Marburger Esszimmer

Allgemein
Für einen Geburtstag sollte es schon etwas besonderes sein. Auf der Gault Millau Liste für Hessen stand neben den einschlägig bekannten eben auch das Marburger Esszimmer. Wir waren am Ende mit der Leistung sehr zufrieden.
Es ist unbedingt zu empfehlen sich einen Tisch u reservieren. Das Lokal war auch am Freitag sehr gut besucht.
Bedienung
Die Speisekarte sollte man sich schon vor dem Besuch im Internet ansehen. Sie ist anders als üblich gestaltet, erscheint recht kurz auf den ersten Blick, bietet aber etwas für fast jeden Geschmack. Das Personal ist fachkundig und berät sehr freundlich und das auch durchaus gekonnt auch in englischer Sprache. Die weitere Bedienung war der Qualität des Lokals absolut angemessen.
Das Essen
Vier verschiedene Vorspeisen vom Rucolasalat mit Gambas bis zu den Tempuragarnelen fanden ungeteiltes Lob. Der Hit war vielleicht die Reh– und Steinpilzrolle mit Apfel-​Selleriesalat. Feine Geschmacksnoten an sehr ansprechenden arrangierten Speisen waren ein viel versprechender Auftakt.
Schließlich vier verschieden Hauptspeisen vom Rehrücken mit zweierlei Sellerie bis zum Rinderfilet mit scharfem Blattspinat und korsichen Kartoffeln. Wiederum sehr schön komponierte Gerichte mit gut abgeschmeckten Komponenten.
Die Mengen waren eher groß, so dass wir uns auf drei Nachspeisen beschränkten. Hier fiel die Wahl auf den Apfelcrumble mit salzigem Karamelleis, geeistes Gin Tonic Zitronensorbet und das Nussbrownie. Wieder überraschte die Küche mit modernen Variationen bekannter Klassiker. Es wäre schade gewesen, sie auszulassen.
Nicht zu vergessen waren die offenen Weine ausgezeichnet. Und letztendlich sind die Preise der Leistung entsprechend.
Das Ambiente
Modernes Interieur mit asiatischen Einschlag, bequeme Stühle und passable Tischabstände vermitteln eine gute Atmosphäre. Die offene Küche tut ein übriges, den hohen Qualitätsanspruch zu unterstreichen. Auch der Rest wie Porzellan, Servietten oder Besteck passen.
Sauberkeit
Dass wir hier alles perfekt sauber vorfanden versteht sich eigentlich von selbst.

Allgemein
Wir waren zu zweit am Nachmittag da und haben auf der Terrasse eine Kleinigkeit essen wollen. Von früheren Besuchen war uns der Konzept des Restaurants und auch einige der angebotenen Gerichten bekannt. Wir schätzen sehr das individuelle Angebot jenseits der meisten Restaurants, auch die Möglichkeit, zwischendurch bestimmte Gerichte wie Pizza in hervorragender Qualität hier essen zu können, spontan entscheiden zu können, nach was einem am jeweiligen Tag am meisten gelüstet, von einer Kleinigkeit bis zum mehrgängigen Menu. Und jedes Mal wird man fündig und beim Geniessen überrascht von der eigen– und –sinnigen Interpretation bestimmter Gerichte. Hohes Wissen, hohe Qualität und entspannte sinnige Fantasie — Genuss pur. Unbeschränkt empfehlenswert!
Bedienung
Sehr freundliche, schnelle und aufmerksame Bedienung, die Dame ging auf persönlichen Wünschen selbstverständlich, sehr schnell und kompetent ein: wegen Gehbehinderung meiner 91-​jährigen Begleiterin wurde das Parken während des Essens am Nachmittag vor dem Restaurant ermöglicht. Sehr guter Gespür dafür, wann man sie gebraucht hat, ohne der heute so üblichen Überpresenz, sehr frisch und angenehm natürlich, alle Fragen und Sonderwünsche wurden von ihr mit Leichtigkeit sofort und angenehm umgesetzt. Eine irrtümlich hohe Begleichung der Rechnung meiner Begleitung, die zu einem Trinkgeld von 15 € geführt hätte (bei einer Rechnung von 30 € in Marburg eher unüblich), wurde von ihr nicht stillschweigend übersehen, sondern sehr feinfühlig angesprochen, so dass auch das geklärt wurde. Rundum eine respektvolle und selbstbewusste Dame, die auf moderne, junge Art die klassische Bedienkunst beherrscht und das Haus so zu representieren versteht, daß der Genuss des Essens in eine angenehme Willkommensambiente möglich war.
Das Ambiente
Modernes Ambiente, innen interessant gestylt ohne müde zu wirken, schöné Terrasse, bequeme Terrassenstühle

Tolles Ambiente, nettes Personal und das Essen ist der Hammer. Eine absolute Bereicherung für Marburg. Ich kann nur jedem empfehlen hier mal lecker Essen zu gehen.