Butikfarra

Estuve de cena en este sitio y puedo decir que lo maaaaaaaas destacable es el servicio, son encantadores, amables, explican en qué consiste cada plato con unas ganas locas! …vamos que te apetece todo sólo de escucharles.
Además cabe destacar que fui sólo por que es dedicado a las butifarras y yo tenía un antojo de miedo y bueeeno mientras veníà la butifarra aproveche para probar las croquetas de chipirones: BUENAS, BUENAS.
Después llegaron las ansiadas butifarras, probé 2, la de cordero con espárragos verdes sobre lechuga y un aliño que era mezcla de
Mayonesa y alioli.
La segunda fue una normal servida con higos, rulo de cabra y espinacas… Un espectáculo !! esta combinación de sabores me encanta, ya de que hay mil sitios que ofrecen este tipo de combinaciones pero yo lo como y lo como y no me canso :)
*para mi gusto tenía demasiado queso. Quitas un poco y listo!
Claro que quiero volver a probar más, creo q en cada visita a Barcelona intentare hacer una paradita jeje

Great little place with plenty of character. It’s essentially upmarket hotdogs, which is does surprisingly well (If you are after a traditional hotdog, don’t go here though). The Butifarra (local sausages) have plenty of flavour. The sides we tried were all great.
Craft beers are also available, which always makes it a winner for me.
The differences between the English and Spanish menu’s were small, but showed that they change the menu with the seasons (The English menu sometimes is not updated, but the Spanish & Catalan ones were up to date).

Empiezo por un… posiblemente las mejores croquetas que he probado nunca!!! Un sabor maravilloso… vale, punto y aparte.
El lugar es un paraíso butifarril, en el que combinados con diferentes ingredientes y presentados en tipo torrada en diversas clases de pan (pan de coca, el panecillo de toda la vida, etc) hace que se caiga la baba. Como buen amante de la carne vacuna, yo pedi un Don Pepito, butifarra de ternera acompañada de pimiento que me trinqué en un periquete, con tres tipos de salsa a elegir.
Como punto menos positivo he de decir que en mi opinión quizás el precio es un poquiiiiito por encima de lo que esperaba, pero bueno, son totalmente recomendables y encima tienen terracita!
Destacar la atención de personal, muy amables, atentos y simpáticos!

En general bueno, precio algo caro, teniendo en consideracion la gran variedad de estoa establecimientoa que han surgido

Un templo dedicado a… ¡las butifarras! Que con lo que a mi me gustan no es de extrañar que este sitio me encantara.
Fuimos un sábado al medio día y encontramos sitio en su pequeña terraza a pie de calle (dispone de unas 3 ó 4 mesitas, aunque dentro hay mucho más espacio).
A mi personalmente me costó decidirme ya que todo en su carta me parecía de lo más atractivo, aunque finalmente me decanté por unas croquetas de jamón (¡de las mejores que he probado en los últimos tiempos! ¡Qué sabor!) y unos huevos estrellados con butifarra de perol, buenísimos también.
Como plato principal opté por una butifarra de cerdo Duroc (raza de ganado porcino procedente de Estados Unidos) con pan de coca, bacon, cheddar y cebolla frita. Una delicia. Mi pareja se pidió una «Don pepito» con butifarra de ternera y estaba de rechupete también. Molan las salsas caseras que tienen (la «salsa mostassa», la «santíssima trinitat», i la de «salsa brava»).
Cabe destacar que también tienen una buena oferta de cervezas artesanas, también vermut casero y que ofrecen «take away». En cuanto al servicio, me pareció amable y rápido.
Prometo volver pronto para probar más butis y más tapas (que la carta es bastante extensa :)

No llega a un año que se abrieron varios restaurantes relacionados con las butifarras. A través de las redes se escuchaban comentarios, nuevos Facebooks, nuevos twitters, alguna reseña… Butifarring, Butipà, Porc Boig per tu entre otros. Recuerdo que pensé: «ya es hora de reivindicar un producto tan nuestro que lo tenemos olvidado y nos volvemos locos con las hamburguesas» (tan de moda en ese momento…). Al parecer ese pensamiento lo tuvieron también Juanjo Puig y Oriol Marquina y se lanzaron a materializarlo abriendo Butikfarra: De ternera, de cerdo Duroc, de magret de pato. Ingredientes antes no imaginados de esta forma dan vida a la carta. El local tiene una decoración muy cuidada que huye de la típica rústica de mueble torneado y mantel de cuadros rojo y blanco con que suele relacionarse este tipo de comida. Distinguiría dos espacios claramente: la entrada con una barra muy ancha que permite comer cómodamente, con tres o cuatro mesas para dos y en un piso superior algo más parecido a un comedor. Nos presentamos a Juanjo y le instamos a que nos de un poco más de detalle de su proyecto. Lo primero que pretende entusiasmado es «presentarnos a alguien». En sus propias palabras, un «Range Rover» de 20 años del que se sienten muy orgullosos: un horno Josper que combina las funciones de parrilla y horno a carbón para darles ese toque a sus butifarras y que queden más sabrosas. Las butifarras son de Can Raliu, el Baix Empordà las verduras del Parc Agrari del Baix Llobregat, salsas caseras, setas, quesos. Empezamos con unos entrantes para abrir el apetito. Aunque es evidente que quieren ser identificados como restaurante especializado en butifarras, eso no quita que en su carta encontremos más opciones para comer algo diferente, bien como primer plato o bien porque no haya ninguna de sus butifarras que nos seduzca. Eso si, cualquiera de sus platos sigue siendo elaborado cuidando el producto y con la misma política aplicada al embutido fresco. Unas grandes, crujientes y sabrosas croquetas de chipirones en su tinta. Citando el dicho: «no hay segunda oportunidad de crear una buena primera impresión», esta fue inmejorable. Bien fritas, buen tamaño, trozos de chipirones muy perceptibles y muy muy buenas. Pedidlas, siempre entra bien una buena croqueta. Seguimos compartiendo una ensalada de Tomate Cor de Bou con buenos trozos de ventresca de atún. La carnosidad típica de este tomate, aliñado con aceite, olivada, cebollino y unos aros de cebolla cruda muy fina que servían para dar un toque sin enmascarar los sabores protagonistas. Siempre entran bien este tipo de combinaciones! Y otro entrante curioso, un tartar, pero marcado, solo marcado por el calor de la plancha bautizado como Von Bismark. Excepto ese toque de calor, el resto era un steak tartar típico, servido con sus tostadas de rigor y un poco más de aderezo por si no lo encontrabas al gusto, poder rectificarlo Y vamos allá con lo que nos ha traído hasta aquí: las butifarras, que al fin y al cabo son el centro donde el resto gira. Primera: Don Pepito: Basada en el típico Pepito de ternera, una butifarra de esa misma carne, con pimiento y, en este caso, también con queso Cheddar fundido. Servida como bocadillo en pan blanco, aunque se puede tomar sin el pan si eres más partidario de saborearla así y no hacer tan pesada la ingesta. La siguiente fue una de sus butifarras estrella, quizá por ser las más típica y por ser la que el público espera saborear cuando va a Butikfarra: la de cerdo Duroc. Esta butifarra era realmente espectacular, servida con rúcula, panceta con pimienta y cebolla crujiente, además de algunas de las primeras setas de la temporada. Esta fue servida en un pan integral para variar. Muy buena, aligerada con la guarnición sin perder su esencia de butifarra de cerdo. Para mi la siguiente fue la mejor en sabor y también la menos convencional: Butifarra de Magret de pato con peras. Esta butifarra me llegó al alma! Muy sabrosa, untuosa y junto con la guarnición perfecta, unas peras asadas al Pedro Ximenez. Si tuviera que aconsejar alguna de las que probé sería difícil, todas estaban buenas, pero debo reconocer que esta me cautivó más. Supongo que dependerá del gusto de cada uno hacia el ingrediente base, en este caso el meloso magret se notaba. Y la última que probamos: la de cordero. Llamaba la atención su aspecto, ya que es rebozada y servida sobre un lecho de cogollos a la plancha con un toque de salsa tártara y espárragos trigueros. La verdad, es que entre esta y la anterior hay muy pocos puntos de diferencia, diría que solo décimas. El día que vuelva, si no opto por alguna que no haya probado, elegiría estas dos. Y, finalmente, un bocado dulce final de cheese cake casero, suficiente para calmar el ansia de azúcar. El precio medio de las butifarras es de 8 Euros en la carta. iariamente hace un menú de 12 Euros que incluye dos entrantes más una de las butifarras de su carta a escoger, con bebida… Si estás por la zona no dudes en visitarlo.