por quien la elabora y la parte de intuición que no puede medirse. Pero poco a poco fueron consiguiendo encontrar el punto hasta llegar a clavarlo y compartirlo con sus clientes. Os lo recomiendo, no podéis ir a Sasha Bar y no probar este salmón! Continuamos con un tartar de atún. En este caso acompañado de pan frito y bien aderezado, aunque quizá con un exceso de cítrico que recordaba a un ceviche. No es que no estuviera bueno, lo estaba y mucho, pero quizá ese exceso era un sabor que no esperábamos y estamos acostumbrados a recibir del tartar otro tipo de aderezo. La versión de Sasha Bar del Pulpo a la gallega. Los ingredientes los mismos, pulpo y patata, pero el pulpo era a la brasa y la patata era morada en parmentier. El pulpo estaba tierno, pero echamos de menos algo de jugosidad. El típico chorreón de aceite de oliva al que estamos tan acostumbrados le hubiera sentado bien y seguramente hubiera permitido lucir más el cefalópodo. Aún así, se notaba la buena cocción. El siguiente, un plato cuyo origen se atribuye al país del que proviene Leo: Steak Tartar. De solomillo, cortado a cuchillo y con sorbete de mostaza. Parece ser que los tártaros comían la carne cruda. Para «limpiarla» le echaban sal y la ponían bajo la silla de montar, cabalgando con ella. Al tiempo le daban la vuelta, la salaban por el otro lado y volvían a ponerla en el mismo sitio. Así, llegada la hora de comer podían disfrutar de la carne macerada. Hoy ya no pasan por el lomo del caballo, pero es un plato que se ha extendido por todo el mundo y normalmente está bastante conseguido. A destacar los trozos muy perceptibles de carne, que confirmaban el tipo de corte manual. Una de sus últimas incorporaciones a la carta según nos dijeron: Ravioli de wantón relleno de buey y salsa de foie. Contundente, como todos los platos con foie. El buey estaba cocinado con vino tinto, y debía tener horas de cocción. Estaba muy tierno y nada astilloso. Perfecto para acabar la degustación. Bueno, realmente para acabar tomamos un postre: mousse de chocolate blanco relleno de fruta de la pasión. De textura consistente pero mucho más ligero de lo que podría parecer, ya que la acidez de la fruta tropical contrarrestaba el posible empalagamiento del chocolate blanco, aunque era bastante menos dulce de lo que cabía esperar.
Acompañamos la mayoría de la comida con dos combinados de los 21 que tienen en su carta.

Me fui al Sasha con amigos y no fue genial sino relajante por un bar. Los cocteles están buenos, de buena calidad, el servicio simpático. La decoración es original y creo que tienen un potencial a desarrollar. Supongo que dentro de algunos meses, este bar tendrá mucho mas a ofrecer.

Interesante lugar, gran terraza cubierta y local muy acogedor. Decoración bonito, el sitio es atractivo.
Servicio perfecto, el camarero que nos sirvió, muy bien
La comida, cuidada y muy rica,… Pero no vayas con mucho hambre, raciones algo pequeños…

Try it you’ll like it! I started off with a strawberry mojito which was perfectly made. Moved on next to the Salmon and goat cheese Foccacia-​fresh and delicious. Next I had the ceviche-​incredibly well done! The portions are large (for Europe) and so one of these can fill you up but bring friends and try some different things! I was solo so I only got to try the two bc I enjoyed them so much I couldn’t finish and had no room left for more… guess I’ll have to come back ;)

Local interesante en el agitado barrio del Poble Sec. Fuimos hace unas semanas para celebrar el aniversario de un buen amigo.
Lo primero que me sorprendió fue el interiorismo. Sigue las líneas «trendy» de todos los locales de la Ciudad Condal; estilo vermutero, «vintage», libros en estanterías, mesas y sillas diferentes, etc. Lo que pasa, es que sin estar mal, le falta algo… Tal vez es la iluminación, pero a mi se me hizo un lugar algo lúgubre.
A nivel gastro, se había reservado un menú de grupo. Los entrantes muy bien, ensalada, nachos, dados de atún y tablillas de embutidos con pan con tomate. Un notable. Lástima que los segundos bajaron algo de calidad. La apuesta era un tanto arriesgada; se podía elegir entre steak tartar, ceviche de corvina y canelón de pollo. Mi «steak» era correcto. Los postres, de aprobado sin destacar.
Es un local que tiene potencial ya que está una zona en auge, la ubicación es relativamente buena y el espacio es amplio para acoger grupos. Pero se nota que se deben pulir detalles. De hecho, aún estoy buscando el aire acondicionado… ¡Qué calor hacía! También tendrían que fijarse a qué temperaura se sirven las bebidas y en qué tipo de copas…
Bueno, seguro que puliendo detalles se alcanzaría las 4 estrellas. Desde luego, el logotipo de los baños (chicas-​chicos) no tiene desperdicio. ¡Recomiendo ir a Sasha sólo para verlo!

Ready to be a SashaLover?
SashaBar is a new bar-​restaurant in the neighborhood, and it is by far the most attractive place to go either for some drinks or to eat something.
Their Menu is always improving and the chef is innovating every time and then. Ask to the waiter to recommend you something because depending on what they bought that day they might have an outstanding tuna dish not listed on the menu.
GinTonics and imported beers are the best way to go if you are looking for a drink. Their bartenders are well trained, I can tell.
I also know they offer vermouth on Sunday mornings and it has quite a success, but I’ve never tried.
Give it a try, you’d thank me later ;)

Delicious tuna and salmon dishes, selection of gin tonics and nice venue.
A great pick for the neighborhood for a casual dinner and above average quality.